1 сентября 2021
Шашлык из свинины, маринованный в луке

Шашлык из свинины, маринованный в луке

Шашлык из свинины, маринованный в луке получается очень нежным, сочным и невероятно аппетитным. Лук пропитывает мясо своим соком, делая его нежным и ароматным. Такой способ маринования — простой и доступный, а мясо получается с золотистой корочкой и мягким внутри. Подавайте к шашлыку свежие овощи и зелень, а так же разнообразные соусы. Соусы можно приготовить на основе майонеза или кетчупа, добавив к ним измельченный чеснок, пряные травы и зелень.
Аватар пользователя

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Калории187,12кКал
Белки11,07грамм
Жиры14,35грамм
Углеводы3,28грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 50 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, кавказская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

3300 г
1500 г
60 мл = 60 г
100 мл = 100 г
3 шт. = 3 г
10 шт. = 10 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Шашлык необходимо сочетать с достаточным количеством овощей и зелени, что способствует лучшему пищеварению. Так же для маринада можно заменить уксус на лимонный сок, это приведет к более лучшей ферментации мяса.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо хорошо промойте и немного подсушите на бумажном полотенце. Лук очистите от шелухи.

Шаг 1

Предварительно замаринуйте мясо. Лук порежьте кольцами. Мясо нарежьте поперек волокон на кусочки размером 5×5 сантиметров. Кусочки мяса положите в глубокую эмалированную емкость. Добавьте перец, соль, лавровый лист, лук. Смешайте воду с уксусом и добавьте к мясу. Все хорошо перемешайте, накройте емкость крышкой и оставьте мариноваться от 3 до 10 часов в прохладном месте.
Для шашлыка лучше всего подходит свиная шея средней жирности, так как эта часть наиболее нежная и сочная.

Шаг 2

Когда мясо замаринуется, каждый кусочек плотно разместите на шампурах. Кусочки мяса должны плотно прилегать друг к другу, чтобы они получились более сочными и меньше обгорали. Затем выложите шашлыки на подготовленный мангал. Когда начнет капать жир с кусочков мяса, необходимо перевернуть шашлыки на другую сторону. Повторяйте эти действия до готовности мяса.

произвести впечатление

Готовые кусочки мяса положите в порционные тарелки на лаваш. Подавайте шашлык со свежей зеленью петрушки, ломтиками огурца и помидора. Дополните блюдо острым кетчупом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении