Аппетитный тарт с персиками и заварным кремом
Тарт – типичная выпечка французской кухни, открытый пирог из песочного теста. Главным отличием от других пирогов является то, что сверху он не покрывается тестом. На готовку этой чудо выпечки уходит около полтора часа, но приготовив его вы поймете, что потраченное время стоило того.
- Калории
- 233,9 кКал
- Белки
- 3,95 грамм
- Жиры
- 11,06 грамм
- Углеводы
- 27,72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 250 г | |
| 125 г | |
| 50 г | |
| 4 г | |
| 1 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 60 мл = 60 г | |
| 60 мл = 60 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 50 г | |
| 20 г | |
| 500 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сахар вы можете заменить на натуральные подсластители, такие как: фруктоза, мед или сироп топинамбура. В этих продуктах содержится больше полезных и питательных веществ, чем в сахаре.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления.
Шаг 1
В миску просейте муку с сахарной пудрой. Выложите кубики сливочного масла в муку. В другой емкости взбейте яйца и смешайте с водой и ванильным сахаром до пышности. Соедините содержимое в обеих мисках и замесите тесто. Заверите его пленкой и уберите в морозильник на 30 минут.
Шаг 2
Молоко со сливками нагрейте, а фисташковую пасту наоборот разморозьте. В отдельной миске смешайте яйца (1 шт.), сахар, фисташковую пасту и муку (10 г). Добавьте в эту смесь теплое молоко со сливками и перемешайте.
Шаг 3
Достаньте тесто и раскатайте в тонкий пласт. Выложите раскатанное тесто в форму и плотно прикрепите к ней. Выпекайте тесто примерно 25 минут при температуре 180°С.
Шаг 4
Персики нарежьте на дольки и выложите на тарт. Снова отправьте заготовку в духовку на 15 минут при температуре 170°С. Спустя указанное время достаньте тарт и выложите на него крем (Шаг 2) поверх персиков. Выпекайте в разогретой духовке до 175°С около 40 минут.
произвести впечатление
Тарт с персиками готов. Для более приличного вида присыпьте заготовку сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
тарт
3 ч 30 мин
Тарт с лимонным курдом и черникой
В основе тарта — классическое песочное тесто и два вида начинки: лимонный курд и натуральное черничное пюре. Для приготовления нужно использовать крупные куриные яйца и качественное сливочное масло. В рецепте нет желатина, потому что в составе черники есть собственные желирующие вещества, которые сделают верхний слой десерта плотным и блестящим. Для приготовления также понадобится 4 крупных лимона: с них нужно снять цедру, а из мякоти выжать сок.
тарт
3 ч
Тарт с хурмой и шоколадом
Десерт с рассыпчатой миндальной основой и сливочно-шоколадной начинкой, украшенный ломтиками хурмы и фисташками. Для приготовления выбирайте спелые, но упругие плоды хурмы, чтобы нарезанные дольки хорошо держали форму. Сливки лучше использовать с высоким процентом жирности, иначе начинка может получиться жидкой.
тарт
7 ч 20 мин
Тарт с кокосовым кремом
Слои этого тарта по цвету почти не отличаются друг от друга, но приятно контрастируют по текстуре. Сверху нежный и воздушный слой взбитых сливок с ванильным ароматом. Под ними — густой кокосовый крем. А в качестве основы — рассыпчатое песочное тесто, тонкое, но плотное. Обжарьте кокосовую стружку перед добавлением в пирог, чтобы усилить ореховый аромат и сделать ее более хрустящей.
тарт
4 ч 30 мин
Карамельно-шоколадный тарт
В сладком тарте на тонком песочном тесте в два слоя размещаются тягучая сливочная карамель и густой шоколадный ганаш. Крупная морская соль одновременно украшает десерт и оттеняет нотки карамели и темного шоколада. Тарт готовится в несколько этапов, так как основу из теста нужно охладить, испечь и дать ей остыть перед наполнением начинкой.
тарт
40 минут
Простой тарт с творожным сыром и луком
Этот открытый пирог готовится без хлопот. Возьмите слоеное дрожжевое тесто, тогда выпечка получится хрустящей и воздушной. Для начинки просто распределите творожный сыр по тесту и сверху выложите полукольца лука. Если вам не нравится его резкий вкус, то предварительно обжарьте лук на медленном огне — он станет мягким и приобретет приятную сладость.
тарт
1 ч 30 мин
Тарт с малиной и фисташкой
Чтобы начинка получилась однородной, тщательно измельчите орехи. Или возьмите уже готовую пасту. Правда, в таком случае потребуется больше желтков, чтобы крем не оказался жидким. В основе тарта — классическое песочное тесто на сливочном масле, а венчает десерт свежая малина.
тарт
1 ч
Тарт с кабачком и сыром
Молодому кабачку с тонкой кожурой быстро найдется применение, если под рукой есть готовое слоеное тесто. Раскатайте его в тонкую лепешку и положите сверху сырную начинку. Можно взять один сорт сыра или сделать смесь из пармезана, моцареллы и творожного. Останется разложить почти прозрачные пластинки кабачка на верхушке заготовки и испечь легкий закусочный тарт. Нарезать овощ лучше на специальной терке-шинковке (ее еще называют мандолина), но можно и вручную.
тарт
1 ч 5 мин
Тарт с ягодами
Для этого ягодного тарта можно взять любые ягоды: и свежие, и замороженные, сладкие или с кислинкой. Или вовсе сделать для начинки смесь. Если берете замороженные ягоды, то размораживать их не обязательно. Но после выкладывания в форму можно посыпать начинку 1 ст.л. крахмала, который впитает в себя излишки сока, выделившегося при выпекании.
тарт
1 ч
Французский лимонный тарт
Этот открытый французский пирог называется тарт. Его готовят из песочного теста, а в качестве начинки используют крем, фрукты или ягоды. Один из самых популярных вариантов — лимонный тарт. Цедру и сок лимона добавляют прямо в сладкий крем, благодаря чему десерт приобретает интересный вкус с яркой кислинкой. Чтобы пирог выглядел эффектнее, украсьте его домашними взбитыми сливками, меренгой или дольками лимона.
тарт
4 ч 10 мин
Сладко-соленый тарт с сезонными фруктами
В этом тарте сезонные фрукты остаются свежими, зачем запекать и без того вкусные персики, нектарины и абрикосы? Благодаря сыру в составе основа получится довольно соленой. По вкусу она будет напоминать крекер. Но если вы не любите столь яркое сочетание сладкого и соленого, просто откажитесь от соли или сократите количество твердого сыра. Хрустящий корж, фрукты и козий сыр с пряными травами — лето в тарелке!
