25 июля 2021

Лисички в сливках с картофелем

Нарядные и яркие лисички, выгодно отличающиеся от остальных грибов не только эффектным видом, но и оригинальным вкусом, обладают множеством полезных свойств, поэтому станут ценным источником витаминов в любом рационе. Эти ярко-рыжие грибы можно приготовить как самостоятельное блюдо, обжарив, сварив или потушив, а можно запечь в духовке вместе с картофелем и сыром. А чтобы плотная мясистая мякоть лисичек стала нежнее и мягче, запеките их в сливках.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории126,98кКал

Белки3,91грамм

Жиры8,77грамм

Углеводы8,44грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 35 минут

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Лисички	10 шт. = 300 г
Картошка	4 шт. = 480 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Сливки 20% жирности	1 стакан = 210 г
Твердый сыр	100 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Смесь перцев	0.4 ч. л. = 1.2 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

Для подачи

Укроп

0.5 пучок = 7.5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Можно сделать блюдо полезнее, если сократить количество соли и использовать оливковое масло.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи очистите и вымойте в прохладной воде. Лисички вымойте и обсушите. Подготовьте форму для запекания. Твердый сыр уберите в холодильник на 15 минут, чтобы потом было легче его натирать. Укроп для подачи замочите на 15 минут в холодной воде, а затем отряхните и мелко нашинкуйте. Духовку поставьте разогреваться до 180 градусов. Форму для запекания смажьте 1 ст. л. растительного масла.

Совет: выбирая грибы, помните, что свежие качественные лисички должны быть упругими, яркими и ароматными.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Лисички нарежьте крупными кусками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко порубите. Картофель нарежьте кружочками толщиной примерно 0,3-0,4 мм. Сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 2

Обжарьте лисички. На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла, выложите на нее грибы, чеснок и репчатый лук, посолите 0,5 ч. л. соли и обжарьте, пока не выпарится лишняя влага.

Шаг 3

Запеките лисички с картофелем. Выложите в форму для запекания нарезанный картофель, посолите и поперчите. Сверху равномерно распределите обжаренные лисички и залейте картофель с грибами сливками. Посыпьте все тертым сыром и накройте форму пищевой фольгой. Поставьте лисички с картофелем в духовку на 45-50 минут.

Чтобы сыр не просто расплавился, а превратился в румяную золотистую корочку, за 20 минут до окончания запекания снимите с формы фольгу.