Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Багет с чесночным соусом

Name: Багет с чесночным соусом
Prep time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 1 штука
Cuisine: европейская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 2 стакан = 260 г; Сухие дрожжи 0,5 ч. л. = 2 г; Вода 150 мл = 150 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Сахар 0,5 ч. л. = 4 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Чеснок 5 зубчик = 25 г; Майонез 3 ст. л. = 75 г; Укроп 0,5 пучок = 7,5 г; Петрушка 1 веточка = 2 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 160 мин | 🔥 Калорийность: 301,37 ккал | 🍽 Порций: 1

3 сентября 2021

Купить продукты

Багет с чесночным соусом

Даже такому пресноватому хлебу, как багет, можно добавить пикантность с помощью чеснока, сделав из него соус. К тому же чеснок, как известно, является природным антибиотиком благодаря содержанию фитонцидов. Поэтому древние египтяне включали его в рацион людей, занятых физическим трудом. В нашем понимании чеснок — это острая приправа, а в Азии из него делают сладкий десерт, заквашивая его при высоких температурах. Багет с чесночным соусом хорошо сочетается с творожным сыром, помидорами и зеленью.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 301,37 кКал
Белки: 5,75 грамм
Жиры: 15,62 грамм
Углеводы: 33,91 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 40 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Сухие дрожжи	0,5 ч. л. = 2 г
Вода	150 мл = 150 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Сахар	0,5 ч. л. = 4 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Для соуса и подачи

Чеснок	5 зубчик = 25 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Укроп	0,5 пучок = 7,5 г
Петрушка	1 веточка = 2 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте через мелкое сито. Воду слегка подогрейте до температуры выше комнатной. Чеснок очистите и выдавите в прессе. Петрушку и укроп помойте, просушите и мелко нарежьте, оставив листочки с одной веточки петрушки для украшения. Застелите противень пергаментом.

Шаг 1

Приготовьте тесто. В глубокую миску вылейте воду, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 10 минут. Спустя время влейте подсолнечное масло, добавьте соль и понемногу всыпайте муку. Вымешивайте тесто до полной однородности примерно 15-20 минут. Тесто выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте для подъема в теплом месте на 60 минут.

Шаг 2

Сформируйте багет. Раскатайте готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм. Сверните пласт теста в рулет, закрепите края. На противень выложите багет швом вниз, разметьте ножом места поперечных надрезов и оставьте багет для расстойки в теплом месте на 20 минут. Выпекайте багет в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

Шаг 3

Сделайте соус и добавьте его в багет. В миске соедините майонез, чеснок и нарезанную зелень петрушки и укропа, тщательно перемешайте. Достаньте багет из духовки, сделайте на нем поперечные надрезы в ранее помеченных местах и с помощью силиконовой кисточки распределите по ним соус. Пеките багет еще 10 минут, затем достаньте из духовки и слегка остудите перед подачей.