Грибная икра с морковью

Грибная икра с морковью

Рецепт грибной икры с морковью поможет сделать аппетитную заготовку на зиму. Для приготовления икры понадобится лук, морковь, а также любые лесные грибы. Грибную икру намазывают на бутерброды или добавляют в гарниры. Также грибную икру с морковью можно использовать в качестве начинки для пирожков. Измельчается она с помощью мясорубки. Но для получения более пастообразной консистенции можно воспользоваться блендером.
Калории 42,23 кКал
Белки 2,46 грамм
Жиры 1,72 грамм
Углеводы 5,16 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 50 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для грибной икры

2 кг = 2000 г
500 г
500 г
45 мл = 45 г
60 мл = 60 г
3 г
12 шт. = 12 г
4 шт. = 4 г

Для подачи

5 шт. = 15 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Одними из самых полезных лесных грибов считаются белые и лисички. Если есть возможность, лучше готовить икру из них.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Простерилизуйте банки в духовом шкафу при температуре 120 ˚C 15 минут. Ставьте банки в холодную духовку. Крышки залейте кипятком. Стерелизовать емкости можно и другим способом. Выложите грибы в дуршлаг. Хорошо промойте их проточной водой. Вымойте морковь, очистите ее и натрите на крупной терке. Очистите лук. Промойте водой и нарежьте мелкими кубиками. Можно измельчить лук в блендере. Нарежьте оливки или маслины колечками. Подготовьте мясорубку.

Шаг 1

Сварите грибы. Поставьте кастрюлю с холодной водой на плиту. Положите в нее грибы. Когда вода закипит, снимите пену шумовкой. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20 минут. Откиньте грибы на дуршлаг и оставьте в раковине, чтобы стекла вода.

Шаг 2

Приготовьте зажарку. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте морковь и перемешайте. Уменьшите огонь и тушите ингредиенты 20 минут.

Шаг 3

Сделайте икру. Измельчите грибы в мясорубке или блендере. Переложите их к моркови с луком. Добавьте соль, красный молотый перец, черный перец горошком и лавровый лист. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите ингредиенты на самом маленьком огне 50 минут. В конце добавьте уксус и перемешайте содержимое сковороды. Разложите икру по стерильным банкам и закатайте.

произвести впечатление

Чтобы эффектно подать готовую икру, выложите ее в салатник. Украсьте нарезанными оливками.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 5 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении