Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с кокосом

Name: Фило с кокосом
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 3 лист = 75 г; Сахарная пудра 0,3 стакан = 42 г; Сливочное масло 4 ст. л. = 80 г; Кокосовая стружка 20 г; Кокосовое молоко 1 стакан = 200 г; Молоко 2,5% жирности 1 стакан = 200 г; Сахар 0,5 стакан = 90 г; Куриное яйцо 5 шт. = 300 г; Кукурузный крахмал 1 ст. л. = 30 г; Клубника по желанию; Киви по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 30 мин | 🔥 Калорийность: 258,86 ккал | 🍽 Порций: 6

17 июля 2021

Купить продукты

Фило с кокосом

Фило с кокосом — легкий десерт из воздушного теста, который приятно удивит низкой калорийностью и нежностью кокосового аромата. Работать с тестом фило нужно быстро, потому что оно моментально сохнет. Зато его хрустящая текстура придает выпечке особую ценность, а нейтральный вкус не перебивает достоинств начинки. Перед выпеканием убедитесь, что духовка разогрета до 180 градусов. При более низкой температуре тесто не пропечется.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 258,86 кКал
Белки: 5,49 грамм
Жиры: 17,52 грамм
Углеводы: 20,72 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Клубника, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

Тесто фило	3 лист = 75 г
Сахарная пудра	0,3 стакан = 42 г
Сливочное масло	4 ст. л. = 80 г
Кокосовая стружка	20 г

Для кокосового крема и подачи

Кокосовое молоко	1 стакан = 200 г
Молоко 2,5% жирности	1 стакан = 200 г
Сахар	0,5 стакан = 90 г
Куриное яйцо	5 шт. = 300 г
Кукурузный крахмал	1 ст. л. = 30 г
Клубника	по желанию
Киви	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Обычный сахар замените тростниковым или используйте стевию.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

С вечера достаньте тесто фило из морозилки и положите на нижнюю полку холодильника для разморозки. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Клубнику и киви для подачи вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Киви почистите. Нарежьте фрукты дольками. Подготовьте противень, пергамент и миксер. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Достаньте 3 листа фило из упаковки и разрежьте каждый из них на 6 одинаковых прямоугольников. Застелите противень пергаментом и выложите на него заготовки. Смажьте растопленным маслом, посыпьте сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Накройте каждый прямоугольник следующим слоем теста, повторите аналогичную процедуру. Поставьте противень в духовку, выпекайте в течение 5 минут.

Шаг 2

Приготовьте крем. В одно сотейнике доведите до кипения коровье и кокосовое молоко. Отделите от яиц желтки и взбейте их до однородной массы с крахмалом и сахаром. Продолжая взбивать, влейте в миску горячее молоко. Доведите смесь до однородного состояния, затем поставьте на маленький огонь и уваривайте в течение 8-10 минут, непрерывно помешивая. Снимите крем с плиты и остудите.