Холодец из свиных ножек с горошком

Холодец из свиных ножек с горошком

Холодец из свиных ножек — популярное в славянской кухне блюдо с уникальным вкусом. Это блюдо довольно универсально, так как им можно полакомиться как зимой, на новогодние праздники, так и летом, в жару. А еще холодец настолько сытный, что может пригодиться как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда. Кстати, в северных и северо-западных регионах России это блюдо называют студнем, тогда как на юге и юго-востоке его чаще называют холодцом.
Калории 179,42 кКал
Белки 14,09 грамм
Жиры 12,05 грамм
Углеводы 2,74 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
14 часов
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Белорусская, русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

3 шт. = 1500 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 100 г
1 банка / 250 г = 250 г
5 зубчик = 25 г
9 шт. = 9 г
3 шт. = 3 г
1 пучок = 15 г
 по вкусу

Для подачи

2 ст. л. = 50 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать холодец менее калорийным, замените свиные ножки на куриные.
Сделать разнообразнее:
Чтобы холодец получился правильным, купите свиные ножки с копытцами.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте свиные ножки, замочите в холодной воде на 2 часа, затем поскоблите, промойте и разрубите на несколько частей. Откройте банку с горошком. Очистите и помойте овощи. Промойте укроп и крупно порежьте. Пропустите чеснок через пресс. Приготовьте формы для холодца.

Шаг 1

Сварите мясо и овощи для холодца. Выложите ножки в кастрюлю, залейте водой (на 5 см выше мяса), поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите в течение 3 часов. Затем добавьте целиком лук и морковь и варите еще 1,5 часа. Потом добавьте чеснок, перец горошком, лавровый лист, укроп, посолите и варите еще 30 минут. Достаньте мясо и морковь и дайте им остыть.

Шаг 2

Приготовьте холодец. Очистите мясо от шкуры, костей, лишнего жира и мелко нарежьте. Нарежьте морковь. Процедите бульон через сито. Выложите в форму для холодца мелко нарезанные свиные ножки, морковь, горошек, залейте бульоном, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

произвести впечатление

Подавайте холодец из свиных ножек с горчицей.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении