17 мая 2021
Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копченостями — один из традиционных супов русской кухни, но самый вкусный! Наваристый, манящий своим ароматом и вкусом, такой супчик согреет в самый промозглый день и добавит уюта в дом своими копчеными нотками. Варить такой суп совсем несложно, главное — на ночь замочить горох, тогда время варки его сократится до 40 минут и получится он мягким, в меру разваренным и очень вкусным.
Аватар пользователя

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории185,36кКал
Белки4,55грамм
Жиры14,53грамм
Углеводы9,26грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

300 г
200 г
150 г
150 г
300 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Для украшения

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте все необходимые ингредиенты и выложите их на стол для удобства приготовления. Свиные ребрышки и овощи хорошо помойте под проточной водой. Горох замочите на 5-10 часов в холодной воде.

Шаг 1

Порежьте лук полукольцами. Картофель очистите и порежьте брусочками. Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 2

Раскалите сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложите лук и морковь, жарьте до мягкости и золотистости.

Шаг 3

Выложите в кастрюлю набухший горох, залейте водой в 2,5-3 раза больше количества гороха, поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, добавьте копченые ребрышки, продолжайте варить, периодически снимая образовывающуюся пенку, в течение 40 минут.

Шаг 4

К почти готовому супу добавьте пережарку и нарезанный картофель, варите еще 15 минут до готовности картофеля. Посолите, поперчите по вкусу. Суп готов!

произвести впечатление

Гороховый суп с копчеными ребрышками подавайте горячим, присыпав нарубленным укропом. Особенно приятно есть такой суп в холодный пасмурный день – он вас точно согреет!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении