Сытный пирог с бараниной по-восточному

Сытный пирог с бараниной по-восточному

Пирог с мясом — потрясающее мучное изделие с начинкой из мясного фарша, выпекаемое в духовой печи. Блюдо обладает сочной текстурой, насыщенным ароматом и безупречным вкусом тающего во рту теста и сочного мяса, пропитанного пряным соусом. Готовят мясные пироги из дрожжевого или слоеного теста, а в качестве начинки используют фарш из свиного, говяжьего или куриного мяса с добавлением лука, зелени и специй.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории294,43кКал
Белки8,39грамм
Жиры22,36грамм
Углеводы14,53грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Восточная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для того чтобы печеный пирог с бараниной был полезным, используйте для его приготовления муку грубого помола, нежирный сорт баранины, а также сметану с низким процентом жирности, что в совокупности насытит блюдо ценными питательными веществами и сделает его менее калорийным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в количестве, указанном по рецепту. Баранину очистите от пленок и сухожилий, помойте и обсушите бумажным полотенцем. Муку обязательно просейте, лук очистите от шелухи и промойте в воде от грязи.

Шаг 1

Приступайте к замешиванию теста, для этого нарежьте бараний жир на мелкие кубики, переложите его в глубокую посуду и присоедините к нему ранее просеянную муку и соль. Перемешайте ингредиенты и измельчите массу с помощью блендера до однородного состояния без комочков. К получившейся массе добавьте сметану и растительное масло и вымешивайте тесто до готовности. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и отправьте его в холодильную камеру на 20 минут.

Шаг 2

Для приготовления начинки возьмите баранину и нарежьте ее кубиками небольшого размера, переложите в посуду и добавьте к ней измельченный лук, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте мясную начинку.

Шаг 3

Приступайте к формированию пирога, для этого настоявшееся тесто разделите на 2 части, каждую из которых раскатайте в пласт по размерам формы. Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой, сверху на нее выложите пласт из теста и сделайте по краям бортики. Выложите на тесто мясную начинку и равномерно ее распределите по всей форме. Вторым пластом теста накройте первый пласт с начинкой и защипните края. Поверхность пирога смажьте слегка взбитым куриным яйцом.

Шаг 4

В приготовленном пироге сделайте посередине небольшое круглое отверстие, через которое будет выходить пар и в которое необходимо будет налить жидкость для сочности. Отправьте пирог в разогретую до 180 °С духовую печь выпекаться в течение 40-50 минут до готовности. Через 40 минут нахождения пирога в духовке, вытащите его и влейте в отверстие воду с солью, отправьте пирог выпекаться еще на 10 минут до образования румяной корочки.

произвести впечатление

Сытный пирог с бараниной по-восточному подавайте в горячем виде, разрезав его на порционные кусочки и дополнив салатом из свежих овощей и зелени.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении