Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ежики с глазурью

Name: Ежики с глазурью
Prep time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 20 штук
Cuisine: русская
Ingredients: Сливочное масло 200 г; Сахар 3 ст. л. = 75 г; Куриное яйцо 4 шт. = 240 г; Сметана 20% жирности 70 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 стакан = 260 г; Сода 0,5 ч. л. = 2,5 г; Ванильный сахар 2 ч. л. = 16 г; Изюм 0,5 стакан = 95 г; Сливочное масло 100 г; Сахар 1 стакан = 180 г; Молоко 2,5% жирности 0,5 стакан = 100 г; Какао-порошок 5 ст. л. = 125 г; Вафли 200 г; Какао по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 55 мин | 🔥 Калорийность: 389,64 ккал | 🍽 Порций: 20

22 июня 2021

Купить продукты

Ежики с глазурью

Ежики с глазурью — это рассыпчатое печенье с ванильным ароматом, очень нежное и тающее во рту, с изюмом внутри и хрустящей корочкой снаружи, покрытое ароматной шоколадной глазурью и хрустящей обсыпкой. Изюм добавит сладости и сделает лакомство еще более полезным и оригинальным. Благодаря обсыпке из вафельной крошки печенье становится похожим на ежиков, поэтому дети будут в восторге от такого угощения. Шоколадная глазурь с какао, на молоке и сливочном масле, получается блестящей и очень вкусной.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 389,64 кКал
Белки: 6,25 грамм
Жиры: 19,41 грамм
Углеводы: 43,4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 55 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

Сливочное масло	200 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Сметана 20% жирности	70 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Сода	0,5 ч. л. = 2,5 г
Ванильный сахар	2 ч. л. = 16 г
Изюм	0,5 стакан = 95 г

Для глазури, обсыпки и подачи

Сливочное масло	100 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Молоко 2,5% жирности	0,5 стакан = 100 г
Какао-порошок	5 ст. л. = 125 г
Вафли	200 г
Какао	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать ежики с глазурью полезнее, замените сахар стевией или эритритом, а вместо пшеничной муки используйте миндальную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриные яйца помойте, отварите вкрутую, извлеките желтки. Все ингредиенты для теста и глазури достаньте из холодильника за час до приготовления, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Муку просейте. Изюм залейте водой. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте миксер и пергамент для выпечки.

Шаг 1

Приготовьте тесто. Миксером взбейте сливочное масло с сахаром в течение 2 минут. Яичные желтки разомните вилкой, добавьте к маслу, продолжайте взбивать. Добавьте к смеси сметану и ванильный сахар. Взбивайте еще 1 минуту. Добавьте муку и соду. Тщательно вымесите тесто.

Шаг 2

Испеките печенье. Из теста сформируйте небольшие блинчики, в каждый блинчик заверните изюминку таким образом, чтобы получился шарик. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом, выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Шаг 3

Украсьте печенье. Растопите в сотейнике масло, добавьте сахар, молоко и какао. Тщательно перемешайте, доведите до кипения. Вафли натрите на терке или измельчите в блендере. Каждый шарик печенья окуните в глазурь, затем обваляйте в обсыпке. Выложите на тарелку.