Сочный гратен из баклажанов

Сочный гратен из баклажанов

Гратен — это все, что запекается в духовке, карамелизуется со сливками или в сливочном масле и обычно присыпается сверху сыром. С давних пор это блюдо прочно закрепилось во французской кухне. Но чтобы попробовать это замечательное блюдо с интересным названием не обязательно идти в ресторан, его можно приготовить и дома. Гратен из баклажанов — это простое и низкокалорийное блюдо, которое должен попробовать каждый.
Калории 121,29 кКал
Белки 4,32 грамм
Жиры 9,37 грамм
Углеводы 4,25 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

3 шт. = 270 г
2 шт. = 420 г
150 г
2 ст. л. = 60 г
2 ст. л. = 50 г
1 ст. л. = 15 г
3 ст. л. = 51 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При выборе баклажанов обратите внимание на цвет, хороший спелый баклажан будет темно-фиолетовой окраски, а вот серый брать не стоит, он уже старый или полежавший.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сыр натрите на крупной терке. Помойте баклажаны и помидоры, затем нарежьте их кружочками средней толщины.

Шаг 1

В разогретую сковороду налейте масло, выложите баклажаны и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны. После этого выложите их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 2

Для соуса смешайте в глубокой миске соевый соус, сметану и томатную пасту. В жаропрочную форму выложите слоями баклажаны, помидоры, сыр и соус. Выложите еще 2 таких слоя.

Шаг 3

Фольгой накройте форму и отправьте в духовку на 20 минут при температуре 200 ℃. Затем снимите фольгу, посыпьте сыром и отправьте готовиться еще на 5 минут. Блюдо готово.

произвести впечатление

Подавайте готовое блюдо выложив на тарелку и украсив веточкой базилика и ломтиками помидора.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении