2 марта 2021

Творожная запеканка с клубникой

Творожная запеканка — это вкусное и полезное блюдо, которое можно подать на завтрак, полдник или десерт. Для ее приготовления возьмите свежий, не слишком кислый творог. Обязательно протрите его через сито или взбейте в блендере, тогда запеканка получится очень нежной. В этом рецепте в качестве начинки для запеканки используется свежая клубника. Что делает блюдо еще вкуснее и полезнее. Такой десерт особенно актуален в летний сезон.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории153,9кКал

Белки9,12грамм

Жиры6,81грамм

Углеводы14,28грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Творог	400 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Пшеничная мука хлебопекарная	60 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Сливочное масло	30 г
Клубника	300 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г

Для украшения

Клубника	по желанию
Сахарная пудра	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо сахара используйте мед или стевию. Муку возьмите безглютеновую, например, овсяную или рисовую.

Сделать разнообразнее:

Добавьте в запеканку микс из разных свежих ягод.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разогрейте духовку до 180⁰С. Клубнику помойте, просушите бумажным полотенцем, удалите у нее хвостики. Ингредиенты отмерьте.

Шаг 1

Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте яйца и 2 ст. л. сахара.

Шаг 2

Взбейте яйца с сахаром до пышной пены с помощью венчика или электрического миксера.

Шаг 3

Добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 4

Творог протрите через сито, если хотите сделать запеканку более воздушной. Затем добавьте его в тесто.

Если у вас нет сита, то разомните творог вилкой.

Шаг 5

Все тщательно перемешайте. По желанию, пробейте тесто погружным блендером, чтобы точно добиться гладкой и однородной консистенции.

Шаг 6

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Клубнику разрежьте пополам и выложите ее на дно формы.

Шаг 7

Залейте клубнику творожным тестом.

Шаг 8

Отправьте запеканку в духовку на 40-50 минут при 180⁰С.

Шаг 9

Пока запеканка выпекается, приготовьте соус: в чаше блендера соедините 100 г клубники, 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сахара. Пробейте блендером до однородности. Соус готов.

Шаг 10

Готовой запеканке непременно дайте остыть, а лучше отправьте ее в холодильник на ночь. Перед подачей нарежьте запеканку на порционные кусочки и подавайте, щедро полив клубничным соусом.