Плов по-азиатски с бараниной и нутом

Плов по-азиатски с бараниной и нутом

Плов — блюдо восточной кухни, основным ингредиентом которого является рис с добавлением мяса и специй. Он очень сытный, питательный и вкусный. Без сомнения, плов является визитной карточкой среднеазиатской кухни.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории243,98кКал
Белки7,34грамм
Жиры12,25грамм
Углеводы26,57грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
4 часа 25 минут
Время на кухне
2 часа 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Среднеазиатская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1000 г
1000 г
200 г
300 мл = 300 г
4 шт. = 320 г
1000 г
2 головка = 80 г
1 ст. л. = 18 г
1 ч. л. = 2 г
1 ст. л. = 18 г
1 ч. л.
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Баранину нарежьте на средние кусочки. Залейте пресной водой и оставьте на 2 часа. Промойте рис до полупрозрачной воды, но не выжимайте, чтобы не повредить структуру зернышек. Очистите овощи, чеснок почистите от верхней шелухи, но не разламывайте на зубчики. Лук нарежьте полукольцами, одну луковицу оставьте неочищенную от шелухи. Морковь измельчите соломкой.

Шаг 1

В разогретую глубокую сковороду или казан влейте масло. В этом масле обжаривайте неочищенную луковицу до черноты, после уберите ее.

Шаг 2

Добавьте нарезанный лук жарьте 1 минуту. Добавьте морковь и мясо, жарьте 15 минут, постоянно помешивая. Залейте водой, добавьте половину специй и накройте крышкой. Убавьте огонь до минимума, тушите 1 час.

Шаг 3

На тушеное мясо и овощи выложите рис, залейте водой на 3 см выше поверхности. Добавьте оставшиеся специи, посолите, выложите чеснок, затем накройте крышкой и варите еще 1 час. Перемешайте и оставьте доходить 20 минут при закрытой крышке.

произвести впечатление

Украсьте порции плова кинзой или петрушкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении