Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Багет со сметаной

Name: Багет со сметаной
Prep time: 30 min
Total time: 200 min
Yield: 2 штуки
Ingredients: Вода 100 мл = 100 г; Прессованные дрожжи 0,5 ст. л. = 5 г; Сахар 1 ст. л. = 25 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Сметана 120 г; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 стакан = 260 г; Кунжут 1 ст. л. = 22 г; Молоко 1 ст. л. = 20 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 200 мин | 🔥 Калорийность: 255,71 ккал | 🍽 Порций: 2

24 августа 2021

(1)

Купить продукты

Багет со сметаной

Багет со сметаной — необычный вариант французской булки. Помимо муки, воды и дрожжей, рецепт включает сметану, которая играет роль разрыхлителя, делая багет очень вкусным и пышным. При этом она значительно увеличивает питательную ценность багета, ведь в ее состав входит множество витаминов, включая витамины группы В, белок, жиры и необходимые организму аминокислоты.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 255,71 кКал
Белки: 6,3 грамм
Жиры: 9,54 грамм
Углеводы: 36,06 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 20 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская, французская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Вода	100 мл = 100 г
Прессованные дрожжи	0,5 ст. л. = 5 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Сметана	120 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Кунжут	1 ст. л. = 22 г
Молоко	1 ст. л. = 20 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для багета возьмите домашнюю или фермерскую сметану — она полезнее и вкуснее магазинной.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее подогрейте воду, чтобы она стала теплой, но не горячей. Из инструментов возьмите миску, в которой будете смешивать ингредиенты, противень, пищевую пленку и пергаментную бумагу. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Сливочное масло доведите до комнатной температуры.

Шаг 1

Замесите тесто. В миску влейте теплую воду, добавьте свежие прессованные дрожжи, перемешайте. Добавьте к ингредиентам соль и сахар, еще раз перемешайте. Положите в смесь сметану и сливочное масло, смешайте до однородности. Затем частями засыпайте муку, замешивая при этом тесто, которое не липнет к рукам. Когда оно будет готово, сформируйте шар, положите его в миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте готовое тесто настаиваться на 1-2 часа.

Шаг 2

Приготовьте багеты. На рабочую поверхность насыпьте немного муки, выложите тесто, обомните и разделите его на две равные части. Из каждого кусочка сформируйте багет. Поместите будущий хлеб на противень, застеленный пергаментной бумагой. С помощью ножа сделайте косые надрезы. Смажьте тесто молоком и посыпьте кунжутом. Оставьте багеты еще на полчаса. Затем противень с багетами поставьте в разогретую духовку на 20 минут.

произвести впечатление

Аппетитный багет со сметаной подавайте теплым. Чтобы есть было проще, разрежьте его на равные кусочки примерно по 5 см. Сочетайте воздушный хлеб с гарнирами и мясными блюдами.