Сытный плов с телятиной
Телятина — диетическое мясо. Для людей, у которых проблема ожирения и болезни пищеварительной системы, телятина выход из положения. Мясо богато белками, легкоусвояемое организмом, питательное, с приятным вкусом и нежной текстурой. Для младенцев из телятины готовят прикорм в виде супов и пюрешек.
- Калории
- 135,93 кКал
- Белки
- 8,83 грамм
- Жиры
- 6,49 грамм
- Углеводы
- 10,01 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 800 г | |
| 1,5 стакан = 270 г | |
| 1 л = 1000 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 1 головка = 40 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| по вкусу | |
| 1,5 ч. л. = 6 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При выборе мяса обратите внимание на цвет, упругость и запах. Так же посмотрите информацию на упаковке- дату изготовления и срок хранения.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо промойте и просушите бумажными полотенцами телятину, нарежьте мелкими кусочками. Лук порежьте полукольцами, морковь соломкой.
Шаг 1
Лук поджарьте в казане с большим количеством растительного масла до прозрачности, поместите кусочки телятины, слегка поджарьте, добавьте морковь. Тушите в казане, помешивая, до тех пор, пока не выпарится сок, который выделится из мяса.
Шаг 2
Затем налейте в казан водe так, чтобы она полностью покрыла мясо, посолите, добавьте специи, барбарис, в центр поместите хорошо промытую, не очищенную головку чеснока. Тушите на слабом огне до готовности мяса около 40-50 минут.
Шаг 3
Затем аккуратно выложите в казан на мясную подливу промытый рис, не перемешивайте, осторожно залейте водой, чтобы она покрывала рис на 1,5 сантиметра, посолите. Варите при закрытой крышке в течение 30-40 минут, не перемешивайте, пока не выпарится вся вода. Затем выключите плиту и оставьте готовый плов в казане с закрытой крышкой на 20-30 минут настояться.
произвести впечатление
Перед подачей хорошо перемешайте в казане, затем разложить по тарелкам. Украсьте зеленью. Подайте ломтики хлеба и зеленый лук.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
плов
45 минут
Рыбный плов
Плов с рыбой звучит непривычно. Но почему бы не попробовать что-то новое? Мягкие волокна хека пропитаются соками жареного лука и моркови, быстро распарятся и приготовятся одновременно с рисом. Чтобы по вкусу плов получился похожим на классический, возьмите традиционный набор пряностей и целую головку чеснока.
плов
1 ч 40 мин
Плов в горшочках
Плов в горшочках получается не менее вкусным, чем в казане, но готовится проще. Достаточно обжарить мясо с луком и морковью, разложить по формам, добавить вымоченный рис, специи и воду, а затем отправить в духовку. За счет медленного томления крупа не превратится в кашу, зато пропитается мясным соком и вкусом специй. Подайте плов прямо в горшочках — так он дольше останется горячим.
плов
2 ч 5 мин
Плов в тыкве в духовке
Приготовьте плов в съедобном горшочке. На роль такой посуды идеально подойдет тыква: у нее плотная кожура, которая будет хорошо удерживать и ингредиенты, и их соки. Кроме такой оболочки ничего необычного в плове больше нет — продукты и пряности здесь такие же, как и в обычном.
плов
1 ч 5 мин
Плов с курицей и барбарисом
Барбарис часто кладут в плов. Он оттенит сладость моркови, придаст блюду фруктовую кислинку и характерный аромат. Обжарьте курицу с луком, добавьте морковь, барбарис и специи. Немного потушите и положите заранее замоченный рис. Готовить плов лучше в специальном казане или в кастрюле.
плов
2 ч 10 мин
Индийский плов
В гонке за звание изобретателя плова Индия далеко не последний игрок. В стране есть своя версия блюда — бирьяни. От конкурентов ее отличает типичный набор индийских приправ — гарам масала. Единого состава у этой смеси нет. Как правило, ее собирают из пряностей, характерных для южноазиатского региона. Довольно часто в гарам масале встречаются кумин, кориандр, кардамон, корица, куркума. Смесь очень похожа на карри, но имеет более пикантные оттенки во вкусе.
плов
50 минут
Быстрый плов с индейкой
Этот плов называется быстрым, потому что за основу берут не просто индейку, а тушенку из нее. То есть мясо уже готово. Оно нежное и вкусное. Его не нужно долго жарить или варить. Начните с приготовления зажарки из овощей и добавьте к ней тушенку. Затем всыпьте промытый рис, добавьте головку чеснока и потомите плов на медленном огне под крышкой. Крупа пропитается мясным соусом и ароматом специй, но при этом получится рассыпчатой. Тщательно перемешайте плов перед подачей.
плов
45 минут
Плов с тушенкой
Для начала готовят зирвак — мясную основу с овощами и приправами. Сэкономить время с овощами не получится: их нужно помыть и нарезать вручную. Зато можно не тратить время на подготовку мяса и взять тушенку. Рис понадобится с минимальным содержанием крахмала — это узбекские или таджикские сорта: девзира, баракат, ошпар, аланга. Быстрый «походный» вариант плова получится не менее вкусным и ароматным. Жир из банки с тушенкой заменит в блюде традиционное курдючное сало.
плов
1 ч 20 мин
Постный плов из чечевицы
Чечевица богата белком и клетчаткой, поэтому она делает плов сытным и полезным. Подойдет как зеленая, так и красная чечевица. Первая придаст блюду более выраженный вкус, а вторая — легкую сладость. Начните процесс приготовления с обжаривания овощей. Затем добавьте чечевицу и рис, залейте водой и тушите до готовности. В результате получится ароматный рассыпчатый плов. Это вегетарианское блюдо, которое можно подать также в качестве гарнира. Оно хорошо сочетается с различными салатами и соусами.
плов
2 ч
Плов с курицей и бататом в духовке
Вы пробовали плов, который полностью готовится в духовке? Если нет, то самое время сделать его. Возьмите для запекания овощей и риса керамическую форму. Привычную морковь в этом плове заменит батат или тыква. Их сладковатый вкус хорошо подчеркнет смесь куркумы, шафрана, аниса и зиры. Лучше всего измельчить специи непосредственно перед приготовлением при помощи специальной мельницы или обычной кофемолки.
