17 января 2024

Что приготовить всей семьей

/ Печенья с предсказаниями, тематические роллы и зимние напитки

Новогодние каникулы — идеальное время для того, чтобы вспомнить старые или придумать новые традиции. Например, посмотреть семейные рождественские фильмы, вместе украсить квартиру, написать письмо Деду Морозу. Есть еще один вариант: собраться на кухне и сделать согревающие коктейли или праздничные блюда. Такие моменты, когда семья готовит дома, надолго остаются в памяти. Что же можно сделать? Предлагаем подходящие идеи и рецепты блюд, которые можно приготовить вместе со взрослыми и детьми.

Виталий Богданов

Автор Food.ru

Почему важно привлекать детей к готовке

Для ребенка совместное приготовление блюд — возможность не только необычно провести время с родителями, но и чему-то научиться. Например, собрать бутерброды или тарталетки, почистить овощи и фрукты, перемешать салат. Такие занятия тренируют мелкую моторику, координацию движений и внимание.

Если хотите, чтобы дети развивали фантазию, попросите их помочь маме и слепить из теста фигурки: например, снеговика или елку. Подойдет задание и попроще — с помощью формы вырезать пряничные заготовки из теста в виде домика, оленя или мешка с подарками. Однако можно поручить и что-то не связанное с приготовлением еды: сложить салфетки елочками для торжественного ужина или сделать гирлянду из сушеных апельсинов.

Совет

Придумайте игру в шеф-повара ресторана и его помощников. Нарядите детей в белые колпаки и фартуки, а сами, как шеф ресторана, наденьте красный.

Как готовить вместе с детьми

Что можно сделать всем вместе

Украсить праздничный десерт

Вариантов масса: от выбора формы до приготовления глазури и декора. Сделайте вместе коржи в виде елки или символа года, украсьте торт или пирожные пищевым золотом, кондитерскими блестками и посыпками, положите сверху сушеные апельсиновые дольки и палочки корицы. Если хотите добавить праздничной атмосферы, используйте веточки розмарина вместо еловых или пихтовых, посыпьте десерт сахарной пудрой или кокосовой стружкой — она будет похожа на снег.

Испечь печенье с предсказаниями

Такая кулинарная терапия поможет объединить всю семью. Чтобы почувствовать себя волшебником, достаточно одного рецепта. Вам понадобятся простые ингредиенты для теста и совсем немного времени: около 30 минут на кухне. Предложите детям поучаствовать в соревновании: кто придумает самое необычное, доброе или смешное пожелание для предстоящего года. Чтобы сделать печенье еще более праздничным и вкусным, окуните его в шоколадную глазурь или цветную посыпку.

Приготовить зимние напитки

Можно обратиться к классическим рецептам и сварить какао или кисель. Но мы рекомендуем приготовить то, о чем дети наверняка уже слышали из книг и фильмов. Например, безалкогольный пунш на основе яблочного сока со специями или сливочное пиво, как в «Гарри Поттере». Попросите детей развернуть конфеты, смешать сок со специями или предложите добавить в кружку домашние маршмеллоу — пусть экспериментируют.

Сделать тематические роллы или спринг-роллы

Если вы любите это японское блюдо, попробуйте приготовить роллы дома самостоятельно. К процессу можно привлечь всю семью: кто-то будет следить за временем приготовления риса, кто-то — измельчать продукты на терке, а кто-то — аккуратно сворачивать роллы. Если вы готовите в новогодние каникулы, то сделайте роллы «Елка» или «Под шубой» — символично и нестандартно. Для тех, кто не любит нори, их можно заменить на рисовую бумагу и приготовить спринг-роллы. Начинку в спринг-роллы можно добавить любую: рыбную, овощную, мясную.

Поэкспериментировать с пиццей

Готовить пиццу довольно просто, а за процессом можно собрать всю семью. Ингредиентов для теста понадобится немного, а с начинками можно экспериментировать. Предложите приготовить любимый вариант каждого члена семьи: простую «Маргариту», неоднозначную гавайскую с ананасами или сытную «Мясную» с маслинами и колбасками. И не забудьте сделать соус, в этой статье мы собрали разные рецепты: и традиционные, и оригинальные.

Налепить пирожков

Аромат выпечки — уютный, переносящий в детство. Соберите всю семью за большим столом, чтобы сделать пирожки с яблоками, капустой, яйцом или мясом. Можно выбрать и более необычную начинку: например, брынзу, щавель или колбасу. Посмотрите рецепты заранее, купите продукты и рассчитайте время, которое понадобится для приготовления. Если у вас активные каникулы и вы планируете уехать из дома всей семьей, то пирожки могут заменить одновременно и завтрак, и обед, и ужин: такую еду удобно брать с собой на каток, рыбалку и в лес.

Не обязательно быть шеф-поваром ресторана, чтобы приготовить вкусные домашние блюда. Возьмите на себя роль шефа и сделайте ароматную выпечку, аппетитные закуски и согревающие напитки. А семью или друзей позовите к себе в помощники.

Украшаем новогодний торт

Блюда, которые можно приготовить всей семьей

Тайские спринг-роллы

Популярная закуска тайской кухни. Готовится как обычные роллы, только вместо листов нори используется рисовая бумага. В начинку по этому рецепту добавляют рис, овощи и зелень. Крупу по желанию можно заменить на рисовую лапшу. Подавать тайские спринг-роллы лучше с острым соевым соусом, посыпав сверху обжаренным кунжутом.

Спринг-роллы с рисом

Пельмени из цветного теста

Традиционное блюдо, которое отлично подойдет для приготовления всей семьей. Добавьте в тесто натуральные красители — и пельмени получатся яркими и праздничными. Хозяйке на заметку: окрасить тесто можно с помощью куркумы, томатной пасты, измельченной зелени или свекольного сока. Подавайте пельмени горячими со сливочным маслом или сметаной.

Цветные пельмени с говяжьим фаршем

Голубцы с мясным фаршем

Аппетитное горячее блюдо, которое подойдет для ужина с семьей или друзьями. Голубцы выглядят как роллы — в капустный лист заворачивают начинку из мяса и обжаренных овощей. Затем их тушат в бульоне или запекают в духовке. К столу подают горячими, со сметаной или другим соусами.

Голубцы

Классический оливье

Приготовить этот салат можно под веселую музыку и новогодние песни с друзьями или всей семьей. В нем содержится несколько ингредиентов, которые нужно мелко нарезать. Получится вкусное сбалансированное блюдо, которое можно подать на любой праздник. Заправьте салат домашним майонезом и украсьте листьями свежей зелени.

Оливье для всей семьи

Пирог с вареньем

Отличный вариант вкусной ароматной выпечки из песочного теста. Варенье можно заменить на измельченный апельсин или томленые яблоки с корицей. Хозяйке на заметку: если начинка получается слишком жидкой, добавьте пшеничный или кукурузный крахмал, который хорошо подходит для выпечки.

Пирог из песочного теста с вареньем

Что можно сделать?

Приготовить съедобные украшения для праздничного обеда: например, канапе в виде пингвинов из оливок, Деда Мороза из помидоров или пряники в форме звезд. И не забудьте сделать фото — это может стать хорошей семейной традицией. Простые домашние блюда вам не подаст шеф ресторана, поэтому эти моменты лучше запечатлеть.