Закусочный кабачковый рулет с грибами и сливочным сыром
Несмотря на то, что это блюдо готовится из простого и дешевого овоща, оно по своему виду и вкусу может претендовать на закуску для праздничного стола. Кабачок в данном рецепте показал свой универсальный потенциал и в таком кулинарном «жанре». Внутри рулета прослойка из сливочного сыра и грибная начинка. Соединение вкусов также сыграло свою роль: вроде бы незамысловатый вид и простой, но вкус деликатный и насыщенный.
- Калории
- 136,11 кКал
- Белки
- 7,13 грамм
- Жиры
- 8,38 грамм
- Углеводы
- 8,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основы
| 600 г | |
| 100 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 120 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для начинки
| 300 г | |
| 350 г | |
| 120 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавьте в кабачковую прослойку зелень, специи или травы, это пополнит его витаминно-минеральный состав.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Кабачки и шампиньоны помойте и обсушите. Лук и чеснок очистите и помойте. Подготовьте посуду и пергамент для выпечки.
Шаг 1
Кабачки натрите на терке и отожмите жидкость. Добавьте сметану, яйца и соду. Посолите, поперчите и перемешайте. В несколько заходов всыпьте муку, пока тесто станет, как жидкая сметана. Выложите его на противень со смазанным пергаментом и отправьте в горячую духовку. Выпекайте при 180 градусах 20-30 минут до румяного цвета.
Шаг 2
Извлеките из духовки корж и переверните на доску. Снимите бумагу, на которой он выпекался, затем верните корж обратно на бумагу и вместе с ней сверните в рулет. Оставьте его остывать.
Шаг 3
На растительном масле 3-4 минуты жарьте лук, нарезанный кубиком. Добавьте измельченный чеснок, затем – грибы, также нарезанные кубиком. Приправьте солью и перцем по вкусу. Жарьте, пока испарится жидкость, а грибы зарумянятся. Оставьте остывать.
Шаг 4
Кабачковый корж смажьте сливочным сыром. Сверху, но не до края, выложите обжаренные шампиньоны с луком. Сверните плотный рулет и заверните его в пищевую пленку. Отправьте в холодильник на пару часов.
произвести впечатление
Нарежьте рулет на порционные куски наискосок и подайте. Выставьте сметану, любой другой соус. Украсьте зеленью и свежими овощами.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
овощные рулеты
1 ч 10 мин
Морковный рулет с творожным сыром и зеленью
Замените в бисквите муку на морковь, и получится полезный, чуть сладковатый корж. Смажьте его творожным сыром, смешанным для пикантности с чесноком и свежей зеленью, а затем сверните в плотный рулет и обязательно дайте пропитаться полчаса в холодильнике. Он подойдет в качестве закуски, а также его удобно брать с собой на перекус.
овощные рулеты
30 минут
Рулетики со спаржей и прошутто
Полупрозрачные ломтики прошутто мягко свернутся в рулеты и будут держать форму, если промазать их небольшим количеством клейкого козьего сыра. Соленую ветчину и терпкий сыр хорошо дополнит травянисто-молочный вкус спаржи. Обжарьте ее до мягкости и румяной корочки, приправив сушеным чесноком и перцем, дайте остыть и заверните в подготовленную прошутто.
овощные рулеты
1 ч 30 мин
Рулет из кабачков с перцем и фетой
В сезон кабачков надо успеть приготовить как можно больше вкусных и полезных блюд. Например, этот рулет с творожно-сырной начинкой оценят любители правильного питания и легких закусок: минимум муки, много белка и овощей. С начинкой можно экспериментировать, добавляя разные сыры и овощи. Очень вкусно получится с болгарским перцем.
овощные рулеты
1 ч 40 мин
Рулетики из баклажанов с сыром
Одна из самых популярных закусок одновременно является и одной из самых сытных. Баклажан и сам по себе достаточно питательный, а с начинкой из твердого сыра он вполне может стать самостоятельным блюдом для легкого ужина. Добавьте пикантности нейтральному по вкусу сыру с помощью чеснока и свежей кинзы.
овощные рулеты
50 минут
Баклажановые рулетики на зиму
Рулетики из баклажанов — одна из самых популярных и вкусных закусок. Их делают с орехами, сыром и овощами. Это блюдо можно приготовить впрок и оставить храниться всю зиму. В этом случае, конечно же, выбирайте овощную начинку. Мы взяли смесь моркови и чеснока, простерилизовали, залили рулетики уксусом и отправили на хранение до зимы. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
овощные рулеты
20 минут
Кабачковые язычки
Закуска, в которой мало калорий, потому что за основу выступают кабачки. Их нужно нарезать тонкими полосками и обжарить до румяной корочки. В начинку положите помидоры черри, целиком или разрезав на половины. Дополните тонким ломтиком сыра и 1 ч.л. сметаны, смешанной с измельченным чесноком. При желании сделайте закуску еще более диетической, заменив сметану на натуральный йогурт.
овощные рулеты
30 минут
Рулетики из баклажанов и кабачков
Несмотря на то, что основой этой закуски становятся овощи, она получается очень сытной. Достаточно всего 4–5 штук, чтобы утолить легкий голод. Если захотите сделать рулетики еще более сытными, замените начинку на любую другую: смесь сыра и ветчины, твердый сыр с чесноком и майонезом.
овощные рулеты
1 ч 10 мин
Кабачковый рулет с фаршем
Кабачковые рулеты многие считают легкой закуской из обжаренных слайсов кабачка с завернутой внутрь начинкой. Но закуску запросто можно подать в качестве легкого ужина. Кабачки необходимо натереть и запечь в виде тонкого коржа-основы. А начинку сделать из фарша, который вы можете выбрать по собственному вкусу.
овощные рулеты
1 ч 10 мин
Запеченные цукини с моцареллой
Рулетики из цукини с сырной начинкой — это и полноценная закуска, и оригинальный гарнир. Блюдо хорошо сочетается с рыбой и белым мясом. Сначала нарежьте кабачки на тонкие длинные полоски. Это удобно сделать с помощью овощечистки. Затем заверните в слайсы начинку, переложите рулетики в форму, приправьте соусом маринара и отправьте в духовку на 40 минут. Для наполнения подойдет любой сыр. Вместо моцареллы и рикотты можно взять брынзу, чеддер, сулугуни или обычный творожный сыр.
