Тип материала
рыбные паштеты
30 минут
Паштет с майонезом и шпротами
Консервы из копченой мелкой рыбешки, именуемые шпротами, используются для приготовления самых разных бутербродов. С белым и черным хлебом, хлебцами и гренками, шпроты подают вместе со свежими и консервированными овощами, разными соусами. Предлагаем попробовать наш рецепт оригинальной закуски — паштета из шпротов с майонезом и отварными яйцами. Такой паштет можно подавать на черном или белом хлебе со свежей зеленью к завтраку. Это очень быстро и вкусно.
Ингредиенты: Консервированные шпроты в масле, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из булгура
25 минут
Легкий рецепт ароматного булгура
Чтобы сделать вареный булгур более ароматным, добавьте в масло во время обжаривания зерен специи и приправы, цедру лимона или апельсина. Крупа впитает в себя масло вместе с ароматами, а готовое блюдо получится невероятно вкусным. А если варить булгур не на воде, а на курином или мясном бульоне, то точно придется готовить добавку. Чтобы произвести впечатление на всех собравшихся за столом, подайте порцию ароматного булгура с яйцом-пашот, немного присыпав сверху натертым твердым сыром.
1
Ингредиенты: Булгур, Куриное яйцо, Куриный бульон, Пармезан, Помидоры в собственном соку, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица)
паста (макароны)
1 час 20 минут
Тальятелле
Приготовьте пасту тальятелле в домашних условиях. Рецепт простой, а получается очень вкусно. Хорошо подсушенные макароны отлично хранятся в течение месяца в плотно закрытом контейнере.
При желании можно заморозить пасту. Для этого сначала разложите ее на разделочной доске и поставьте в морозилку. Когда она подмерзнет, упакуйте в полиэтиленовый пакет или контейнер. В таком виде макароны будут годны для дальнейшей варки в течение нескольких месяцев.
3
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молотая куркума, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Томатный соус
котлеты с куриной гр...
30 минут
Котлеты из куриной грудки
Куриную грудку часто боятся пересушить, поэтому готовят обычно с овощами, в соусе, в панировке и другими способами. Все они требуют времени, а если его нет, просто пожарьте из грудки котлеты с майонезом, яйцом и мукой. Измельченное куриное филе сохранит свой сок и приобретет сливочный вкус. На приготовление уйдет всего 30 минут, включая обжарку котлет. Пропустите филе через мясорубку или мелко порубите его ножом, оно в любом случае хорошо прожарится и будет вкусным.
2
Ингредиенты: Базилик, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Огурцы, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сушеный чеснок, Томаты черри, Черный перец молотый
пироги
1 час 30 минут
Заливной пирог на кефире с капустой
Тесто для заливного пирога готовится просто и быстро. Нужно только смешать все компоненты до однородной консистенции. Кефир придает тесту особую нежность и легкость. Приготовление начинки займет больше времени. Чтобы капуста получилась мягкой, сначала ее нужно нашинковать как можно тоньше. Затем потушить и смешать с жареным луком и вареными яйцами. При выпечке пирог поднимается, образуя золотистую корочку. Он получается вкусным и в горячем, и в холодном виде.
3
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Кефир 3,2% «Молочный знак» 900 г, Кориандр, Куриное яйцо, Молотый тмин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 15%, Соль, Укроп
хачапури
3 часа
Ароматные хачапури
В грузинской кухне существует сразу несколько рецептов хачапури и при этом ни один из них не является классическим. Дело в том, что в разных регионах Грузии это блюдо готовят по-разному. В этом рецепте представлен один из вариантов сочного хачапури, в котором нежное тесто отлично сочетается с сырной начинкой и яйцами. Приготовление блюда занимает немало времени, однако точно того стоит — оно получается невероятно вкусным и ароматным.
7
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сыр адыгейский
кулич
4 часа 50 минут
Влажный кулич
Кулич из магазина часто бывает чересчур рассыпчатым и сухим. Поэтому на Пасху лучше приготовить дома нежный и вкусный влажный кулич. Чтобы мякиш сохранял приятную текстуру, нужно знать секреты приготовления сдобного теста с использованием сливок и опары. В качестве начинки подойдут изюм или цукаты. Специальную форму для кулича можно купить в магазине, либо сделать ее самостоятельно из бумаги или жестяных банок.
4
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Орехи, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Цукаты
безе
2 часа
Безе на палочке
Безе на шпажках готовятся легко, а получаются очень красивыми и оригинальными. Пирожные безе по способу приготовления делятся на итальянские (на основе кипящего сахарного сиропа), хрустящие французские и нежные швейцарские (их взбивают на водяной бане, запекая в нежаркой духовке). Сегодня вы узнаете, как пошагово сделать домашнее безе на палочке по-швейцарски.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ваниль, Пищевой краситель, Сахарная пудра
закуски
55 минут
Запеченные французские тосты
Французские тосты обычно обмакивают в яично-молочный льезон и жарят на сковороде, поэтому нужен достаточно плотный хлеб. А для запеченных в духовке тостов подойдет и рассыпчатая сдобная бриошь. Нарежьте ее кубиками, смешайте с яйцами и молоком, добавьте свежую чернику и джем для сладости, запеките до золотистой корочки. Дополните десерт ванильными взбитыми сливками.
Ингредиенты: Булочка бриошь, Голубика, Куриное яйцо, Молоко питьевое пастеризованное 2,5% «Молочный знак» 900 мл, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Черничный джем, Экстракт ванили
как готовить
Лучшие рецепты маффинов / Сладкие, овощные и мясные
Маффины — вкусные маленькие булочки, которые напоминают кексы. В XIX веке в Великобритании маффинами кормили рабочих на заводе, вот только состояли они не из муки высшего сорта и шоколадного крема, а из остатков еды и теста. А в начале 70-х годов XX века они настолько полюбились американцам, что стали открывать кафетерии, где в меню были одни маффины в сотнях разных вариаций. Их любят и сегодня. В чем же секрет такой популярности? Читайте подборку рецептов лучших маффинов по версии Food.ru.
пирожные
1 час 10 минут
Молочные профитроли на противне в духовке
Профитроли — это традиционная французская выпечка, которая готовится уже много столетий и завоевала сердца многих народов. Актуальность профитролей не пропала и на сегодняшний день, а вариантов приготовления этого десерта в мире стало настолько разнообразным, что очень сложно выбрать какой-то один. Но классика всегда останется самой популярной среди всех разнообразий, которые сейчас имеются.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
что съесть
Что приготовить со спаржей / 10 рецептов салатов, супов и основных блюд
Спаржа богата витаминами, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и очищает организм от токсинов. Ее варят, обжаривают, тушат, запекают, а также используют при приготовлении салатов, супов, гарниров и пасты. Продукт с приятным травяным вкусом сочетается с рыбой, мясом, яйцами и овощами. Рассказываем, что можно приготовить из спаржи в домашних условиях.
винегрет
1 час 31 минута
Винегрет с солеными огурцами и квашеной капустой
В нашей семье любят разного рода салаты. Ни дня без салата — наш девиз. Летом это огурцы с помидорами, капуста, огурцы с яйцами и травами и другие. А вот зимой на выручку приходит всеми нами любимый винегрет.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Квашеная капуста, Консервированный горошек, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Свекла, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
что съесть
Родные блюда мам и бабушек / Собираем книгу рецептов с читателями Food.ru
При виде домашних котлет с картофельным пюре, бабушкиных пирожков с луком и яйцом или тонких блинов с щедрой порцией сметаны на душе становится теплее. Мы предложили читателям разобраться, кто в доме готовит лучше, и они рассказали о неповторимых блюдах двух главных женщин в семье — мамы и бабушки.
кекс
2 часа
Ароматные кексы с лимоном
Кексы получаются очень мягкими внутри с насыщенным вкусом лимона. А делаются легко и просто из доступных ингредиентов. Выпечка получается нежной и ароматной. Такие кексы украсят любое торжество или праздничный стол. Приготовьте кексы на завтрак детям, тогда их настроение улучшится, и они будут полны энергией и силами. Берите с собой кексы на работу в качестве перекусу, угощайте друзей и радуйте ими близких. Кексы из домашнего теста получаются не только пышными, но и ароматными.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Цедра лимона
блюда с сосисками
1 час
Токпокки из рисовой муки
Популярный корейский стритфуд — токпокки — готовят из рисовой муки, а затем тушат с рыбными шариками, сосисками, яйцами или другими добавками в остром соусе с пастой кочуджан. У самих токпокков нейтральный вкус. Пикантность им задают именно ингредиенты соуса, которые вы можете корректировать по желанию. Вместо рисовой муки подойдет и пшеничная, но блюдо будет немного другим и менее похожим на традиционный корейский рецепт.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кунжут, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Паста кочудян, Перец чили, Рисовая мука, Розовый (красный) перец, Сахар, Соевый соус, Соль, Сосиски, Чеснок
хачапури
1 час 30 минут
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски славится большим количеством сыра. В отличие от остальных грузинских лепешек, где сыр либо снаружи, либо внутри, в мегрельском варианте он кладется в начинку и играет роль посыпки сверху. Получается невероятно вкусно. Особенно если готовить на мацони, как это принято в Грузии.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Мацони, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сода, Сулугуни
торты
1 час 20 минут
Нежный бисквитный торт с персиками, сливочным кремом и безе
Торт — кондитерское изделие, представляющее собой сладкий многослойный пирог с кремовой или джемовой пропиткой. В качестве основы торта выступают коржи из песочного, бисквитного, слоеного или вафельного теста, для начинки используется повидло или джем, сгущенное молоко, сливочное масло и сливки. Отличным дополнением к десерту служат ягоды и фрукты, мед и орехи, которые придают торту потрясающий вкус и ярко-выраженный аромат.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Куриное яйцо, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки, Соль
ватрушки
2 часа
Ароматные ванильные ватрушки с творожной начинкой
Ватрушки — это популярная выпечка из дрожжевого теста. Именно поэтому они получаются мягкими и воздушными. Для начинки можно использовать, густое фруктовое повидло, картофельное пюре, капусту. Приготовьте их с творогом и порадуйте своих близких вкусной, полезной, домашней выпечкой.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Сухие дрожжи, Творог
блины
1 час 40 минут
Блинчики «Шапка Деда Мороза»
Секрет яркого красного теста для новогодних блинов прост. Это запеченная свекла, которую измельчают в пюре и смешивают с молоком, кефиром, яйцом и мукой. Для таких блинчиков лучше взять не очень большую сковороду и наливать тесто чуть более толстым слоем, чем обычно. Сладкая начинка из вишни дополнит праздничный десерт и цветом, и вкусом. А пышную «меховую опушку» на шапках можно сделать из взбитого творожного сыра.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Замороженная вишня, Кефир 2,5%, Кокосовая стружка, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свекла, Сливки 20% жирности, Соль, Творожный сыр
пельмени
1 час 40 минут
Пельмени по-домашнему
Домашние пельмени со специями.
Ингредиенты: Вода, Гималайская соль, Душистый перец горошком, Куриное яйцо, Лавровый лист, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
салаты с курицей
50 минут
Салат «Пасхальный кролик»
Салат «Пасхальный кролик» — это очень красивое, вкусное и эффектное блюдо, которое можно поставить в центр праздничного стола наравне с куличом и крашеными яйцами. Вкус получается ярким и в то же время очень нежным. Самое сложное в приготовлении — придать блюду форму кролика. Нужно из меньшей части основы сделать шар, это будет голова. Из большей — сформировать овальное тельце с маленьким хвостиком. Сыр и белки послужат шубкой. Из маслин сделайте глаза и носик, а из пекинской капусты — ушки.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Пекинская капуста, Прованские травы, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Столовый уксус 6%, Твердый сыр, Чеснок
