Блины на молоке и кефире
Блины считаются традиционным русским блюдом. Но мало кто в России знает о европейском празднике в честь него. С 1445 года в Британии устраивали блинные гонки. По легенде, одна из домохозяек во время приготовления блинов забыла о службе в храме, на которую всегда ходила. Когда она услышала звон колоколов, то сразу помчалась в церковь, не выпуская из рук сковороду с блином. Сейчас блинные гонки устраивают в Лондоне и других британских городах на Масленицу.
- Калории
- 148,09 кКал
- Белки
- 4,29 грамм
- Жиры
- 5,32 грамм
- Углеводы
- 20,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 500 мл = 500 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 280 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для подачи
| 200 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 ч. л. = 8 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сахар можно заменить медом, так как он содержит меньше фруктозы и глюкозы. Также в нем есть минералы, включая магний и калий.
Видео рецепта
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Кефир и молоко немного подогрейте. Муку просейте.
Шаг 1
Яйца взбейте с солью. Всыпьте муку и немного перемешайте. Продолжая помешивать, тонкой струйкой порционно влейте в тесто сначала кефир, затем — молоко. Добавьте к массе сахар и соду. Влейте в тесто растительное масло и еще раз тщательно перемешайте венчиком.
Шаг 2
Разогрейте на максимальном огне сковороду. Маслом смазывать ее не нужно, так как оно уже содержится в тесте для блинчиков. Вылейте примерно половину половника теста тонким слоем на сковороду. Выпекайте блины на среднем огне до румяности с обеих сторон.
произвести впечатление
Каждый готовый блинчик смажьте сливочным маслом. Блины можно подавать с разными начинками. Одна из них — перетертое яблоко с медом.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Алекса, благодарим вас за внимательность! Мы уже поправили название рецепта :)
Алекса
В оглавлении указано - блины заварные???
Гле де заврное тесто???
Редактор
Мария, в видео, размещенном в рецепте, снят процесс выпекания блинов :)
Мария М.
500 мл кефира и плюс 200мл молока на 1 яйцо? Вы серьезно?)) вы сами блины по этому рецепту пекли?))
Похожие рецепты
Смотреть все
блины
11 ч 20 мин
Белковые нутовые блинчики
Уже готовая нутовая мука ускорит приготовление этих белковых блинчиков. Но в рецепте еще есть инструкция, как приготовить муку из нута в домашних условиях. Это совсем несложно. Смешайте муку с водой и солью, дайте немного постоять и пожарьте из этой смеси блинчики. Добавьте к ним овощную начинку, посыпьте тертым сыром и прогрейте в духовке.
блины
30 минут
Большой банановый блин
Если не хочется возиться с тестом и долго стоять у плиты, используйте блинную муку и испеките один большой блин вместо порционных. В готовой смеси уже выверены пропорции, поэтому тесто получится нужной консистенции. По вкусу оно не уступает классическому, а по текстуре выходит более пышным и мягким. Такой блин не получится свернуть. Полейте его шоколадным соусом или посыпьте сахарной пудрой и сразу подайте.
блины
20 минут
Блинная кумушка
Эта блинная куколка украсит праздничный стол на Масленицу. Потребуется несколько тонких блинов и конус из обычной пищевой фольги. Возьмите уже готовые блины или пожарьте их непосредственно перед сбором кумушки. Лучше всего взять несколько блинов стандартного размера и один в два раза меньше для формирования платка.
блины
1 ч 30 мин
Блины на айране
В Кабардино-Балкарии традиционные блины на айране называют «чертлама» и подают с густой сметаной. В тесто не добавляют яйца и сахар, но кладут соду. Благодаря ей и появляются красивые маленькие дырочки. Блины получаются сытными, с легкой характерной кислинкой и солоноватым вкусом айрана. Жарят их только на сливочном масле, которое подчеркивает сырные нотки напитка.
блины
3 ч 30 мин
Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
1 ч 30 мин
Свекольные блины с соусом из голубого сыра
Пюре из свеклы придаст блинному тесту яркий розово-лиловый цвет. Благодаря природной сладости корнеплода в основу не придется добавлять сахар. Перед тем как добавлять овощ в тесто, отварите его или запеките в духовке. Затем измельчите блендером или мелко натрите. Вкус свекольных блинов интересно оттенит пикантный соус из сливок и сыра с голубой плесенью.
блины
50 минут
Луковые блины
Лук и майонез придадут блинному тесту на воде легкую пикантность, сделают структуру изделий очень мягкой, но прочной. В такие блины удобно заворачивать сытную начинку, можно подать их с красной рыбой, селедкой или мясным паштетом. Вместо репчатого лука можно взять красный. Овощ нужно мелко натереть или измельчить в блендере и добавить в тесто при замешивании.
блины
40 минут
Полосатые блины
Чтобы подать на завтрак такие необычные красивые блины, потребуется два вида теста: обычное блинное и шоколадное, а также немного сноровки. Наполните темным тестом кулинарный шприц или небольшую бутылку с узким отверстием, нарисуйте тонкую шоколадную спираль на раскаленной сковороде, а затем залейте ее светлым тестом и обжарьте до готовности. Либо налейте в сковороду светлое тесто тонким слоем, а затем нарисуйте на нем шоколадные линии. Выбирайте тот вариант, который вам кажется проще.
блины
1 ч 10 мин
Блинчики-лодочки с вареньем
Изделия готовятся в два этапа: на сковороде и в духовке. Сначала пожарьте блинчики только с одной стороны. Затем сделайте из них лодочки, выложите на сырую часть начинку-варенье и отправьте доходить в духовку. Получается интересный десерт-конвертик. В качестве блинной основы делайте дрожжевое тесто, а с начинкой можно экспериментировать.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
3 ч 30 мин
Блины в шоколадной глазури
Сделайте рулетики из шоколадных блинов с начинкой из творожного сыра с матчей и вареньем из фейхоа, а после полейте шоколадной глазурью. Процесс приготовления занимает довольного много времени, но, по сути, не очень сложный. Если не нашлось матчи, оставьте сливочно-творожную массу как есть, будет все равно очень вкусно!
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
