Отбивная в минералке

Отбивная в минералке

Маринад — это обязательный этап приготовления мяса, пренебрегать которым не стоит. Минеральная вода считается самым простым и удачным маринадом как для запекания, так и для жарки мяса, в том числе на гриле. Мясо маринуется очень быстро, достаточно будет 60 минут, и в итоге блюдо получится нежным и в меру сочным. Телятину после маринования нужно будет обязательно обсушить, иначе температура жарки будет снижена и мясо может получиться сухим.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории149,37кКал
Белки12,28грамм
Жиры10,42грамм
Углеводы0,69грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

400 г
1 шт. = 120 г
1 стакан = 200 г
1 ч. л. = 7 г
0.2 ч. л. = 1 г
3 ст. л. = 51 г

Для украшения

1 веточка = 3 г
6 шт. = 24 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте морскую соль вместо обычной поваренной. Для обжарки отбивных выбирайте рафинированное масло — льняное или кунжутное.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Телятину промойте и порежьте поперек волокон на пластины. Оберните мясо в пищевую пленку и отбейте кулинарным молотком. Лимон ополосните и покатайте в руках и по столешнице, чтобы сок лучше выделялся. Затем разрежьте его пополам. Помойте кинзу и отделите листочки от стебля.

Шаг 1

Подготовьте мясо. Посыпьте телятину солью и перцем. Затем сложите в миску и выжмите на мясо лимонный сок. Влейте стакан минеральной воды. Аккуратно размешайте и поставьте в холодильник мариноваться на 60-120 минут.

Шаг 2

Пожарьте отбивные. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обсушите кусочки телятины бумажным полотенцем и выложите на горячую сковороду. Обжарьте на среднем огне по 6-7 минут с каждой стороны.

произвести впечатление

Подавайте отбивные из телятины сразу после приготовления, украсив их оливками и свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении