Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Багет с чесноком

Name: Багет с чесноком
Prep time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 2 штуки
Cuisine: европейская
Ingredients: Вода 0,5 стакан = 100 г; Молоко 2,5% жирности 0,5 стакан = 100 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Сахар 1 ст. л. = 25 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 стакан = 260 г; Сухие дрожжи 0,5 ч. л. = 2 г; Сливочное масло 100 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Чеснок 4 зубчик = 20 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Укроп 1 пучок = 15 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 150 мин | 🔥 Калорийность: 313,95 ккал | 🍽 Порций: 2

8 августа 2021

Багет с чесноком

Багет с чесноком или чесночный багет получается очень вкусным, хрустящим, пропитанным нежным сливочным маслом, с чесночным ароматом и воздушным мякишем. Он станет настоящей изюминкой для ужина в итальянском или французском стиле. Также багет из дрожжевого теста с чесноком прекрасно подойдет к обеду или завтраку, может послужить перекусом, добавкой ко вторым блюдам или закуской к пиву. Испечь такой багет дома самостоятельно можно из пшеничной или ржаной муки, а также из их смеси.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 313,95 кКал
Белки: 5,06 грамм
Жиры: 18,45 грамм
Углеводы: 32,21 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для теста и начинки

Вода	0,5 стакан = 100 г
Молоко 2,5% жирности	0,5 стакан = 100 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Сухие дрожжи	0,5 ч. л. = 2 г
Сливочное масло	100 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Чеснок	4 зубчик = 20 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г

Для смазывания формы и подачи

Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Укроп	1 пучок = 15 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать багет с чесноком полезнее, используйте оливковое масло, часть муки замените на цельнозерновую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте. Чеснок почистите. Укроп помойте и обсушите, мелко нарежьте. Духовку разогрейте до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки растительным маслом.

Шаг 1

Приготовьте опару и сделайте тесто. Воду и молоко смешайте, нагрейте до примерно 40 градусов. Добавьте дрожжи, хорошо перемешайте, оставьте на 20 минут. Добавьте к опаре соль, сахар. Постепенно введите муку, тщательно вымесите тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте растительное и сливочное масло с чесноком и перцем.

Шаг 3

Сформируйте багеты. Тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт, сверните рулетом и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Оставьте багеты на 30 минут расстаиваться.

Шаг 4

Испеките багеты. На каждом багете сделайте небольшие надрезы поперек на расстоянии 2 см или один надрез посередине вдоль всего багета.В каждый разрез добавьте начинку при помощи силиконовой кисточки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.