15 сентября 2021
Маринованный толстолобик

Маринованный толстолобик

Толстолобик — недорогая, вкусная и диетическая рыба — хорошо подходит для маринования: мелкие кости в маринаде растворятся, а крупные будут легко выниматься. Пряный или острый маринад с добавлением уксуса поможет избавиться от специфического речного запаха рыбы. Приготовить маринованного толстолобика в домашних условиях можно холодным или горячим способом. Классический рецепт с луком, пряностями и уксусом подходит тем, кто собрался мариновать толстолобика впервые.
Аватар пользователя

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории135,03кКал
Белки11,29грамм
Жиры9,1грамм
Углеводы1,8грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 день 5 часов
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

2 кг = 2000 г
200 г
200 г
300 мл = 300 г
2 ч. л. = 10 г
2 ч. л. = 6 г

Для маринада и подачи

1 ст. л. = 25 г
1 ч. л. = 5 г
500 мл = 500 г
200 мл = 200 г
50 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать маринованного толстолобика полезнее, используйте оливковое масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замороженную рыбу полностью разморозьте в холодильнике в течение 5 часов. Толстолобика очистите от чешуи и потрохов, удалите голову, хорошо помойте. Лук почистите. Подготовьте посуду для маринования.
Совет: можно приобрести сразу филе толстолобика.

Шаг 1

Подготовьте рыбу к маринованию. Толстолобика порежьте на порционные куски толщиной 2-3 см. Соль насыпьте в тарелку. Обваляйте каждый кусок рыбы в соли и сложите куски в глубокую емкость. Придавите прессом и оставьте на 2 часа. Затем слегка промойте рыбу, чтобы на ней не оставалась соль.

Шаг 2

Приготовьте маринад. Смешайте теплую воду, сахар, уксус и лимонную кислоту. Залейте рыбу маринадом, придавите прессом и подержите так еще 2 часа. Слейте маринад.

Шаг 3

Замаринуйте толстолобика. Лук порежьте полукольцами. Добавьте к рыбе лук, черный перец, приправу для рыбы и растительное масло. Хорошо перемешайте, плотно закройте, оставьте в холодильнике на сутки.

произвести впечатление

Подавайте маринованного толстолобика, украсив рыбу дольками лимона.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении