Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ароматный чахохбили с овощами и специями

Name: Ароматный чахохбили с овощами и специями
Prep time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 2 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Куриная голень 4 шт. = 480 г; Репчатый лук 3 шт. = 240 г; Морковь 2 шт. = 200 г; Болгарский перец 3 шт. = 450 г; Помидор 3 шт. = 270 г; Петрушка 0,5 пучок = 10 г; Укроп 0,5 пучок = 7,5 г; Чеснок 6 зубчик = 30 г; Оливковое масло 6 ст. л. = 102 г; Томатная паста 3 ст. л. = 90 г; Соль по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Красный жгучий перец по вкусу; Розовый (красный) перец по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Специи для курицы по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Специи для курицы по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 75 мин | 🔥 Калорийность: 127,55 ккал | 🍽 Порций: 2

5 декабря 2021

Ароматный чахохбили с овощами и специями

(2)

Купить продукты

Ароматный чахохбили с овощами и специями

Чахохбили — известное грузинское блюдо, в основе которого лежит мясо домашней курицы. Это своего рода рагу с овощами, которые тушатся с мясом в томатном соусе. Благодаря специям блюдо получается очень ароматным и сытным за счет куриных голеней.

Константин Ермаков

читатель и автор Food.ru

Калории: 127,55 кКал
Белки: 5,65 грамм
Жиры: 9,14 грамм
Углеводы: 5,49 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 15 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриная голень	4 шт. = 480 г
Репчатый лук	3 шт. = 240 г
Морковь	2 шт. = 200 г
Болгарский перец	3 шт. = 450 г
Помидор	3 шт. = 270 г
Петрушка	0,5 пучок = 10 г
Укроп	0,5 пучок = 7,5 г
Чеснок	6 зубчик = 30 г
Оливковое масло	6 ст. л. = 102 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Соль	по вкусу
Лавровый лист	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Красный жгучий перец	по вкусу
Розовый (красный) перец	по вкусу
Черный перец горошком	по вкусу
Специи для курицы	по вкусу

Для блюда

Черный перец горошком	по вкусу
Специи для курицы	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

По желанию отчистите куриные голени от жира. Также чтобы вкус мяса был более насыщенным, замаринуйте его в травах и специях и оставьте минимум на час. После чего приступайте к приготовлению чахохбили.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте и обсушите голени. Лук и морковь отчистите и нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры и перец также промойте. У перца удалите сердцевину и лишние семена и нарежьте полукольцами, не слишком мелко.

Шаг 1

Разогрейте сковородку, налейте оливковое масло и выложите куриные голени. Мясо обжарьте до золотистой хрустящей корочки или до готовности. На этой стадии приготовления мяса его следует посолить и поперчить.

Шаг 2

Возьмите другую сковородку, разогрейте ее и налейте оливковое масло. На нем обжарьте нарезанный лук в течение 3-5 минут. По истечению времени высыпьте морковь, накройте крышкой и жарьте на среднем огне около 5 минут.

Шаг 3

Далее добавьте нарезанные помидоры и сладкий перец. Тушите все в течение 3-5 минут под закрытой крышкой. Далее добавьте томатную пасту, вылейте стакан чистой воды в сковородку и все перемешайте так, чтобы паста с водой стали однородной жидкостью.

Шаг 4

Выложите на обжаренные овощи куриные голени, накройте крышкой и тушите на умеренном огне 30 минут. За 10-5 минут до готовности добавьте чеснок, зелень, соль, специи по вкусу.

произвести впечатление

Подайте чахохбили сразу, как только оно приготовится, чтобы не остыло. Блюдо можно подать как отдельное блюдо с ломтиками свежего хлеба или в качестве гарнира к картофелю, лапше или другим кашам на ваше усмотрение. Посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью, чтобы сделать вкус чахохбили ярче и начищенные.