Ароматное мясо косули, запеченное под чесночным соусом из калины

Ароматное мясо косули, запеченное под чесночным соусом из калины

Блюдо из мяса косули — это настоящий кулинарный шедевр, который будет по нраву даже самому привередливому гурману. Все части тушки косули имеют восхитительный вкус и аромат в готовом блюде, что делает мясо дичи довольно привлекательным. При этом кроме вкусовых качеств, мясо дичи имеет большую питательную ценность, что особенно важно для поддержания здоровья.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории150,22кКал
Белки17,29грамм
Жиры8,41грамм
Углеводы1,57грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

2 кг = 2000 г
3 зубчик = 15 г
2 шт. = 150 г
5 г
0.5 шт. = 62.5 г
15 г
100 г
1 ч. л. = 5 г
3 шт. = 3 г
2 шт. = 160 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для того чтобы блюдо из мяса дичи было максимально полезным, выбирайте молодое и свежее мясо косули, которое содержит больше всего питательных веществ.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Необходимые ингредиенты подготовьте в рекомендуемом количестве. Мясо дичи хорошо промойте, овощи и фрукты очистите от кожуры. Ягоды калины помойте и избавьте от посторонней грязи.

Шаг 1

Возьмите ягоды калины и в глубокой емкости тщательно их раздавите, добавьте к ним рекомендуемые специи, такие как полынь, тимьян, чабрец. Растопите сало, выдавите чеснок и добавьте к массе с калиной. Далее нарежьте брусками киви и смешайте все ингредиенты в глубокой емкости.

Шаг 2

Возьмите ранее подготовленное мясо косули и натрите его полученной кашицей из смеси калины, специй и чеснока. Выложите мясо дичи с соусом в противень для запекания. Лук нарежьте полукольцами и посыпьте ими сверху мясо. Посолите блюдо и добавьте несколько листочков лаврового листа. Отправьте блюдо запекаться в духовую печь при температуре 180 °С на 120 минут. Готовое мясо дичи сбрызните соком половины апельсина.

произвести впечатление

Готовое мясо косули, запеченное под чесночным соусом из калины, подавайте в горячем виде, добавив к мясу овощей и украсив мелкорубленным зеленым луком.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении