Легкие булочки из сдобного каравайного теста
Тесто— полуфабрикат для выпечки различных кулинарных изделий, основой которого является мука и вода, с добавлением различных ингредиентов. Существует несколько видов теста: бисквитное, песочное, пресное, сдобное и каравайное. Сдобное каравайное тесто готовится опарным способом с добавлением дрожжей. Из такого теста можно приготовить плетенки, куличи, караваи и булочки. Булочки, приготовленные из этого теста получаться воздушными, пушистыми и необыкновенно вкусными.
- Калории
- 302,88 кКал
- Белки
- 9,14 грамм
- Жиры
- 12,24 грамм
- Углеводы
- 38,14 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 700 г | |
| 200 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 80 г | |
| 20 г | |
| 30 г | |
| 2 г | |
| 1 шт. = 33 г | |
| 1 шт. = 17 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте удобную посуду для смешивания ингредиентов. Заранее вскипятите молоко, и оберните его в полотенце- молоко понадобиться в теплом, но не горячем виде.
Шаг 1
В удобную посуду вылейте теплое молоко, добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Добавьте 4 столовые ложки муки и размешайте.
Шаг 2
Приготовьте сдобу. Смешайте ванильный сахар, яйца, посолите по вкусу, добавьте белок и сахар. Положите сливочное масло, и все хорошо перемешайте.
Шаг 3
Как только опара подойдет, добавьте растительное масло и сдобу. Просейте муку и замесите крутое тесто. Уберите на 40 минут в теплое место.
Шаг 4
Выложите тесто на гладкую поверхность, помните и разделите на 12 равных частей. Из каждого кусочка теста сформируйте жгутик, слегка расплющите и скрутите в рулон. Из рулонов теста сформируйте булочки, закрутив их в круги.
Шаг 5
Взбейте желток со сливками. Смажьте противень растительным маслом и выложите на него булочки, смазав взбитым желтком. Выпекайте 20-30 минут в разогретой до 200 ℃ духовке.
произвести впечатление
Подавайте готовые булочки на большом широком подносе или блюде, отдельно подав вазочку любого фруктового варенья и чашечку горячего чая.
Сделать полезнее:
Попробуйте заменить сахар медом. Он более полезен, содержит натуральный сахар и важные для организма человека витамины, а кроме того мед добавит булочкам восхитительный аромат.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
булочки
3 ч 50 мин
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки с цукатами
Выпечка с цукатами получается яркой. Добавьте фруктовые кусочки после замеса теста, когда раскатаете заготовку в пласт. Посыпьте все марципановой стружкой и сверните рулет так, чтобы начинка спряталась внутри. Дальше можно сделать порционные булочки или пирог в форме венка. Для целого пирога разрежьте рулет поперек на две части и скрутите их в косичку, а потом скрепите концы. Как сделать булочки, показываем в рецепте.
булочки
2 ч 30 мин
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
булочки
2 ч 10 мин
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
булочки
2 ч 30 мин
Булочки с клубникой
Рецепт теста для булочек универсален. Наполнить выпечку можно любыми фруктами и ягодами, у нас - клубника. Эта ягода достаточно сладкая для того, чтобы не добавлять в нее дополнительный сахар. Поэтому булочки получатся не приторными. Лучше брать ягоды с легкой кислинкой, чтобы вкус выпечки получился более интересным.
