Багет с горчицей
Любые виды горчицы, будь то дижонская, горчица в зернах, горчичный порошок или одноименное масло, объединяет одно — неповторимый яркий аромат, который способен украсить любую выпечку. Если добавить горчицу в дрожжевое тесто для французского багета, его вкус станет ярче, а мякиш приобретет легкий желтоватый оттенок. Горчичный багет подойдет для приготовления разного рода закусок, а также будет отлично сочетаться с вареньем и джемом благодаря небольшой сладости, которую придаст горчица.
- Калории
- 210,89 кКал
- Белки
- 6,39 грамм
- Жиры
- 5,94 грамм
- Углеводы
- 31,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 55 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 2 стакан = 400 г | |
| 2 ч. л. = 8 г | |
| 4 стакан = 520 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ч. л. = 12 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для подачи
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 6 шт. = 30 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Воду для замешивания теста заранее нагрейте до теплого, но не горячего состояния. Муку предварительно просейте, чтобы разбить комочки и насытить ее кислородом. Яйцо вымойте, отделите желток и взбейте его. Укроп помойте и мелко нарежьте. Маслины нарежьте колечками. Подготовьте противень и пергамент для выпечки.
Шаг 1
Приготовьте тесто. В миску с теплой водой добавьте соль, горчицу, оливковое масло и перемешайте. Всыпьте половину муки и добавьте сухие дрожжи. Хорошо размешайте и, постепенно добавляя муку, замесите тесто. Закройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме.
Шаг 2
Приготовьте багеты. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой, и разделите на 4 части. Из каждой части сформируйте длинный багет. Выложите багеты на противень и острым ножом сделайте косые надрезы. Смажьте багеты взбитым яичным желтком и посыпьте семенами кунжута. Оставьте багеты на расстойку на 40 минут.
Шаг 3
Испеките багеты. Духовку разогрейте до 230 градусов. На дно духовки поставьте жаропрочную емкость с водой. Выпекайте багеты в духовке 10-12 минут, затем убавьте температуру до 190 градусов и выпекайте еще 20 минут до золотистой корочки. Готовые багеты снимите с противня и переложите на решетку до остывания.
произвести впечатление
Из горчичных багетов получится вкуснейшая закуска, если нарезать их ломтиками, смазать творожным сыром и добавить нарезанную зелень и маслины.
Сделать полезнее:
Семена кунжута, богатые кальцием и минералами, можно использовать не только для украшения багетов, но и добавить их в тесто при замешивании.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
багет
45 минут
Чесночный багет «Капрезе»
Готовый багет с чесноком, сливочным маслом и петрушкой уже аккуратно разрезан на ровные ломтики. Нужно только разморозить выпечку, распределить по надрезам ломтики моцареллы и помидора, а затем запечь все в духовке. Получится горячая и сытная версия популярного итальянского салата капрезе. Для большего сходства дополните закуску рубленым базиликом и бальзамическим соусом.
багет
45 минут
Воздушные багеты с кроликом и сырным соусом
Нежные, воздушные и ароматные багеты с кроликом и сырным соусом оценят любители всевозможных закусок. Они отлично подойдут как на праздничный стол, так и для пивного пати. Багет, приготовленный с кроликом, обладает невероятным вкусом и ароматом.
багет
45 минут
Багет с филе индейки и сыром
Багет, фаршированный индейкой и сыром, представляет собой аппетитную закуску, приготовление которой занимает около 45 минут. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Три этапа панировки помогают не только придать филе индейки золотистую корочку, но и сделать его более питательным. А запекание блюда в духовке позволяет сохранить все полезные витамины и сделать закуску сочной. Готовый фаршированный багет подавайте с легким овощным салатом.
багет
2 ч 15 мин
Багет с кукурузой
Багет с кукурузой — необычное блюдо для любителей хлебобулочных изделий. Перед приготовлением нужно просеять муку и слить жидкость из консервированной кукурузы. Пшеничную муку можно заменить на более полезную рисовую или овсяную. Не забудьте подготовить пищевую пленку. Для хорошей расстойки теста нужно добиться особого климата в помещении: 80%-ной влажности и температуры 25-27°С. Накройте тесто для багетов полиэтиленовым пакетом, чтобы осталось место для их подъема.
багет
2 ч 10 мин
Багет со свиной грудинкой
Багет со свиной грудинкой станет питательной и полезной закуской. Грудинку можно приобрести как с косточкой, так и без нее. От других кусков свинины грудинка отличается наличием пленки и большим количеством шпика. Чтобы выбрать качественную свиную грудинку, посмотрите на срез мяса. Полоски сала и мяса должна быть одинаковыми и чередоваться.
багет
2 ч
ПП рецепт багета
Тем, кто регулярно подсчитывает калории и следит за состоянием здоровья, стоит взять на заметку пп-рецепт багета. Выпекается хлеб из полбяной муки с добавлением геркулеса, тыквенных семечек и душицы. Мука полбы благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует уровень сахара в крови, стабилизирует вес и укрепляет иммунитет. В геркулесе много клетчатки. Семена тыквы — источник антиоксидантного витамина Е, а душица улучшает пищеварение.
багет
1 ч 40 мин
Багет со свиной вырезкой
Багет со свиной вырезкой — это сытная закуска или даже полноценный прием пищи. Вырезку называют еще свиным филе или стейком. Это длинный продолговатый кусок мяса из поясничной части. Такое мясо считается очень мягким и подходит как для жарки, так и для запекания. Выбирая вырезку, помните, что на нем обязательно должна быть пленка. А само мясо вырезки рыхлое, с крупными волокнами.
багет
1 ч 15 мин
Легкий рецепт багета
Традиционное приготовление французского хлеба предполагает довольно длительный процесс: замес опары, тройную расстойку теста, формовку и выпечку. Существуют более легкие способы приготовления багета, занимающие чуть более часа. Чтобы опара была готова быстро, используют активные дрожжи. А для быстрого подъема теста ставят его на некоторое время в микроволновую печь. Выпекать багет нужно в духовом шкафу с применением паровой бани, то есть на дно духовки нужно поставить емкость с водой.
