Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Имбирный пряник без меда с жженым сахаром

Name: Имбирный пряник без меда с жженым сахаром
Prep time: 30 min
Total time: 280 min
Yield: 15 штук
Cuisine: русская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 3,8 стакан = 494 г; Сахар 1 стакан = 180 г; Вода 0,5 стакан = 100 г; Куриное яйцо 3 шт. = 180 г; Сливочное масло 0,5 ст. л. = 10 г; Молотый имбирь 0,3 ст. л. = 4,2 г; Мускатный орех 0,3 ст. л. = 3 г; Разрыхлитель теста 2 ч. л. = 10 г; Сода 0,5 ч. л. = 2,5 г; Соль по вкусу; Сахарная пудра по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 280 мин | 🔥 Калорийность: 271,97 ккал | 🍽 Порций: 15

12 января 2022

Имбирный пряник без меда с жженым сахаром

Купить продукты

Имбирный пряник без меда с жженым сахаром

Классический рецепт имбирных пряников предполагает использование меда. Продукт встречается в большинстве рецептов данного вида кондитерских изделий. Но есть версии и без него. Имбирный пряник без меда — лакомство для маленьких детей и людей, имеющих аллергию на продукты пчеловодства. Основа теста — жженый сахар, а набор пряностей может быть тем же. Такое печенье получается более хрустящим и может храниться до года.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 271,97 кКал
Белки: 7,75 грамм
Жиры: 3,77 грамм
Углеводы: 52,67 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 4 часа 40 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	3,8 стакан = 494 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Вода	0,5 стакан = 100 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Сливочное масло	0,5 ст. л. = 10 г
Молотый имбирь	0,3 ст. л. = 4,2 г
Мускатный орех	0,3 ст. л. = 3 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л. = 10 г
Сода	0,5 ч. л. = 2,5 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Сахарная пудра

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо обычного сахара возьмите тростниковый, воду используйте фильтрованную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте необходимое количество продуктов, удобно расположите их на рабочем столе. Муку просейте через сито. Яйца вымойте, отделите белки от желтков. Для теста нужны только желтки. Противень застелите пергаментной бумагой.

Шаг 1

Займитесь тестом. Половину сахарного песка засыпьте в кастрюлю, поставьте на слабый огонь. Когда кристаллы растворяться, влейте воду и всыпьте оставшийся сахар. Дождитесь полного растворения, не забывайте помешивать.

Шаг 2

Введите оставшиеся продукты и замесите тесто. Добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте до полного растворения продукта. Засыпьте молотый имбирь и мускатный орех. При желании добавьте немного соли. Введите муку порциями, тщательно выместите. Добавьте яичные желтки, разрыхлитель, соду, перемешайте до однородности. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте на холод минимум на 3-4 часа, идеально — на ночь.

Шаг 3

Сформируйте пряники и испеките их. Тесто раскатайте в пласт толщиной не более 5 мм. Вырежьте заготовки желаемой формы. Распределите на противне, отправьте в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 10-15 минут.