Телятина, запеченная в духовке в фольге

Телятина, запеченная в духовке в фольге

Телятина — мясо намного более нежное, чем говядина. Эта ее отличительная особенность делает телятину более ценным продуктом, использующимся в самых изысканных блюдах. Такое мясо также необходимо уметь правильно готовить. При стечении всех необходимых условий кусочек телятины из просто дорогого мяса превратится в тающий во рту стейк, изысканное жаркое или нежный паштет, который не оставит равнодушным никого.
Калории 174,86 кКал
Белки 21,64 грамм
Жиры 8,52 грамм
Углеводы 1,57 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 50 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

1 кг = 1000 г
1 шт. = 80 г
5 зубчик = 25 г
0,5 ч. л. = 1 г
1 ч. л. = 5 г
1 ст. л. = 20 г
1 ч. л. = 7 г
1 ч. л. = 5 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Подавайте телятину со свежими овощами и зеленью. Они сбалансируют все вкусы и сделают блюдо полезнее. Также можно использовать для обжаривания телятины оливковое масло. Оно сделает блюдо не только полезным, но и ароматным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте мясо в проточной воде. Лук и чеснок очистите от шелухи. Поставьте разогреваться сковороду.

Шаг 1

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте стейк из телятины по минуте с каждой стороны. Мясо должно покрыться румяной корочкой.

Шаг 2

Нарежьте репчатый лук кольцами. Выложите кольца лука и зубчики чеснока на устеленный фольгой противень, сверху поместите обжаренное мясо, добавьте соль, перец и пряные травы. Сверху поместите кусочек сливочного масла и заверните все в фольгу.

Шаг 3

Поставьте противень с телятиной в разогретую до 180℃ духовку и выпекайте 90 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Готовую телятину сразу же достаньте из духовки и разверните, чтобы не передержать.

произвести впечатление

Подавайте запеченную телятину на большом общем блюде, нарезав ее на порционные кусочки, вместе с луком, с которым она запекалась. Также к телятине можно подать свежие овощи и зелень, какой-либо вид консервации и соусы, например, французскую горчицу или соус бешамель.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении