12 ноября 2021

Онигири с острой сосиской

Японская кухня стала настолько популярна в России, что повсеместно вошла в обыденную жизнь людей. Теперь суши не являются чем-то экзотическим. Тем не менее существуют такие японские блюда, о которых слышал не каждый.Предлагаем вам попробовать онигири. Это блюдо напоминает пирожок из риса с различными начинками. Главное отличие онигири — особая треугольная форма и кусочек нори, в который заворачивается изделие.Приготовьте онигири с острыми сосисками. Получается вкусно и необычно!

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории226,33кКал

Белки5,17грамм

Жиры11,7грамм

Углеводы25,31грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская, японская

Распространенный аллерген

Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для основного блюда

Круглый рис	1 стакан = 180 г
Вода	1 стакан = 200 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Нори	0.5 лист = 0.5 г
Сосиски	150 г
Соус чили	1 ч. л. = 5 г
Зеленый лук	10 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

Для украшения

Зеленый лук

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо соуса чили используйте кетчуп или томатную пасту, тогда блюдо получится не острым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте рис холодной водой несколько раз и откиньте на сито. Помойте зеленый лук. Сосиски извлеките из упаковки. Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 1

Пересыпьте промытый рис в небольшую кастрюлю. Добавьте стакан холодной воды и щепотку соли. Поставьте рис на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума. Накройте рис крышкой и варите примерно 10 минут, пока вода полностью не впитается.

Шаг 2

Затем снимите рис с огня, перемешайте и оставьте под крышкой на 10 минут, чтобы он пропарился. Готовый рис снова перемешайте.

Шаг 3

Подготовьте начинку. Нарежьте сосиски мелкими кубиками.

Шаг 4

Зеленый лук нашинкуйте маленькими колечками.

Шаг 5

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте сосиски до румяной корочки на среднем огне примерно 5-7 минут. Добавьте острый соус чили и перемешайте.

Шаг 6

Остудите немного сосиски и переложите в небольшую миску. Добавьте зеленый лук и перемешайте.

Шаг 7

Теперь можно приступить к приготовлению самих онигири. Застелите доску пищевой пленкой, она нам понадобится для удобства. Пленка не даст рису прилипнуть к рукам, так онигири получатся аккуратными, а руки останутся чистыми. Выложите на пленку примерно 70-80 г риса, немного расплющите и придайте треугольную форму. В центр получившегося треугольника выложите столовую ложку начинки.

Используйте для лепки специальную формочку для онигири.

Шаг 8

Сверху на начинку выложите еще 70-80 г риса, придайте ему треугольную форму. Аккуратно сложите пленку и руками утрамбуйте рис. Таким образом сделайте остальные онигири. У вас должно получиться примерно 3 шт.