Чахохбили в казане
В казане курица получается гораздо вкуснее из-за более равномерного прогрева. Добавьте пряные специи, томаты, свежие травы — и вкуснейшее грузинское чахохбили готово! Курочка по этому рецепту получается такой нежной, что сама отделяется от кости. А если у вас есть возможность, то очень рекомендуем приготовить чахохбили на огне.
- Калории
- 131,02 кКал
- Белки
- 8,81 грамм
- Жиры
- 9,16 грамм
- Углеводы
- 3,09 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 4 шт. = 320 г | |
| 3 шт. = 270 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 250 г | |
| 1 ст. л. = 10 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| по желанию | |
| 1 кг = 1000 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте небольшое количество оливкового масла для обжарки мяса на начальном этапе приготовления.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
При необходимости разморозьте курицу, помойте и обсушите. Крупные куски разрежьте специальным ножом или топориком на 2-3 части. Почистите репчатый лук и чеснок. Помойте и удалите плодоножки у помидоров и перца чили. Ополосните водой зелень.
Шаг 1
Разогрейте в казане растительное масло, положите в него несколько кусочков курицы и обжарьте до золотистого цвета в течение 5-10 минут. Добавьте остальную курицу, хорошо перемешайте. Жарьте еще 10 минут, регулярно помешивая.
Шаг 2
Нарежьте репчатый лук четвертинками колец, добавьте к курице. Хорошенько перемешайте и тушите еще 10 минут до мягкости лука.
Шаг 3
Аккуратно сделайте небольшие надрезы на помидорах, поместите в кипяток на несколько секунд, затем достаньте и удалите с них кожицу. Нарежьте помидоры небольшими дольками и добавьте в казан вместе с томатами в собственном соку. Туда же выдавите чеснок.
Шаг 4
Нарежьте перец чили тонкими колечками, отправьте к курице. Покрошите зелень вместе с веточками и тоже добавьте в казан. Приправьте блюдо солью и хмели-сунели. Тщательно все перемешайте, закройте крышкой и томите 40 минут.
произвести впечатление
Разложите чахохбили по глубоким тарелочкам и украсьте веточками свежей зелени.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анастасия
Сегодня приготовила блюдо по данному рецепту, в целом получилось вкусно, но как будто не хватает какой то приправы (не хватает вкуса как у блюда в грузинских заведениях).
Стас С.
отличный рецепт 👍. спасибо.
Екатерина
Потрясающе вкусное блюдо! Я немного подстроила рецепт под то, что было в холодильнике) Напишу здесь в качестве заметки, чтобы в следующий раз приготовить. У меня не было томатов в соб. соку - добавила томатную пасту. Вместо перца чили взяла пару ложек домашней аджики. А из зелени была только петрушка)
Редактор
Марина, спасибо за внимательность! Для блюда потребуется 1 кг курицы :)
МАРИНА П.
В списке ингредиентов не упоминается курица 🤔
Похожие рецепты
Смотреть все
чахохбили
55 минут
Чахохбили из индейки
Классическое грузинское чахохбили готовят из птицы и большого количества помидоров. Во время приготовления овощи превращаются в густой томатный соус, который пропитывает и размягчает волокна мяса. Индейку сначала обжаривают до корочки, добавляют лук, чеснок и приправы. Затем соединяют с мелко нарезанными помидорами и тушат до готовности. Из специй идеально подойдут сухая аджика и хмели-сунели. На гарнир можно подать рис или картофель.
чахохбили
1 ч 5 мин
Чахохбили из куриных грудок
Чтобы чахохбили из куриных грудок не получилось сухим, вытопите жир из бекона перед обжариванием мяса. Это добавит готовому блюду пикантную подкопченную нотку. Очень важно соблюсти аутентичную последовательность приготовления курицы. В чахохбили сначала обжаривают на сковороде мясо, а лишь затем добавляют лук. Не забывайте также о характерных для грузинской кухни травах. Возьмите для чахохбили пучок свежей кинзы.
чахохбили
1 ч
Грузинский чахохбили
Хотя чахохбили готовится достаточно долго, все же большую часть этого времени никаких действий предпринимать не нужно. Пока мясо тушится, отдыхайте или занимайтесь другими делами. Для чахохбили лучше всего подойдут куриные окорочка. Темное мясо становится более нежным при длительном тушении. А вот грудка может стать сухой и жесткой. Также можно взять бедра, ножки или курицу целиком. Аутентичности блюду добавят такие приправы как острый перец, кинза, чеснок и петрушка.
чахохбили
1 ч 15 мин
Чахохбили из курицы с картошкой
Если вы любите ароматную курицу с различными пряными приправами, предлагаем вам приготовить чахохбили. Это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из куриного мяса со специями. Густой томатный соус придает этому блюду особый вкус и аромат, а мы добавим в его еще и картофель.
чахохбили
1 ч 15 мин
Ароматный чахохбили с овощами и специями
Чахохбили — известное грузинское блюдо, в основе которого лежит мясо домашней курицы. Это своего рода рагу с овощами, которые тушатся с мясом в томатном соусе. Благодаря специям блюдо получается очень ароматным и сытным за счет куриных голеней.
чахохбили
1 ч
Быстрый рецепт чахохбили
Самый распространенный продукт-это мясо. Без мяса не обходиться ни одно застолье. Человек употребляет около 50-100 кг мяса в год. Рекомендованная диетологами норма не менее 75 кг в год на взрослого человека. Одним из диетических и полезных видов мяса является говядина. В сочетании с луком, зеленью и помидорами блюдо получается сытным, полезным и праздничным.
чахохбили
1 ч 30 мин
Чахохбили с семенами укропа
Курица, наверное самая употребляемая птица. Даже те, кто не ест мяса, иногда едят курицу. Мясо курицы диетическое, нежное и очень вкусное. Еще оно достаточно просто и быстро готовится. Семена укропа придают готовому блюду незабываемый аромат и интересный свежо-пряный вкус.
чахохбили
1 ч
Оригинальное чахохбили с яйцами
В грузинской кухне чахохбили занимает особое место, и это понятно. Необычно ароматный, насыщенный вкус этого рагу с куриным мясом привораживает. Отказаться от него невозможно. В данном варианте рецепта чахохбили кулинары использовали необычный ингредиент — яйца, и блюдо приобрело и новый вид, и текстуру, и вкус. Но оно по-прежнему остается тем же чахохбили — «горчим», как грузинский темперамент блюдом.
