Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Паста карбонара за 15 минут

Name: Паста карбонара за 15 минут
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: итальянская
Ingredients: Паста 200 г; Соль 2 щепотка = 2 г; Сырокопченый бекон 150 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Сливки 10% жирности 200 мл = 200 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Твердый сыр 100 г; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 15 мин | 🔥 Калорийность: 289,05 ккал | 🍽 Порций: 2

2 февраля 2022

(3)

Купить продукты

Паста карбонара за 15 минут

Это одно из немногих блюд, которое по вкусу ничем не отличается от ресторанного, а готовится буквально за 15 минут.

Алла Г.

Читатель и автор Food.ru

Калории: 289,05 кКал
Белки: 10,45 грамм
Жиры: 16,96 грамм
Углеводы: 21,82 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 15 минут
Время на кухне: 10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 1 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: итальянская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Паста	200 г
Соль	2 щепотка = 2 г
Сырокопченый бекон	150 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Сливки 10% жирности	200 мл = 200 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Твердый сыр	100 г
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Нарежьте бекон на маленькие кусочки и немного подрумяньте на сухой сковороде (бекон достаточно жирный и не требует масла).

Я нарезала бекон с помощью кухонных ножниц.

Шаг 2

Добавьте один большой зубчик чеснока. Обжарьте его вместе с беконом. Если бекон начнет "стрелять", убавьте температуру на плите до 6-7.

Чеснок можно мелко-мелко нарезать, но я предпочитаю пропустить его через чеснокодавку.

Шаг 3

Натрите сыр на терке.

Шаг 4

В отдельной миске перемешайте желток и сливки.

Их обязательно необходимо смешать и влить на сковороду вместе, потому что при отдельном добавлении желтка, он может свернуться, и получится яичница.

Шаг 5

В кастрюле поставьте закипать воду. Посолите ее. Когда вода закипит, всыпьте макароны.

У меня лапша лангман. Она очень быстро варится и прекрасно подходит для карбонары.

Шаг 6

Добавьте сливки и желток на сковороду к бекону. Перемешайте.

Шаг 7

Всыпьте сыр. Перемешайте.

Шаг 8

Дождитесь, когда подливка начнет пузыриться.

Это означает, что она готова. Не передерживайте, чтобы сливки не свернулись.

Шаг 9

Посолите и поперчите по вкусу. Уберите сковороду с огня.

Шаг 10

Откиньте готовые макароны на дуршлаг.

Воду из-под макарон не выливайте полностью, оставьте 50-75 мл для разбавления соуса (если он получится достаточно густой или немного склеится, пока готовились макароны).