Сочные маринованные кабачки
Маринованный кабачки это замечательная заготовка на зиму, рецепт которого передается из поколения в поколения. Закрутка никого не оставит без внимания и тем более голодным, ее любят все, как взрослые, так и дети. Подойдет как к праздничному, так и к семейному столу.
- Калории
- 13,25 кКал
- Белки
- 0,36 грамм
- Жиры
- 0,16 грамм
- Углеводы
- 2,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 90 дней
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- ГорчицаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1000 г | |
| 1000 мл = 1000 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 2 шт. = 10 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 2 г | |
| 5 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления маринованных кабачков используйте только свежие продукты.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Все необходимые ингредиенты тщательно промойте под водой, очистите от кожуры и шелухи и распределите по емкостям. Со стола уберите все ненужное.
Шаг 1
Нарежьте кабачки толстыми полосками, банки простерилизуйте и разложите кабачки, укроп и листочки. Залейте каждую банку кипятком, накройте крышками и дайте 15 минут постоять.
Шаг 2
Достаньте кастрюлю, залейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и кипятите 3 минуты. В каждую банку кладите по 5 горошин черного перца, половину ложки семян горчицы, два зубчика чеснока и по ложке уксуса.
Шаг 3
Залейте получившийся маринад в банки и закатайте крышками. Кладите вверх дном и хорошо укутайте до полного остывания в теплом месте. После остывания поместите заготовки в холодное место до зимы.
произвести впечатление
Готовая закуска отлично подойдет к общему столу, подавайте блюдо с горячей картошкой и к мясным блюдам.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
кабачки на зиму
1 ч 15 мин
Кабачковая икра без мясорубки
Для кабачковой икры принято измельчать ингредиенты при помощи мясорубки или блендера, чтобы консистенция получилась более однородной и пюреобразной. Попробуйте не перемалывать овощи, а просто мелко нарезать. Такая кабачковая икра тоже получится очень вкусной, но на вид будет более аппетитной, а кусочки овощей станут похожи на овощное рагу. Закуску удобно готовить в кастрюле, глубокой сковороде или в мультиварке. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 0,2 л.
кабачки на зиму
40 минут
Кабачки с томатной пастой на зиму
Кабачки станут отличной альтернативой привычным маринованным огурцам или помидорам. Так как у этого овоща достаточно нейтральный вкус, для пикантности добавьте в заготовку 2-3 зубчика чеснока и томатную пасту. Также из специй с кабачками хорошо сочетаются базилик, укроп, кориандр и тмин. Не нарезайте овощи слишком мелко, чтобы в процессе варки они не превратились в кашу. Оставьте половинки кружочков средней толщины.
кабачки на зиму
50 минут
Закуска «Тещин язык» с томатной пастой
Свое название эта заготовка приобрела благодаря остроте и пикантности. Она очень понравится любителям жгучих закусок. Для этого рецепта подойдут любые кабачки, даже самые крупные. Важно не переварить овощи, чтобы они не потеряли форму. С этой же целью кабачки режут на достаточно крупные кусочки. Сколько специй вы добавите, настолько острым и получится «Тещин язык». Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
кабачки на зиму
14 д
Кабачковая икра на зиму с морковью
Кабачковая икра — прекрасная идея для «утилизации» перезревшего кабачка. Икра может отличаться по виду. Резаная кабачковая икра с кусочками овощей хорошо подойдет как гарнир к мясу. Измельченная через мясорубку или блендер — будет хороша с хлебом. Если кабачок для рецепта подойдет любой, даже перезревший, то морковь выбирайте средней величины ярко-оранжевого цвета. Чем ярче цвет, тем больше полезных витаминов. Поверхность овоща должна быть гладкой, без повреждений и трещин.
кабачки на зиму
2 ч
Кабачки маринованные с медом и чесноком
Любителям кисло-сладких маринадов наверняка придутся по вкусу кабачки, маринованные с медом и чесноком. Овощи по представленному рецепту готовятся быстрым способом, на вкус получаются пикантными, с чесночной остринкой и сладким медовым послевкусием. Кабачки для маринования нужно брать молодые, с маленькими мягкими зернышками. Вес одного экземпляра не должен превышать 500 г. Мед подойдет любой: гречишный, цветочный или липовый. Главное — натуральный, приобретенный у проверенных пчеловодов.
кабачки на зиму
1 ч
«Тещин язык» из кабачков
Салат «Тещин язык» из кабачков — очень популярная закуска на зиму из сезонных овощей, и рецепт ее довольно простой. Секрет закуски таится в ее названии — блюдо должно быть острым, порой даже жгучим, для любителей остроты — чтобы пекло во рту. Кроме того, главный ингредиент салата нарезается длинными полосками в виде языков. «Тещин язык» из кабачков всегда получается вкусным, если правильно следовать пошаговому рецепту.
кабачки на зиму
50 минут
Малосольные кабачки в пакете
К соленым огурцам и помидорам все уже давно привыкли, очень их любят, и каждая хозяйка знает много рецептов для засолки. Однако кабачки засаливают реже, хотя это тоже можно делать быстро и не тратить много сил. Можно даже использовать не банки, а полиэтиленовый пакет. Следует выбирать максимально свежие овощи, тогда они засолятся лучше. Для быстрого приготовления малосольных кабачков в пакете понадобится лишь немного зелени для аромата.
кабачки на зиму
40 минут
Маринованные кабачки в соевом соусе
Из обычных кабачков можно приготовить закуску, которая подойдет к мясному ужину или даже к обычному вареному картофелю. Маринованные кабачки в соевом соусе готовятся быстро, не требуют долгого настаивания или консервирования в банках. Это легкий и полезный салат, который подойдет как любителям острого, так и сторонникам правильного питания. Кабачки легко усваиваются организмом, низкокалорийны и полезны в борьбе с лишним весом.
кабачки на зиму
1 ч 20 мин
Кабачки маринованные с укропом
Лучше мариновать совсем свежие кабачки, которые только созрели. Они отличаются более тонкой шкуркой и маленькими семечками. Помимо укропа можно использовать петрушку и базилик, всё зависит от вкусовых предпочтений. Для засолки понадобятся банки объемом 500 мл, которые необходимо простерилизовать. Это можно сделать при помощи духовки или микроволновки.
кабачки на зиму
3 ч 10 мин
Кабачки маринованные в пакете
Кабачки — универсальный продукт, который можно замораживать, тушить, жарить, варить, солить и мариновать. Самое удивительное, что первоначально в пищу употребляли только семена этих овощей, которые сейчас, наоборот, выбрасывают. В Европу кабачок попал из Мексики в XVI веке вместе с другими "диковинками" из Нового Света. В XVIII веке итальянцы первыми стали использовать недозревшие кабачки в пищу. Одна из самых быстрых и вкусных закусок — кабачки, маринованные в пакете. Рецепт простой и доступный.
