Пирог рыбный «Нежный»
Рыбные пироги считаются традиционным русским блюдом, которое начали готовить когда-то рыбаки. У многих наверняка бабушки пекли этот ароматный пирог, используя для начинки различные рыбные богатства. И такие блюда всегда получались нежными и очень сытными. Как оказалось, повторить рецепт из детства не так уж и сложно, а ингредиенты можно найти на любой кухне.
- Калории
- 219,01 кКал
- Белки
- 12,93 грамм
- Жиры
- 11,63 грамм
- Углеводы
- 15,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 250 г | |
| 100 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 200 г | |
| 11 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,2 ч. л. = 0,6 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для подачи
| 10 г | |
| 1 веточка = 7 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы блюдо было полезным, необходимо выбрать качественную рыбу — такую, как, например, лосось, который богат витамином D и кальцием, или тунец, который выигрывает на фоне другой рыбы из-за меньшего количества ртути и большого количества белка.
Видео рецепта
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Слейте с рыбы всю жидкость, при необходимости уберите кости. Лук очистите от шелухи и помойте. Вымойте перья зеленого лука и базилик, крупно порежьте. Подготовьте сковороду, миски и форму для выпечки.
Шаг 1
Пожарьте рыбу. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте рыбу и посолите. Обжаривайте несколько минут на среднем огне.
Шаг 2
Сделайте тесто. В отдельной миске взбейте яйца с солью, продолжая взбивать, добавьте молоко и растительное масло. Муку смешайте с дрожжами и просейте в смесь. В готовую массу добавьте рыбу и розовый перец. Сыр натрите на терке и засыпьте в тесто, хорошо перемешайте.
Шаг 3
Поставьте пирог выпекаться. Форму смажьте маслом, затем выложите в нее готовую смесь. Разогрейте духовку до 160 градусов и поставьте пирог на 20-25 минут.
произвести впечатление
Подавайте пирог, когда он немного остынет. Украсьте его при подаче базиликом и зеленым луком.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анастасия С.
Рецепт очень вкусный. Но я не обжаривала рыбу (только лук). Вместо большой формы взяла форму "полено" и держала не при 160, а при 180 градусах.
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
