3 августа 2021

Суши-бургер

Суши-бургер — необычное блюдо, которое сочетает в себе два абсолютно разных рецепта. При этом оно получается вкусным и очень сытным, ведь в него входит мясная котлета, рис и овощи. А ценные свойства ингредиентов не только помогут преодолеть голод, но и напитают организм полезными веществами. Кстати, рис для суши называют «сумэси», то есть «с привкусом уксуса». Все это из-за специальной приправы, которую добавляют в блюдо для хорошей клейкости.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 279,9 кКал
Белки: 5,98 грамм
Жиры: 14,72 грамм
Углеводы: 31,35 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 1 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: европейская, азиатская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Кунжут, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Круглый рис	135 г
Мясной фарш	100 г
Репчатый лук	50 г
Специи	0,3 ч. л. = 2,4 г
Винный уксус 6%	2 ч. л. = 10 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Огурец	45 г
Салатные листья	1 шт. = 8 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соус тартар	1 ст. л. = 25 г

Для подачи

Черный кунжут

1 ч. л. = 6 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы блюдо стало полезнее, приготовьте мясной фарш самостоятельно из говядины или свинины, либо смешайте несколько видов мяса.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сварите рис заранее. Затем заправьте теплый рис смесью уксуса, сахара и соли. Репчатый лук очистите и ополосните, нарежьте маленькими кубиками. Огурец и листья салата помойте и обсушите. Нарежьте огурец тонкими кружочками.

Шаг 1

Приготовьте котлету. Фарш посолите по вкусу, добавьте приправу. Репчатый лук добавьте к мясу, аккуратно перемешайте. Из готовой массы сформируйте котлету и выложите ее на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Обжаривайте до готовности мяса на сильном огне.

Чтобы котлета получилась ровной круглой формы, используйте кулинарное кольцо небольшого размера.

Шаг 2

Соберите суши-бургер. Разделите рис на две части. Из одной части сформируйте "булочку" по размеру чуть больше получившейся котлеты. Смажьте ее половиной соуса. Выложите поверх "булочки" из риса кружочки огурца. Затем положите на огурец лист салата и на него — котлету. Вылейте на нее оставшийся соус. Из второй части риса сформируйте еще одну "булочку" и накройте ею готовый бургер.