Блины с айвой
Традиция печь блины на масленицу — это дань богу солнца и плодородия. Считалось, что блины нужно есть строго руками. Существует множество видов блинов — как на молоке, так и на кефире и воде. Если приготовить блины с соусом из айвы, этот фрукт добавит выпечке аромат и сладость.
- Калории
- 157,77 кКал
- Белки
- 4,37 грамм
- Жиры
- 4,88 грамм
- Углеводы
- 24,82 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блинов
| 3 шт. = 180 г | |
| 2 стакан = 260 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу |
Для соуса
| 1 шт. = 200 г | |
| 2 ст. л. = 56 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1,5 стакан = 300 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г | |
| 0,2 ч. л. = 1,4 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блины полезнее, используйте рафинированное растительное масло для жарки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Айву промойте и очистите от сердцевины с семенами, порежьте мелкими кубиками. Помойте яйца. Подготовьте сотейник, миксер и сковороду для блинов.
Шаг 1
Сделайте тесто для блинов. Смешайте соль, сахар, яйца и взбейте миксером. Не переставая взбивать, добавьте молоко и муку. Влейте половину растительного масла и перемешайте.
Чтобы сделать блины ажурными, предварительно нужно просеять муку, чтобы в ней было больше воздуха.
Шаг 2
Испеките блины. Разогрейте сковороду на сильном огне и смажьте ее оставшимся растительным маслом. Выпекайте блины на сильном огне 1-2 минуты с каждой стороны.
Шаг 3
Начните готовить соус из айвы. Поставьте сотейник на огонь и растопите в нем сахар. Добавьте айву и перемешивайте, нагревая, 10-15 минут, пока она не пропитается сахаром и не даст сок. Добавьте в сотейник с айвой 1 стакан воды, лимонный сок, ванилин и соль. Тушите под крышкой на среднем огне, пока айва не станет мягкой, около 20 минут.
Шаг 4
Завершите приготовление. Крахмал смешайте отдельно с 0,5 стакана холодной воды и влейте в сотейник с айвой, постоянно помешивая. Доведите до кипения и помешивайте в течение 1 минуты, пока соус не загустеет.
произвести впечатление
Сложите каждый блин в четыре раза, разложите их по краям широкого блюда. В центр поставьте пиалу с соусом из айвы.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сладкие блины
45 минут
Блины с ягодами и взбитыми сливками
Это рецепт бездрожжевого теста с расчетом ингредиентов на 1 литр молока. В итоге у вас получится около 30 тонких блинов. Положите в центр каждого несколько ложек взбитых сливок, сложите заготовки в форме треугольника и украсьте клубникой, листьями мяты и сахарной пудрой.
сладкие блины
1 ч 30 мин
Блинные лодочки с карамелизированной грушей
У этих блинов необычное тесто — из смеси гречневой и пшеничной муки с добавлением светлого пива. Если какие-то ингредиенты не удастся найти, приготовьте блины по своему привычному рецепту. Для начинки берите груши сорта «конференс» или «аббат» — они твердые и хорошо держат форму после термической обработки. При карамелизации добавьте корицу, лимонный сок и цедру. Подайте блинные лодочки с шариком мороженого.
сладкие блины
40 минут
Блины с мандаринами
Приготовление этих блинов начинается с начинки. Для нее мягкое сливочное масло взбивают с сахаром и мандариновым соком. В версии для взрослых еще добавляют апельсиновый ликер. Позже это масло наносят тонким слоем еще на горячий блин. От нагрева оно плавится и превращается в ароматную прослойку. Если любите еще более яркие сочетания, сделайте ароматизированный сахар. Для этого добавьте к кристаллам цитрусовую цедру и измельченные листья розмарина. Хорошо разотрите, чтобы специя впитала ароматы.
сладкие блины
1 ч
Маковые блины с лимонным кремом и творогом
Приготовление блюда лучше начать с курда. Сварите его и накройте пленкой в контакт. По мере остывания масса схватится и превратится в крем. А пленка убережет верхушку от заветривания. Тесто для основы замешивают на молоке и приправляют ванильным сахаром. Тогда вкус блинов получится более утонченным. Мак добавит не только интересный узор, но и новую текстуру. Семена будут слегка хрустеть при каждом укусе.
сладкие блины
1 ч 20 мин
Блинчики креп-сюзетт
Тесто для тонких французских блинчиков замешивают на холодном молоке без сахара с растопленным сливочным маслом и отдельно взбитыми яичными белками. А потом еще дополнительно охлаждают перед тем, как наливать в сковороду. Заготовки быстро обжариваются и становятся золотистыми, оставаясь очень мягкими и воздушными. Приготовьте для них соус из карамели, апельсинового сока и цедры.
сладкие блины
55 минут
Блины с шоколадом
Обычно шоколадные блины готовят с какао-порошком. Но в этом рецепте понадобится темный шоколад. Его растапливают в молоке, дополняют кусочком сливочного масла и смешивают с остальными ингредиентами. Не спешите сразу же добавлять смесь в тесто. Если она будет слишком горячей, яйца свернутся и тесто получится с комочками. Дополните блины заварным или сливочным кремом, взбитыми сливками или сгущенным молоком. Подайте их вместе с топингами или соберите в торт или рулет.
сладкие блины
40 минут
Блинчики-розочки
Сделать блинные розочки просто. Наполните каждый блинчик начинкой из взбитых сливок и груш, а затем придайте им нужную форму. Важно, чтобы блины были эластичными, тогда они не будут разворачиваться. Как раз такие блины и получаются из муки «Царь». Все дело в щадящем помоле. Он помогает добиться однородности мучных гранул, а еще сохраняет свойства клейковины. «Царь» думает о людях и контролирует качество своих продуктов на всех этапах производства.
Узнать больше и купить по ссылке.
сладкие блины
1 ч 20 мин
Блины с малиновым соусом
Блины появились на Руси еще до IX века и изначально были частью языческих обрядов, символизируя своей круглой формой солнце. Считалось, что каждый съеденный блин дарит тепло и энергию. Сегодня это блюдо популярно по всему миру. Его готовят с различными наполнениями — от сладких до мясных и овощных. Если привычные начинки вам наскучили, попробуйте подать блины со взбитыми сливками и малиновым соусом.
сладкие блины
45 минут
Блины с яблоками
Хорошей заменой готовому варенью могут стать тушеные вместе с сахаром яблоки. Во время готовки они выделяют сок и становятся более мягкими, поэтому из них очень удобно делать начинку для блинов. То, какими будут яблоки, не имеет значения. Намного важнее то, насколько сладким будет их вкус. Если ваши яблоки содержат и так достаточно много сахара, то его количество в рецепте можно сократить до минимума. Но если вы выбрали кислые фрукты, к ним лучше добавить побольше подсластителя.
сладкие блины
2 ч 50 мин
Тайские блинчики с бананом
Эти блинчики известны под названием «роти». Это одно из самых популярных угощений в Тайланде. Его едят с разными начинками, но иностранцам обычно предлагают роти именно с бананом. Чтобы получилось еще вкуснее, эти тонкие хрустящие блинчики часто поливают сгущенкой.
