Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Кабачковая икра с майонезом

Name: Кабачковая икра с майонезом
Prep time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 40 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Кабачки 600 г; Майонез 2 ст. л. = 50 г; Томатная паста 2 ст. л. = 60 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Сахар 1 ст. л. = 25 г; Растительное масло 25 мл = 25 г; Чеснок 5 зубчик = 25 г; Столовый уксус 1 ч. л. = 5 г; Репчатый лук 100 г; Макароны 350 г; Соль 0,25 ч. л. = 1,75 г; Сливочное масло 0,5 ст. л. = 10 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 240 мин | 🔥 Калорийность: 170,98 ккал | 🍽 Порций: 40

9 июля 2021

Купить продукты

Кабачковая икра с майонезом

Кабачковая икра с майонезом — пикантная закуска с нежной текстурой. Майонез обычно добавляют в блюда перед употреблением, но в рецепте кабачковой икры с майонезом этот соус выполняет роль консерванта. Летние заготовки позволяют сохранить полезные свойства овощей в консервах на зиму. И самый богатый урожай кабачков сохранится в икре, приготовленной по рецепту с майонезом и томатной пастой.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 170,98 кКал
Белки: 3,74 грамм
Жиры: 5,79 грамм
Углеводы: 26,04 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 4 часа
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Кабачки	600 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Растительное масло	25 мл = 25 г
Чеснок	5 зубчик = 25 г
Столовый уксус	1 ч. л. = 5 г
Репчатый лук	100 г

Для подачи

Макароны	350 г
Соль	0,25 ч. л. = 1,75 г
Сливочное масло	0,5 ст. л. = 10 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи, очистите лук и чеснок от кожуры. Кабачки и лук порежьте кубиками. Чеснок измельчите ножом. Подготовьте банки и крышки для консервации. Заранее простерилизуйте банки. Отварите макароны в подсоленой воде 7-10 минут, заправьте сливочным маслом.

Шаг 1

Приготовьте овощи. Возьмите кастрюлю с толстым дном. Сложите в нее кабачки, чеснок и лук. Добавьте растительное масло, перемешайте. Поставьте на средний огонь, обжарьте 10-15 минут. Измельчите овощи блендером.

Шаг 2

Приготовьте икру. Поставьте пюре в кастрюле на медленный огонь. Доведите до кипения, добавьте майонез и томатную пасту, перемешайте. Варите пюре 60 минут, помешивая, чтобы не пригорело. Добавьте в икру соль, уксус и сахар, перемешайте. Варите икру на медленном огне 2-3 часа, чтобы она стала густой. Периодически помешивайте, чтобы икра не пригорела. Готовую икру разложите по банкам и закатайте крышки. Дайте остыть и уберите на хранение в кладовку.