Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Маринованные свиные ушки

Name: Маринованные свиные ушки
Prep time: 30 min
Total time: 170 min
Yield: 4 порции
Cuisine: интернациональная
Ingredients: Свиные уши 400 г; Репчатый лук 100 г; Чеснок 4 зубчик = 20 г; Лавровый лист 3 шт. = 3 г; Соевый соус 2 ст. л. = 30 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Столовый уксус 9% 2 ст. л. = 30 г; Соль 2 ч. л. = 14 г; Смесь перцев 2,5 ч. л. = 7,5 г; Молотый кориандр 1 ч. л. = 2 г; Петрушка по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 170 мин | 🔥 Калорийность: 211,65 ккал | 🍽 Порций: 4

3 июля 2021

(2)

Купить продукты

Маринованные свиные ушки

Свиные уши во многих странах не являются чем-то экзотическим и дефицитным. Блюда из этих субпродуктов получаются не только сытными, но и ароматными и аппетитными. Способов приготовления существует множество, например, маринование. Мариновать уши нужно в смеси из соевого соуса, масла, уксуса, чеснока и специй. Субпродукт желательно приобретать на фермерском рынке, так вы будете уверены в свежести и качестве продукта.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 211,65 кКал
Белки: 14,99 грамм
Жиры: 14,86 грамм
Углеводы: 4,15 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 50 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Свиные уши	400 г
Репчатый лук	100 г
Чеснок	4 зубчик = 20 г
Лавровый лист	3 шт. = 3 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Столовый уксус 9%	2 ст. л. = 30 г
Соль	2 ч. л. = 14 г
Смесь перцев	2,5 ч. л. = 7,5 г
Молотый кориандр	1 ч. л. = 2 г

Для подачи

Петрушка

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Субпродукт желательно приобретать на фермерском рынке, так вы будете уверены в свежести и качестве. Благодаря большому содержанию кальция употребление свиных ушек оказывает благоприятное влияние на волосы, ногти и состояние кожи.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свиные уши проверьте на наличие волосков. При необходимости опалите их огнем и ножом соскребите опаленные части. Если в основании уха есть жировые ткани, аккуратно срежьте их ножом. Хорошо промойте и оставьте уши замачиваться в холодной воде на 1 час. Зубчики чеснока почистите, вымойте и измельчите. Лук почистите и вымойте. Петрушку для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нарежьте.

Шаг 1

Сварите свиные ушки. Для этого свиные уши переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и убавьте мощность огня до среднего. Варите в течение 20 минут. Затем слейте воду, налейте свежую, добавьте лавровые листья, 2 зубчика чеснока и очищенный репчатый лук. Варите уши в течение 2 часов.

Шаг 2

Сделайте маринад. В миску налейте соевый соус, ускус, масло, добавьте измельченный чеснок, кориандр, соль, смесь перцев. Тщательно перемешайте и дайте настояться 10 минут.