Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Сочные оладьи из фарша

Name: Сочные оладьи из фарша
Prep time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Куриный фарш 500 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Черный перец молотый 1 ч. л. = 5 г; Специи для курицы по вкусу; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Растительное масло 150 мл = 150 г; Соль по вкусу; Пшеничная мука хлебопекарная 600 г; Кефир 250 мл = 250 г; Сода 1 ч. л. = 5 г; Сахар 0,5 ст. л. = 12,5 г; Зелень по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 70 мин | 🔥 Калорийность: 256,51 ккал | 🍽 Порций: 6

5 декабря 2021

(1)

Купить продукты

Сочные оладьи из фарша

Оладьи, начиненные куриным фаршем — это отличная замена другим блюдам из теста с мясной начинкой. Раскатывать тесто не нужно, делается все просто, а получается вкусно. Куриное мясо считается диетическим, а с добавлением зелени еще и полезным. Такие сочные котлеты украсят не только семейный ужин, но и поздний завтрак. Оладьи могут быть не только сладкими, но и с любой другой начинкой. Оладьи на кефире с фаршем получаются пышными и по вкусу напоминают беляши.

Анастация Стець

читатель и автор Food.ru

Калории: 256,51 кКал
Белки: 10,11 грамм
Жиры: 12,68 грамм
Углеводы: 25,53 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 1 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Куриный фарш	500 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Специи для курицы	по вкусу
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Растительное масло	150 мл = 150 г
Соль	по вкусу
Пшеничная мука хлебопекарная	600 г
Кефир	250 мл = 250 г
Сода	1 ч. л. = 5 г
Сахар	0,5 ст. л. = 12,5 г
Зелень	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте через сито. Приготовьте необходимую посуду и продукты. Лук очистите, помойте и просушите. Приготовьте специи.

Шаг 1

Лук очистите и нарежьте мелко. Чеснок пропустите через пресс. Фарш разморозьте и отправьте к нему зелень и специи. Перемешайте.

Шаг 2

Разбейте в фарш яйцо. По желанию можете приготовить мясные оладьи без добавления яйца. Если яйцо все же ставите, хорошо перемешайте фарш, и взбейте в руках. Тогда котлеты будут пышные. Посолите и поперчите.

Шаг 3

В отдельную миску разбейте яйцо, перемешайте с сахаром и солью. Влейте кефир и добавьте пищевую соду, перемешайте. Постепенно всыпайте муку помешивая, доведя до желаемой густоты, консистенции вязкости.

Шаг 4

Налейте в сковороду масло, поставьте на огонь. В разогретую сковороду ложкой выложите тесто тонким слоем, сверху фарш и снова накройте тестом. Обжаривайте с двух сторон на медленном огне до карамельного цвета. Готовые мясные оладьи переложите в тарелку.

произвести впечатление

Подавайте оладьи порционно украсив измельченной зеленью или веточкой петрушки. Подавайте со свежими овощами или соленьями. При подаче на стол украсьте тертым сыром и посыпьте кунжутом. Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром и салатом.

Сделать полезнее:

Добавьте к фаршу больше зелени и специй, тогда котлеты будут еще более ароматными. Замените растительное масло оливковым. Жарьте оладьи на медленном огне, чтобы начинка хорошо потушилась и оладьи не были сырыми внутри.