Тип материала
пряники
11 часов 40 минут
Покровский пряник с орехами и сгущенным молоком
Пряник выпекается из специального теста с добавлением орехов, цукатов, изюма и ягодного повидла. Покровский пряник отличается от других мучных изделий за счет добавления пряностей: корица, имбирь, кардамон и гвоздика. Такие пряники всегда получаются пышными, мягкими и ароматными.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Вода, Гвоздика, Грецкие орехи, Какао-порошок, Кардамон, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
что съесть
Чем холодец отличается от заливного и студня / Советы по приготовлению
Зимний русский стол невозможно представить без холодных сытных закусок, в основе которых мясо, рыба или птица, овощи и желе: это холодец, студень или заливное. Чем отличаются холодец и заливное примерно понятно, а вот разницу между холодцом и студнем уловить непросто. Блюда похожи и по технологии приготовления, и по внешнему виду. Но разница все же есть. Рассказываем, как научиться ее видеть и в чем заключаются отличия между этими блюдами.
еда и развлечения
Что такое филигрань / И какие украшения делают в этой технике
Филигрань — ювелирная техника, с помощью которой золотую и серебряную проволоку превращают в ажурные изделия. Искусство известно уже много веков, но не потеряло актуальности и сегодня. Рассказываем, какие виды филиграни существуют и как делают ажурные украшения.
как варить варенье
Как приготовить варенье из вишни / Получится у всех
Если свежая вишня многим кажется кислой, то сладкое варенье из ягоды любят практически все. Его можно добавлять к десертам или использовать в качестве начинки для выпечки. Food.ru составил подробную инструкцию, как быстро приготовить варенье дома.
бутерброды
15 минут
Бутерброды со шпротами и огуречным маслом
Бутерброды — неотъемлемая часть любого праздничного стола. И чтобы ваш стол был с изюминкой, предлагаю в этом рецепте подойти иначе к вопросу приготовления бутерброда.
Ингредиенты: Лимонный сок, Маринованные огурцы, Свежая зелень, Серый хлеб, Сливочное масло, Шпроты
что съесть
7 рецептов блинов на каждый день / Для тех, кому мало одной Масленицы в году
Блины — традиционное блюдо русской кухни. Они могут быть сладким десертом или составлять основу соленого сытного обеда или ужина. Тонкие ажурные блинчики с дырочками, крепы с курицей и овощами, блинный пирог с мясной начинкой и панкейки с джемом: вот лишь несколько вариантов блюд из блинов. Редакция Food.ru собрала 7 лучших рецептов блинов с фото, которые можно готовить всю неделю и не перестать любить это вкусное лакомство.
еда и психология
Как составить планы на год / Шпаргалка для тех, кто хочет все успевать
Строить планы — значит не просто мечтать о переменах, а превращать желания в конкретные шаги и задачи. Это помогает расставить приоритеты и понять, какие сферы жизни особенно важны для вас. Также нужно не забывать о балансе между работой, семьей и личными целями, а главное — двигаться к результату осознанно и последовательно. Как подойти к этому процессу, чтобы год стал действительно продуктивным и насыщенным, рассказываем в статье.
джемы
1 час
Полезный джем из ежевики
Ежевика ― питательная, полезная. Ее употребляли в еду еще в Средневековье. Обладает кислым вкусом, приятным ароматом. Содержит витамины, минералы, пектины полезные для организма человека. Повышает иммунитет, употребляют для профилактики кишечных заболеваний. Используют для приготовления варенья, джема, компота, сока, салатов, выпечки. Сочетается с фруктами, цитрусовыми, мясом, молочными продуктами.
2
Ингредиенты: Ежевика, Лимонный сок, Мята, Сахар
смузи
10 минут
Кремовый смузи из манго
Смузи не так давно стали настоящим трендом в питании. Многие люди, попробовав приготовить его раз, после этого употребляют его на постоянной основе. Кто-то готовит такой напиток заменяя им завтрак, а кто-то в качестве быстрого перекуса. Кроме всего прочего его можно употреблять вместо магазинных сладостей, ведь это будет и полезнее, и вкуснее, так как в состав входят только натуральные компоненты.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Лед, Манго, Миндальное молоко, Экстракт ванили
штрудель
1 час 20 минут
Штрудель дрожжевой
Штрудель из дрожжевого теста с яблоками и орехами получается воздушным, нежным и сочным внутри. Выпекать лакомство лучше из готового слоеного теста, которое сегодня можно купить практически в каждом магазине. Классический штрудель готовится из специального вытяжного теста, которое по структуре очень похоже на слоеное. Замороженное слоеное тесто полностью сохраняет свои свойства. Главное, постепенно его разморозить: сначала на полке холодильника, а затем при комнатной температуре. Яблоки лучше взять сладкие, тогда количество сахара можно уменьшить.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молотая корица, Орехи, Панировочные сухари, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто, Яблоки
щи
1 час 30 минут
Щи из квашенной капусты в мультиварке
Щи — традиционное первое блюдо русской, украинской и белорусской кухни. По вкусу оно похоже на борщ, однако щи менее насыщенные и наваристые, более жидкие. Основой этого первого блюда является мясной бульон — говяжий, свиной, бараний или куриный. Незаменимая составляющая щей — капуста. Она может быть, как свежей, так и квашеной. Последняя придает щам характерную кислинку. Приготовить щи из квашеной капусты можно как на плите, так и в мультиварке.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Квашеная капуста, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
фондю
45 минут
Шоколадное фондю с бананами
Сегодня фондю снова в моде, о нем практически все знают. Началось это с того, что семь столетий назад блюдо случайно придумали пастухи. Они и не предполагали, что через много веков это блюдо превратится в теплый и душевный ритуал, способствующий сплочению друзей и родных. Немного позже это блюдо стало любимым у прислуги в богатых домах, а уже затем переместилось в высшие слои общества. Шоколадное фондю с фруктами наиболее популярный вид приготовления этого блюда.
Ингредиенты: Банан, Деревянная шпажка, Кокосовая стружка, Кондитерская посыпка, Молочный шоколад
кулич
7 часов 40 минут
Пасхальный кулич «Кранч»
Слово crunch переводится с английского как «хруст» или «треск». Именно этим сдобный и пышный кулич отличается от традиционного. Тесто с начинкой скручивается рулетом, надрезается и еще раз закручивается. Часть начинки при этом остается снаружи и запекается до хрустящей корочки. Выпечка получается слоистой, мягкой, пористой, с аппетитным ореховым ароматом.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая куркума, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль
еда и развлечения
Безумная новогодняя ночь в спецпроекте Food.ru / Участвуйте и забирайте призы
Представьте, в новогоднюю ночь на пороге вашего дома возникает Леня Жукашин с гитарой. Нет, заливная рыба его не порадует, подайте ему строганину… И это только начало приключений! Food.ru запустил увлекательную игру — симулятор новогодней ночи. Она не только веселая, но и полезная — наши рецепты, списки и советы избавят вас от ненужного стресса. Участвуйте, чтобы зарядиться праздничным настроением и выиграть призы!
6
овощные блюда
1 час
Тушеная капуста с морковью и луком
Тушеная капуста без мяса получается по вкусу более насыщенной и немного сладкой. Благодаря тушению на воде без масла, блюдо легкое и подходит для здорового питания, не теряя во вкусовых характеристиках. Отличный вариант для ужина.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Лавровый лист, Морковь, Морская соль, Репчатый лук, Черный перец молотый
правильный подход
Можно ли арбуз при грудном вскармливании / Польза и вред самой большой ягоды
Арбуз хорошо освежает и утоляет жажду. Но при всей аппетитности популярного летнего продукта он может быть вреден для молодых мам, а значит, и для младенцев. В статье разберемся, можно ли арбуз при грудном вскармливании, чем полезен и кому может навредить.
булочки с корицей
2 часа 30 минут
Скандинавские булочки с корицей
Булочки в скандинавском стиле пекут из пышного дрожжевого теста с большим количеством начинки из корицы, масла и сахара, а сверху глазируют сахарным сиропом до блеска. Благодаря этому золотистая корочка теста становится хрустящей, а внутри выпечка остается пористой, пышной и легкой. Причудливая форма булочек — это свернутая по спирали «косичка» из теста с начинкой.
2
Ингредиенты: Вода, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар
еда и развлечения
17 способов провести март с пользой и заботой о себе / Чем заняться в первый месяц весны
Март — символ перехода от зимы к весне. Солнце светит ярче, природа пробуждается, дни становятся длиннее, а настроение — светлее и радостнее. В это время словно из ниоткуда появляется много энергии, и можно смело строить грандиозные планы. Составили список дел для тех, кто хочет провести первый весенний месяц с пользой и удовольствием.
как готовить
Как пожарить тунца / 5 блюд для сытного обеда и ужина
Тунец — морская рыба с плотным красным мясом. Его часто подают в виде стейков с аппетитной корочкой и сочной мякотью. Рыбу достаточно обжарить несколько минут на сковороде, но с помощью кулинарных лайфхаков можно сделать блюдо еще вкуснее. Рассказываем, как правильно пожарить тунца, а также какие продукты использовать для подачи.
вафли
20 минут
Морковно-банановые вафли на десерт
Для тех, кто любит сладенькое, но не слишком уважает морковь. В этом рецепте она практически не чувствуется!
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Какао-порошок, Молоко, Морковь, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Яйца
отбивные
40 минут
Отбивная с мягким сыром
Отбивные с мягким сыром получаются нежными, сочными, аппетитными, они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Мягкие сыры характеризуются нежной сливочной или творожной консистенцией, в составе кляра они хорошо плавятся, образуя плотную хрустящую корочку, которая удерживает все соки мяса внутри. Отбивные становятся мягкими, с приятным послевкусием расплавленного сыра. Кляр нужно сделать густым, чтобы он хорошо держался и не растекался при обжарке.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мягкий сыр, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Специи для курицы
как обустроить кухню
Как избавиться от тараканов в квартире / Народные и профессиональные средства для дома
Редакция Food.ru изучила, что привлекает тараканов в квартирах, как они туда попадают, и самое главное — как от них избавиться. В этой статье вы узнаете, какие народные и профессиональные средства помогут в борьбе с вредителями и как предотвратить их появление.
ответственный подход
При какой температуре хранить разные виды продуктов / Отвечают эксперты Роспотребнадзора
Правильное хранение продуктов — залог их безопасности для здоровья и сохранения полезных свойств. Именно температурный режим не дает бактериям размножаться, замедляет процессы окисления и гниения. Эксперты проекта «Санпросвет» Роспотребнадзора объясняют, при каких температурах следует хранить разные категории продуктов.
варенье
5 часов
Персиковое варенье
Персиковое варенье — вкусный и полезный десерт, наполнитель для выпечки и топпинг для каш и мороженого. Свежие персики — прекрасное средство для повышения гемоглобина и укрепления иммунитета. Кроме того, в них мало калорий и много влаги, но при этом они питательны и надолго дают ощущение сытости. В варенье практически все полезные свойства сохраняются. Фрукты для лакомства нужно брать спелые, но плотные, без повреждений.
Ингредиенты: Лимон, Персики, Сахар
напитки
15 минут
Домашний грог с корицей и кокосовым сиропом
Домашний грог с корицей и кокосовым сиропом — горячий, пряный напиток, который способен согреть самым холодным зимним вечером, поднять настроение и разогнать хандру. Раньше таким напиток даже лечили простудные заболевания и использовали для поднятия тонуса организма.
Ингредиенты: Вода, Кокосовый сироп, Молотая корица, Сахар, Темный ром, Черный перец молотый
отбивные
45 минут
Отбивная с киви
Отбивная с киви — блюдо для любителей кулинарных экспериментов. Для приготовления лучше взять свинину. Идеально подойдут задняя часть или ошеек. Киви выбирайте по кожице — она должна быть сухой, ворсистой, без вмятин и трещин. Сам плод должен быть в меру жестким. Слишком мягкие экземпляры перезревшие и не такие вкусные. Сыр для запекания берите твердых сортов, например, российский или голладский.
Ингредиенты: Киви, Растительное масло, Свинина, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
еда и вес
Какие виды фитнеса существуют / Подбираем направление в зависимости от вашей подготовки
Вы отправляетесь в зал или повторяете видеоуроки, чтобы стать лучше, сильнее, активнее. Но со временем однообразие упражнений может начать утомлять, мотивация снижается — и появляется желание попробовать что-то новое. В этой статье мы расскажем о популярных направлениях фитнеса, их особенностях и вариантах, подходящих как для начинающих, так и для более опытных спортсменов.
еда и развлечения
Чем отличается дневной крем от ночного / И почему важно использовать оба
В магазине косметики покупателей можно условно разделить на две категории. Одни набирают в корзину несколько баночек: отдельный крем для утра, другой для ночного ухода плюс отдельные средства на лето и зиму. Они уверены, что забота о коже должна учитывать все факторы. Другие берут универсальный крем, не видя смысла в излишествах. По их мнению, коже достаточно простого увлажнения, и не стоит тратиться на что-то еще. В статье разберемся, чья позиция ближе к реальности, чем отличается уход дневной от ночного, что входит в состав кремов, как их использовать и как выбрать подходящий.
что съесть
Чем кукурузная панировка лучше пшеничной / Как сделать и для чего использовать
Есть много способов приготовить хрустящую курицу из знаменитого ресторана быстрого питания. Например, можно обвалять крылья в кукурузных хлопьях — именно из подобных рецептов многие узнают о таком варианте. Кукурузная панировка имеет множество преимуществ перед пшеничной и бывает абсолютно разной. Food.ru расскажет, как ее приготовить и использовать.
