Изумрудный крем-суп из брокколи
Такой суп очень просто приготовить на каждый день. В нем используется обычный плавленый сырок. При желании можно сварить более интересный вариант с сыром пармезан. Крем-супы очень любят дети за их нежную текстуру и необычный цвет.
- Калории
- 65,85 кКал
- Белки
- 3,44 грамм
- Жиры
- 3,6 грамм
- Углеводы
- 5,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 5 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 750 мл = 750 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| по вкусу | |
| 100 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Лук и чеснок очистите, нарежьте произвольно. Брокколи ополосните, разделите на соцветия, отправьте в кипяток на 5 минут.
Шаг 1
В сотейник влейте ложку масла и обжарьте лук и чеснок 3 минуты. Добавьте брокколи, залейте бульоном, варите 10 минут после закипания на слабом огне.
Шаг 2
На сковороде слегка поджарьте муку и добавьте ее к сливкам. В суп положите плавленый сыр, мешая, дождитесь его полного растворения. Затем влейте сливки с мукой и размешайте.
Шаг 3
Суп поперчите и посолите при необходимости. Доведите до кипения и снимите с огня. Достаньте из супа несколько соцветий брокколи, положите их по одному в каждую тарелку. Остальную массу пробейте в пюре при помощи погружного блендера и разлейте по тарелкам.
произвести впечатление
Перед подачей бросьте в сливочный крем-суп немного свежей петрушки и сухарики.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
крем-суп
55 минут
Крем-суп из баклажанов
Крем-супы чаще готовят из кабачков или тыквы. Однако баклажаны подходят для этого блюда не хуже. Они менее сладкие, после запекания приобретают легкую ореховую нотку и делают текстуру супа бархатистой даже без сливок и мясного бульона. А чтобы сделать суп более сытным, добавьте кускус, киноа или булгур.
Ингредиенты: Баклажан, Оливковое масло, Репчатый лук, Зира / Кумин, Томатная паста, Помидор, Овощной бульон, Вода, Чеснок, Сахар, Лимонный сок, Кускус, Соль, Черный перец молотый
крем-суп
40 минут
Тыквенный суп с куриной грудкой
Обычный тыквенный суп-пюре станет еще вкуснее, если дополнить его тонко нарезанным запеченным куриным филе. В рецепте также указан картофель. Он поможет добиться бархатной текстуры. Но если нужна облегченная версия обеда, исключите картофель и увеличьте количество тыквы. Сливки также можно заменить молоком.
Ингредиенты: Куриный бульон, Тыква, Куриная грудка, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Сливки 10% жирности, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
крем-суп
40 минут
Сливочный суп из печеных овощей
Если любите крем-супы, попробуйте этот вариант. В основе — запеченные томаты и лук. Также подойдут баклажаны, кабачки или болгарский перец. Чтобы сделать суп сытнее, добавьте сливки 20% жирности. Для веганского варианта используйте больше овощного бульона или кокосовые сливки. Подайте суп с поджаренным хлебом и кусочками вяленых или запеченных томатов.
Ингредиенты: Овощной бульон, Помидор, Багет, Хлопья чили, Помидоры черри, Сливки питьевые стерилизованные 20% «Молочный знак» т/п 500 мл, Чеснок, Томатная паста, Соль, Репчатый лук, Черный перец молотый, Оливковое масло, Итальянские травы, Копченая паприка
крем-суп
40 минут
Овощной крем-суп со сливками
Хорошо проваренные и измельченные до состояния пюре овощи и сами по себе сделают текстуру бульона мягкой и кремообразной. А сливки соединят все измельченные части и придадут супу необходимую вязкость и свой характерный вкус. С ним идеально сочетается отварная цветная капуста. Вы можете также измельчить ее блендером или оставить целой, как в этом рецепте. Так суп получится более интересным на вид.
Ингредиенты: Картошка, Сухарики, Цветная капуста, Морковь, Помидор, Чеснок, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 10% жирности, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Молотая куркума, Вода, Базилик
крем-суп
5 часов
Сырный суп с брокколи
В холодное время года горячий обволакивающий суп — прекрасное решение для обеда и даже ужина. Предлагаем сварить его на домашнем костном бульоне. Сделайте двойную порцию отвара и заморозьте часть. Бульон всегда пригодится. Он обогатит любой соус и добавит больше вкуса привычным блюдам. Например, приготовьте на нем несладкую овсянку или гарнир из булгура и овощей.
Ингредиенты: Багет, Курица, Картошка, Оливковое масло Extra Virgin, Репчатый лук, Морковь, Сливочное масло, Чеддер, Брокколи, Лавровый лист, Черный перец горошком, Соль
крем-суп
1 час 20 минут
Суп из запеченной тыквы
Запеченная тыква отличается от вареной более ярким ароматом и насыщенным вкусом. Перед запеканием ее смазывают растительным маслом. Благодаря этому мякоть тыквы не только размягчается в духовке, но и немного поджаривается и карамелизируется. Пока тыква запекается, приготовьте остальные ингредиенты. Сварите картофель до готовности. Обязательно добавьте побольше пикантных специй и немного нежных сливок. Измельчите все вместе погружным блендером до однородной консистенции.
Ингредиенты: Тыква, Тыквенные семечки, Репчатый лук, Картошка, Чеснок, Корень имбиря, Сливки 15% жирности, Соль, Смесь перцев, Кинза, Петрушка, Растительное масло, Тимьян / чабрец, Вода
крем-суп
40 минут
Кабачковый крем-суп
Крем-суп из кабачков получается очень нежным по текстуре и нейтральным по вкусу. Поэтому для пикантности добавьте в него зубчик чеснока. Подойдут также различные специи: например, орегано, базилик и майоран отлично дополнят кабачки. Сварите суп на овощном или курином бульоне. На овощном крем-суп получится легче, а на курином — немного сытнее.
Ингредиенты: Кабачок, Паприка, Микрозелень, Картошка, Базилик, Репчатый лук, Чеснок, Сухарики, Бульон, Сливки, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
крем-суп
1 час 15 минут
Суп сен-жермен с луком-пореем
Густой, кремовый и очень сытный суп сен-жермен по классическому французскому рецепту обычно готовят из свежего гороха. Но это не значит, что его нельзя сделать из сушеного. Только сначала горох нужно бланшировать. Для этого доведите его до кипения и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Кроме того, вам понадобятся бекон или ветчина, лук-порей и морковь. Пробейте готовый суп блендером до консистенции пюре. При подаче посыпьте порцию сухариками, кусочками жареного бекона и петрушкой.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливочное масло, Растительное масло, Лук-порей, Горох сухой, Тостовый хлеб, Ветчина, Морковь, Чеснок, Репчатый лук, Петрушка, Сушеный тимьян / чабрец, Соль
крем-суп
50 минут
Молочный крем-суп из кабачков
За основу этого супа мы взяли кабачки. Они не имеют ярко выраженного аромата и вкуса, поэтому их можно легко сочетать со многими другими ингредиентами. Для разнообразия мы также добавили в суп несколько зубчиков чеснока. Благодаря им блюдо получилось более пряным. А чтобы текстура супа стала мягче, обязательно влейте в него немного молока. Можно взять и сливки, если хотите сделать суп нежнее и не боитесь жирности. При возможности возьмите молодые кабачки с тонкой кожицей. Именно такие овощи будет легче взбить в однородную текстуру.
Ингредиенты: Кабачок, Сливки 20% жирности, Чеснок, Тмин, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Растительное масло, Копченая паприка, Соль
крем-суп
50 минут
Сырный крем-суп с курицей
Это очень нежное и сбалансированное блюдо. Оно обладает мягкой консистенцией крем-супа и ярким вкусом твердого сыра и курицы. А если подать его с хрустящими сухариками, то суп будет выглядеть очень празднично. Возьмите ароматный и слегка острый сыр, а за мягкость во вкусе будут отвечать сливки. А чтобы дополнить аромат блюда, украсьте каждую порцию оливковым маслом и свежей зеленью.
Ингредиенты: Куриное филе, Сухарики, Свежая зелень, Вода, Смесь перцев, Сливки, Оливковое масло, Морковь, Репчатый лук, Картошка, Чеснок, Полутвердый сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
