30 июля 2021

Салат с печенью и корейской морковью

Блюда с печенью прекрасно подойдут на обед или ужин всей семье: папе — своей сытностью, маме — тем, что в печени содержится не так уж много калорий, а детям — высоким содержанием витаминов группы B, A, C, E и PP. Однако многим детям не нравится ее вкус, тогда стоит приготовить печень с морковью по-корейски: такой салат раскроет вкус субпродукта с лучшей стороны. Блюдо может быть приготовлено с использованием различных ингредиентов, этот рецепт печени с корейской морковью, например, содержит маринованные огурцы и репчатый лук, но не содержит кукурузу.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории139,67кКал

Белки8,21грамм

Жиры10,73грамм

Углеводы2,71грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская, интернациональная

Распространенный аллерген

Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Куриная печень	600 г
Корейская морковь	250 г
Соленые огурцы	400 г
Репчатый лук	100 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Майонез	100 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Укроп	по вкусу
Маринованные корнишоны	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, вместо майонеза можно использовать сметану или греческий йогурт. Чтобы вкус оставался пикантным, добавьте пару чайных ложек горчицы.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте лук и очистите его от шелухи. Помойте печень. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 1

Сварите печень. В кастрюлю налейте воду и положите печень. После того, как вода закипит, варите на умеренном огне 15-20 минут. Готовый субпродукт легко протыкается ножом, а сок из него вытекает белый. Достаньте печень и остудите ее.

Шаг 2

Подготовьте необходимые ингредиенты. Остывшую печень порежьте на мелкие кусочки. Морковь по-корейски отожмите от лишней жидкости. Обжарьте лук на сковороде с маслом до золотистости.

Шаг 3

Соберите салат. Соедините в салатнике ингредиенты, добавьте соль с перцем. Заправьте салат майонезом. Перемешайте перед тем, как подать на стол.

произвести впечатление

При подаче разложите салат по тарелкам и украсьте по краям листьями свежей петрушки. При желании к петрушке можно добавить маленькие маринованные корнишоны.