Токпокки карбонара
Корейские токпокки из плотного рисового теста напоминают объемные макароны, и по способу приготовления в соусе похожи на итальянскую пасту. Токпокки с беконом и сыром в стиле пасты карбонара отличаются от традиционного корейского блюда менее острым вкусом. В соус также добавляют брокколи, лук и немного чеснока.
- Калории
- 203,32 кКал
- Белки
- 4,2 грамм
- Жиры
- 11,87 грамм
- Углеводы
- 17,22 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- корейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, КунжутУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г |
Для соуса
| 400 мл = 400 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,5 кочан = 227,5 г | |
| 100 г | |
| 2 г | |
| 1 г | |
| 20 г | |
| 2 ломтик = 36 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте брокколи, выложите ее обсохнуть на бумажное полотенце. Почистите лук и чеснок. Подготовьте миску, кастрюлю и сковороду с высокими бортиками.
Для этого рецепта мы взяли плавленый сыр в пластинках, но если у вас его нет, то подойдет пара ложек обычного плавленого сыра в ванночках. Также обязательно возьмите клейкую рисовую муку, обычная рисовая не подойдет.
Шаг 1
Соедините в миске клейкую рисовую муку и 0,5 ч.л. соли. Доведите до кипения в чайнике ¾ стакана воды, вылейте к муке с солью. Замесите сначала лопаткой, а потом руками мягкое и пластичное тесто.
Шаг 2
Добавьте в тесто кунжутное масло и помесите его еще 2-3 минуты. Скатайте из теста несколько колбасок толщиной примерно 1 см. Разрежьте каждую колбаску на палочки длиной 3-5 см.
Шаг 3
Вскипятите на сильном огне в кастрюле 1,5-2 л воды. Уменьшите огонь до среднего, положите в воду палочки из рисового теста. Поварите их в течение 15 минут. Вылейте из кастрюли горячую воду, остудите токпокки в холодной воде.
Шаг 4
Нарежьте лук маленькими кубиками. Мелко порубите чеснок. Нарежьте бекон полосками толщиной 1-1,5 см. Разделите брокколи на соцветия размером 2-2,5 см.
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите в ней сливочное масло. Положите в масло лук. Обжарьте его 1-2 минуты, чтобы он начал подрумяниваться. Добавьте бекон и чеснок. Жарьте все вместе, помешивая, 2-3 минуты до мягкости лука.
Шаг 6
Посолите и поперчите лук и бекон, перемешайте. Выложите в сковороду к луку и бекону отваренные токпокки. Прогрейте их, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 7
Влейте в сковороду сливки, размешайте и дайте смеси закипеть. Опустите в получившийся соус соцветия брокколи, добавьте пластинки сыра. Потушите содержимое сковороды, размешивая, 2-3 минуты пока сыр не расплавится, и снимите сковороду с огня.
произвести впечатление
Подайте токпокки карбонара, посыпав нарезанным кольцами зеленым луком.
Заказать продукты
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Саша Т.
очень вкусно!
Эвелина
вкусно но долго почти 1,5 часа стояла на кухне
Редактор
Татьяна, для этого рецепта нужна клейкая рисовая мука, а не обычная.
Редактор
Виктория, спасибо за ваше замечание! Для этого рецепта нужны сливки, мы уже исправили ошибку в тексте рецепта.
Виктория Михайлова М.
В списке ингредиентов сливки, а в описании процесса приготовления молоко. Так что всё-таки добавлять?
Юлия П.
Сами токпокки похожи на какую то бесвкусную массу, а вот соус очень вкусный
Юлия К.
Мне погравидось
АЛЕКСАНДРА
Получилось очень вкусно, советую😋
Похожие рецепты
Смотреть все
карбонара
25 минут
Гуфи гискарбинка
Загадочное блюдо в игре The Sims под названием «Гуфи гискарбинка» в переводе с симлиш означает всего-навсего пасту карбонара. По одной из легенд, так создатели игры отдали должное кулинарному таланту Гупи Росси, продюсеру по анимации. Компьютерная версия отличается от оригинала. Для нее симу нужен красный лук. Предлагаем попробовать. Итак, «вас охватывает жгучее желание приготовить что-нибудь прямо сейчас»!
карбонара
40 минут
Карбонара в мультиварке со свиной грудинкой
Для приготовления карбонары подойдет любая паста. Но лучше выбирать изделия небольшого размера: перья, бантики, ракушки. Свиная грудинка придаст блюду особый аромат. Также для приготовления понадобятся репчатый лук, пармезан, куриный желток, сливки, чеснок и ароматные специи. Начните с обжаривания грудинки с овощами. Потом влейте сливки, добавьте пасту и потушите все вместе до готовности. Важно тщательно перемешать пасту, чтобы изделия не слиплись. В конце приготовления добавьте сыр с желтком.
карбонара
35 минут
Паста с карбонадом в чесночном соусе
Паста — одна из главных составляющих итальянской кухни. Дополните ее карбонадом и ароматным чесночным соусом. Помните о золотом правиле варки. На 1000 мл воды нужно 100 г изделий и 10 г соли. И никакого растительного масла! Оно создаст пленку на пасте и помешает ей напитаться соусом. Форма изделий может быть любой. От нее будет зависеть время варки.
карбонара
20 минут
Соус для спагетти карбонара
Соус для спагетти по этому рецепту по вкусу похож на классическую итальянскую пасту карбонара, только здесь добавляются сливки. Они делают соус более мягким и придают ему более однородную густую структуру. Это позволяет спагетти быстрее и равномернее пропитываться соусом. Так как для соуса нужны продукты, не требующие долгой обжарки или тушения, он готовится очень быстро.
карбонара
25 минут
Быстрая карбонара
Это простое, но сытное блюдо, традиционно входят бекон, яйца, сыр пармезан и черный перец. Мой рецепт близок к оригинальному, но пасту я не делаю сама, а использую готовую, что значительно ускоряет процесс приготовления: всего 25 минут — и сытная паста уже на столе!
карбонара
35 минут
Паста карбонара с беконом и сливками классическая
Приготовьте эту нежнейшую пасту, чтобы подать на стол одно из самых знаменитых в мире блюд. Чтобы карбонара получилась максимально сливочной, выбирайте жирные сливки. В качестве приправы можно брать смесь любых трав, но идеально подойдет, конечно, итальянская. Не злоупотребляйте специями, чтобы не заглушить ими вкус самого блюда.
карбонара
20 минут
Домашная паста карбонара
Паста карбонара — рецепт итальянской кухни. Я предлогаю вам свой вариант адаптированной пасты, как мы готовим в нашей семье.
Это идеальное сочетание сливочно-сырного соуса и пикантного жаренного на чесночном масле бекона. Наша семья очень любит эту пасту. Готовится она просто, а результат потрясающий.
Рецептом поделилась Николаева Снежана, автор блога Nikolaev family.
карбонара
45 минут
Карбонара с беконом
Карбонара является традиционным блюдом итальянской кухни. Готовится оно из спагетти, кусочков бекона, смешанные с яичными желтками, пармезаном, солью и перцем. Такое блюдо получило огромную известность во всем мире и подается в лучших ресторанах. Это очень яркое по вкусу блюдо, которое можно легко приготовить дома для особого случая.
