31 октября 2021
Домашний рецепт томатного соуса

Домашний рецепт томатного соуса

Томатный соус — это продукт невероятно широкого применения. Его добавляют в супы, пасту, рагу, стейки и просто намазывают на хлеб. Покупные томатные соусы зачастую не отвечают ожиданиям покупателя, тогда на помощь приходят многочисленные домашние рецепты, которые превосходят магазинные аналоги не только во вкусе, но и в выгодности цены.
Аватар пользователя

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Калории43,77кКал
Белки1,06грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы10,2грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 30 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

2 кг = 2000 г
800 г
250 г
30 г
40 мл = 40 г
35 г
25 г
150 г
35 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы получить максимальную пользу от еды, подавайте томатный соус с большим количеством овощей и зелени.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи и сливы в проточной воде. Репчатый лук и зубчики чеснока очистите от шелухи. Вскипятите воду и подготовьте емкость с водой со льдом.

Шаг 1

Избавьте помидоры от кожицы. Для этого опустите их в кипяток примерно на 60 секунд, затем мгновенно достаньте их и подержите минуту в ледяной воде. Кожица сама отойдет.

Шаг 2

Нарежьте помидоры крупным кубиком и поместите в чашу блендера. Взбейте до однородной консистенции, затем при помощи сита процедите получившуюся кашицу, чтобы избавиться от семечек.

Шаг 3

Перец чили очистите от семян и вместе с луком нарежьте крупными кусочками. Петрушку порубите ножом. По отдельности взбейте все в блендере и добавьте получившееся пюре к помидорам.

Шаг 4

В сливах удалите косточку и перебейте мякоть в блендере. Добавьте сливовое пюре к остальным ингредиентам. Перелейте все в кастрюлю и поставьте на огонь, доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до среднего и варите соус около 90 минут, периодически помешивая.

Шаг 5

Чеснок измельчите ножом и отправьте к соусу. Туда же добавьте сахар, соль и перец, хорошенько все перемешайте и доведите до кипения. Снова понизьте огонь до среднего и варите еще 90 минут, периодически помешивая. Через полтора часа добавьте в соус уксус, снова доведите до кипения и поварите еще 15 минут.

Шаг 6

Пока соус варится, простерилизуйте банки и крышки. Для этого поместите их в кастрюлю с кипящей водой и подержите так около 15 минут, затем аккуратно достаньте и поставьте высыхать на свежее полотенце.

произвести впечатление

Готовый соус разлейте по баночкам и плотно закройте крышки. Также соус можно подавать сразу, налив его в пиалу и дополнив, например, хлебными палочками.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении