13 октября 2021

Популярная гречка с курицей

Разваренные злаки— одно из самых древних блюд в истории мировой кулинарии. А гречка — неизменный фаворит среди гарниров. За тысячелетнюю историю существования каши появились сотни рецептов ее приготовления: от самых простых до экзотических. В европейской и российской кухне самым частым соседом гречки стало мясо птицы.Наш рецепт привычной всем гречневой каши с курицей — это по-настоящему вкусное, полезное и здоровое блюдо.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Калории162,68кКал

Белки11,89грамм

Жиры9,32грамм

Углеводы9,17грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Куриное бедро	4 шт. = 680 г
Гречка	1 стакан = 165 г
Шампиньоны	200 г
Сливки 10% жирности	200 мл = 200 г
Сыр	70 г
Морковь	2 шт. = 200 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Паприка	1 ч. л. = 3 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Остановите свой выбор на свежем или охлажденном мясе; оно полезнее и вкуснее, чем замороженное. Выбирайте свежие овощи с ярким вкусом и ароматом. Снимите кожу с куриных бедер, это не самая полезная их часть. Используйте натуральные сливки и сыр.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Предварительно замочите гречку на полчаса. Морковь и лук почистите, помойте холодной проточной водой овощи и грибы. Мясо помойте холодной водой и обсушите салфеткой или бумажным полотенцем.

Шаг 1

Смешайте соль с паприкой, натрите этой смесью подготовленные куриные бедра. Оставьте их мариноваться в течение 30 минут. Подготовленную гречневую крупу поместите в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне в течение 15 минут, до полуготовности.

Шаг 2

Лук порежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке, грибы порежьте ломтиками средней толщины. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в нее лук, обжарьте до прозрачности, добавьте к луку морковь, обжарить на среднем огне в течение 3 минут. Извлеките шумовкой из сковороды и в той же сковороде обжарьте грибы до испарения жидкости. Выключите огонь и соедините в сковороде лук, морковь и грибы.

Шаг 3

В форму для запекания ровным слоем выложите гречневую кашу, сверху выложите грибы с луком и морковью, посолите, разровняйте. Поверх каши уложить куриные бедра. Залейте сливками.

Шаг 4

Духовку разогрейте до 180°С, поместите в нее форму и запекайте в течение часа. Сыр натрите на средней терке и посыпьте куриные бедра, когда блюдо будет почти готово. Отправьте снова в духовку на несколько минут, до образования румяной корочки.

произвести впечатление

Подавайте гречку с курицей к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда. При порционной подаче выложите ее в тарелку, украсьте ее ломтиками свежих овощей.