Закуска «Тещин язык» с томатной пастой

Закуска «Тещин язык» с томатной пастой

Свое название эта заготовка приобрела благодаря остроте и пикантности. Она очень понравится любителям жгучих закусок. Для этого рецепта подойдут любые кабачки, даже самые крупные. Важно не переварить овощи, чтобы они не потеряли форму. С этой же целью кабачки режут на достаточно крупные кусочки. Сколько специй вы добавите, настолько острым и получится «Тещин язык». Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории168,94кКал
Белки0,67грамм
Жиры11,92грамм
Углеводы4,74грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для основного блюда

2 шт. = 600 г
0.5 шт. = 75 г
0.5 шт. = 7.5 г
1 зубчик = 5 г
15 г
15 мл = 15 г
95 мл = 95 г
0.25 ч. л. = 1.75 г
1 щепотка = 1 г
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Приготовьте томатную пасту самостоятельно, перетерев свежие томаты с солью.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте и почистите все овощи. Подготовьте кастрюлю и простерилизованную стеклянную банку. О видах стерилизации банок рассказывается в нашем материале.

Шаг 1

Налейте в кастрюлю растительное масло. Всыпьте специи и перемешайте. Нарежьте два вида перца средними ломтиками, удалив плодоножки, белые перегородки и семена. Измельчите чеснок. Добавьте овощи в кастрюлю вместе с томатной пастой. Перемешайте.
Если не хотите, чтобы закуска была слишком острой, удалите семена из перца чили. Во время нарезки не забудьте надеть перчатки, чтобы случайно не попасть пальцами на слизистые и не получить раздражение.

Шаг 2

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите содержимое до кипения.

Шаг 3

Нарежьте кабачки некрупными брусочками.

Шаг 4

Добавьте кабачки в кастрюлю. Тушите закуску на умеренном огне 20-30 минут.

Шаг 5

Влейте в кастрюлю столовый уксус. Тщательно перемешайте и уберите закуску с огня.

Шаг 6

Переложите закуску в простерилизованную банку. Плотно закройте крышкой. Дождитесь, когда закуска полностью остынет. После этого уберите ее на хранение в прохладное место.

произвести впечатление

Подавайте закуску «Тещин язык» вместе с ломтиками черного хлеба, украсив листиком базилика.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении