Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Суши с лососем и икрой

Name: Суши с лососем и икрой
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 штук
Cuisine: японская
Ingredients: Слабосоленый лосось 500 г; Рис для суши 400 г; Соль 0,5 ст. л. = 12,5 г; Сахар 0,5 ст. л. = 12,5 г; Васаби 1 ч. л. = 5 г; Вода 100 мл = 100 г; Икра лосося 3 ст. л. = 48 г; Соевый соус 200 мл = 200 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 221,06 ккал | 🍽 Порций: 10

28 июля 2021

Купить продукты

Суши с лососем и икрой

Чтобы приготовить нигири-суши, важно выбрать правильный рис и хорошую начинку. Рис должен содержать большое количество крахмала, а это значит, что понадобится круглозерный рис, из которого получится слепить нигири-суши правильной формы. Кусочки лосося для начинки лучше нарезать из брюшной части филе, такие суши будут лучше держать форму. Самое главное, чтобы все ингредиенты были свежими, и тогда нигири-суши с лососем станут полезной, вкусной и экзотической закуской.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 221,06 кКал
Белки: 12,87 грамм
Жиры: 7,42 грамм
Углеводы: 25,83 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: японская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Слабосоленый лосось	500 г
Рис для суши	400 г
Соль	0,5 ст. л. = 12,5 г
Сахар	0,5 ст. л. = 12,5 г
Васаби	1 ч. л. = 5 г
Вода	100 мл = 100 г

Для подачи

Икра лосося	3 ст. л. = 48 г
Соевый соус	200 мл = 200 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирая филе соленого лосося, обратите внимание на его цвет: он должен быть нежно-оранжевого или розового цвета. А если рыба упакована в вакуум, внутри не должно быть жидкости или конденсата.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Смешайте в пиале рисовый уксус, сахар и соль. Помойте и отварите рис для суши, смешайте его с заправкой из уксуса, соли и сахара. Совет: для формирования красивых суши можно использовать специальные формочки.

Шаг 1

Нарежьте рыбу. Для суши отрежьте кусочек филе толщиной 2 мм и шириной около 5 см. Для этого положите кусок филе кожей вниз на нескользкую поверхность, сверху отмерьте 2 мм и сделайте глубокий поперечный надрез до кожи, а затем поверните нож вбок и срежьте филейный кусочек с кожи. Таким образом нарежьте всего лосося.

Шаг 2

Сформируйте суши. Смочите водой руки, возьмите 1 ст. л. риса и слепите продолговатый колобок, зажав рис между 4 пальцев и подправляя большим. Одну сторону лосося немного смажьте васаби и прижмите намазанной стороной на подготовленный рис, немного обожмите рис по бокам, придавая суши красивую и аккуратную форму.