Багет с каштанами
Багет с каштанами представляет собой нежный хлеб с мягким мякишем и приятным послевкусием. Каштаны — сладкие плоды, которые ценятся по всему миру не только за свой уникальный вкус, но и за множество полезных свойств. Каштаны благотворно влияют на состояние костей и полезны для людей с лишним весом — они практически не содержат жиров, но при этом обеспечивают сытость на долгое время.
- Калории
- 202,74 кКал
- Белки
- 5,84 грамм
- Жиры
- 3,02 грамм
- Углеводы
- 37,51 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 16 часов 10 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, французская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1,5 стакан = 300 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 50 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| 1,5 ч. л. = 10,5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Растворите 2 г дрожжей в одном стакане воды комнатной температуры. Добавьте в смесь один стакан муки, перемешайте до однородного состояния. Готовую массу накройте пленкой и оставьте на 12-16 часов. Пропустите каштаны через мясорубку, после чего выложите их на противень и запеките в духовке при температуре 180-200 градусов не более 10 минут.
Шаг 1
Замесите тесто. В емкости смешайте готовую опару с оставшейся водой. В полученной массе растворите оставшиеся дрожжи. Туда же добавьте солод, каштаны, пшеничную и ржаную муку. Начните замешивать тесто, затем добавьте соль и продолжите замешивать до гладкой однородной массы
Шаг 2
Оставьте тесто расстаиваться. Переложите тесто в чашу, смазанную оливковым маслом, накройте пищевой пленкой. Оставьте его на 1,5 часа. Спустя первые 20 минут немного растяните тесто, затем сложите его с четырех сторон, верните в чашу и оставьте расстаиваться.
Шаг 3
Сформируйте багеты. Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Разделите его на три части и оставьте на 20-30 минут. По истечении времени сформируйте из каждого кусочка багет длиной около 30-40 см. Переложите будущий хлеб на лист пергаментной бумаги, оставьте на 60-75 минут. В это же время включите духовку разогреваться до 230 градусов.
Шаг 4
Поставьте багеты выпекаться. На готовом тесте сделайте небольшие косые надрезы, используя для этого нож или ножницы. На дно духовки поставьте чашу с горячей водой. Переложите пергамент с багетами на противень и поставьте хлеб выпекаться. Спустя 10 минут уберите чашу с водой и выпекайте багеты еще 10-15 минут.
произвести впечатление
Ароматный багет с каштанами подавайте к столу теплым. Резать его необязательно, достаточно просто поломать на равные кусочки. Закуска будет отлично сочетаться с картофелем, рисом или рагу.
Сделать полезнее:
При выборе муки обратите внимание на ее консистенцию. Она должна быть однородной, без вкраплений и посторонних примесей. Такая мука — более качественная и полезная для организма.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
багет
45 минут
Чесночный багет «Капрезе»
Готовый багет с чесноком, сливочным маслом и петрушкой уже аккуратно разрезан на ровные ломтики. Нужно только разморозить выпечку, распределить по надрезам ломтики моцареллы и помидора, а затем запечь все в духовке. Получится горячая и сытная версия популярного итальянского салата капрезе. Для большего сходства дополните закуску рубленым базиликом и бальзамическим соусом.
багет
45 минут
Воздушные багеты с кроликом и сырным соусом
Нежные, воздушные и ароматные багеты с кроликом и сырным соусом оценят любители всевозможных закусок. Они отлично подойдут как на праздничный стол, так и для пивного пати. Багет, приготовленный с кроликом, обладает невероятным вкусом и ароматом.
багет
45 минут
Багет с филе индейки и сыром
Багет, фаршированный индейкой и сыром, представляет собой аппетитную закуску, приготовление которой занимает около 45 минут. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Три этапа панировки помогают не только придать филе индейки золотистую корочку, но и сделать его более питательным. А запекание блюда в духовке позволяет сохранить все полезные витамины и сделать закуску сочной. Готовый фаршированный багет подавайте с легким овощным салатом.
багет
2 ч 15 мин
Багет с кукурузой
Багет с кукурузой — необычное блюдо для любителей хлебобулочных изделий. Перед приготовлением нужно просеять муку и слить жидкость из консервированной кукурузы. Пшеничную муку можно заменить на более полезную рисовую или овсяную. Не забудьте подготовить пищевую пленку. Для хорошей расстойки теста нужно добиться особого климата в помещении: 80%-ной влажности и температуры 25-27°С. Накройте тесто для багетов полиэтиленовым пакетом, чтобы осталось место для их подъема.
багет
2 ч 10 мин
Багет со свиной грудинкой
Багет со свиной грудинкой станет питательной и полезной закуской. Грудинку можно приобрести как с косточкой, так и без нее. От других кусков свинины грудинка отличается наличием пленки и большим количеством шпика. Чтобы выбрать качественную свиную грудинку, посмотрите на срез мяса. Полоски сала и мяса должна быть одинаковыми и чередоваться.
багет
2 ч
ПП рецепт багета
Тем, кто регулярно подсчитывает калории и следит за состоянием здоровья, стоит взять на заметку пп-рецепт багета. Выпекается хлеб из полбяной муки с добавлением геркулеса, тыквенных семечек и душицы. Мука полбы благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует уровень сахара в крови, стабилизирует вес и укрепляет иммунитет. В геркулесе много клетчатки. Семена тыквы — источник антиоксидантного витамина Е, а душица улучшает пищеварение.
багет
1 ч 40 мин
Багет со свиной вырезкой
Багет со свиной вырезкой — это сытная закуска или даже полноценный прием пищи. Вырезку называют еще свиным филе или стейком. Это длинный продолговатый кусок мяса из поясничной части. Такое мясо считается очень мягким и подходит как для жарки, так и для запекания. Выбирая вырезку, помните, что на нем обязательно должна быть пленка. А само мясо вырезки рыхлое, с крупными волокнами.
багет
1 ч 15 мин
Легкий рецепт багета
Традиционное приготовление французского хлеба предполагает довольно длительный процесс: замес опары, тройную расстойку теста, формовку и выпечку. Существуют более легкие способы приготовления багета, занимающие чуть более часа. Чтобы опара была готова быстро, используют активные дрожжи. А для быстрого подъема теста ставят его на некоторое время в микроволновую печь. Выпекать багет нужно в духовом шкафу с применением паровой бани, то есть на дно духовки нужно поставить емкость с водой.
