- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8hNxBJ
Летнее меню на неделю
/ Простые рецепты легких и здоровых блюд
Многие ждут лето из-за жаркой погоды. Но, когда столбик на термометре поднимается до 25 градусов и выше, появляется проблема: привычные ужины и десерты вызывают тяжесть, организм требует более легкой здоровой еды. Если вы ежедневно мучаетесь вопросом «Что приготовить?», сохраняйте летнее меню на неделю: в нашей подборке супы, вторые блюда и десерты.
Понедельник: вареники с ягодами
Лето — сезон ягод, которые обязательно должны присутствовать в меню. Малину, клубнику, смородину, вишню можно есть свежими или добавлять в различные блюда. Например, в сочные вареники. Чаще всего их делают с вишней, предварительно удаляя из ягод косточки.
Совет
После удаления косточек выложите вишню в дуршлаг и дайте соку немного стечь. Так начинка получится не слишком жидкой, а у вас будет готовый топинг для украшения.
Вареники с вишнейНе менее аппетитными получаются вареники с малиной или клубникой: используйте тонкое тесто и целые ягоды, чтобы сохранить максимум вкуса.
Совет
Обычно сладкие вареники подают со сметаной, вкус получается сливочный и приятный. Но если хотите сделать блюдо менее жирным, замените сметану на натуральный йогурт.
Как сделать домашний йогуртОстатки ягод пустите на еще один летний рецепт — ягодную панна-котту. Желеобразный десерт подают холодным, поэтому прекрасно подходит для самых жарких дней.
В основе — сливки, которые перемешивают с желатином и охлаждают. Получившееся желе подают со свежими летними ягодами, компоте —фрукты или ягоды, проваренные в сиропе — или пюре. В нашей вариации используется малиновое, но можно сделать любое по своему вкусу.
Малиновая панна-коттаВторник: тако с индейкой
Тако готовят и едят преимущественно в жарких странах — Мексике, Испании. Поэтому блюдо идеально подходит для летнего стола. Есть масса вариантов закуски, но в жару в меню лучше всего включить легкую версию: например, с яркой начинкой из индейки, моркови, кукурузы и болгарского перца.
Тако с индейкой и сладким перцемНе хочется есть мясо в жару? Замените индейку чечевицей: в ней растительный белок, который усваивается гораздо легче животного.
Ешьте тако отдельно или подайте в качестве второго блюда к холодному летнему супу: пюре из брокколи, сельдерея, горошка или ароматному гаспачо.
Гаспачо с огурцом и красным лукомНа десерт сделайте быстрое банановое мороженое: приятная консистенция и яркий вкус понравятся и взрослому, и ребенку. Главное — заранее положить бананы в морозильную камеру, тогда перед подачей их останется только измельчить в блендере.
Банановое мороженое будет вкусным и само по себе. Но, добавив в чашу блендера клубнику или какао-порошок, можно получить клубничное или шоколадное мороженое.
Банановое мороженоеСреда: рататуй
Хоть первое упоминание блюда из овощей датируется концом XVIII века, настоящую мировую славу оно снискало в 2007 году после выхода мультфильма с одноименным названием.
Летнюю закуску из перца, кабачков и баклажанов можно включать в меню при правильном питании и даже готовить на диете, ведь в двухсотграммовой порции всего 120 ккал и масса полезных веществ.
Кстати, внешний вид рататуя, как и вкус, — на твердую пятерку: его можно подавать и к праздничному столу, даже не вынимая из формы для запекания.
Интересный факт
Красивая нарезка — не незыблемое правило приготовления. Многие режут овощи кубиками: вкус тот же, а готовятся они быстрее.
Рататуй из мультфильмаЕсли одних запеченных овощей кажется мало, добавьте в меню немного белка. Например, в виде филе курицы или индейки, обжаренного на гриле. Вместо мяса можно взять также морепродукты: рыбу или креветки.
Другая позиция меню — легкое ягодное парфе. Причем легкий и относительно способа приготовления, и относительно калорийности. Всего 131 ккал на 100 г, но вместе с ними получите пробиотики из йогурта, витамины из ягод и полезные жиры из орехов.
Ягодное парфеЧетверг: запеченная дорадо
В традиционный рыбный день предлагаем убрать из меню слишком жирные сорта и выбрать что-то более легкое. В белой рыбе не меньше полезных веществ, чем в красной: например, в 100 г дорадо почти столько же белка, сколько в лососе, но жира на целых 10 г меньше. А еще в ней много витаминов D, PP, B6, B12, йода, фосфора и селена.
Готовить рыбу лучше целой, обжаривая на гриле или запекая в духовке, предварительно замариновав. Простой подходящий маринад: соль, душистые травы и лимонный сок. Чтобы блюдо получилось полноценным, добавьте к рыбе гарнир из летних овощей, их также можно запечь или пожарить.
Запеченная дорадоВместо дорадо подойдет другая белая рыба: пикша, минтай, зубатка, хек, окунь — морской или даже речной.
Чтобы получить все необходимые витамины, приготовьте на завтрак или обед фруктовый салат. Нарежьте любые летние фрукты или ягоды, заправьте йогуртом и смешайте.
Вкусные сочетания:
- апельсин, банан, яблоко;
- клубника, банан, виноград;
- киви, груша, клубника;
- малина, персик, киви;
- дыня, персик, ежевика;
- арбуз, дыня, клубника;
- манго, апельсин, банан, яблоко.
Пятница: пицца
В последний рабочий день есть повод порадовать себя чем-то более калорийным, например, свежей горячей пиццей. Отличный вариант для тихого семейного ужина или шумной вечеринки с друзьями. В пятничное меню предлагаем включить быструю вариацию итальянского хлеба с мясным фаршем, свежим болгарским перцем и луком — сытно и очень вкусно.
Совет
Возьмите фарш курицы или индейки, чтобы сделать угощение полезнее и сохранить его вкус. Вегетарианцы могут использовать вместо мяса соевый фарш или мелко нарезанный баклажан.
Быстрая пицца с перцемПосле горячей пиццы наверняка захочется съесть что-то освежающее, например, замороженный йогурт. Сделать такой дома можно буквально за 20 минут, правда, готовить лучше за пять-шесть часов до употребления, чтобы продукт успел как следует охладиться.
Низкое содержание жиров и невысокая относительно обычного мороженого калорийность делают замороженный йогурт идеальным летним десертом, полезным при любой диете.
В меню компаний, занимающихся производством замороженного йогурта, есть масса вкусов от фруктовых или ягодных до необычных, например, бабл-гам. Дома тоже можно сделать простое мороженое вкуснее, добавив ягодное пюре.
Домашнее мороженое из йогуртаСуббота: шашлык
Барбекю — традиционное развлечение в летнее время. Чаще всего на углях жарят свинину и курицу, реже — баранину, говядину и индейку. Меню можно разнообразить овощами на гриле, люля-кебабом или шашлычками из морепродуктов.
Мясо обязательно предварительно замариновать. Выбирайте из маринадов тот, что нравится больше всего: кефир, яблочный или гранатовый сок, киви, вино, свежие помидоры. Либо готовьте классический вариант с уксусом.
Для барбекю немаловажно выбрать правильное мясо:
- свинина — шея или окорок;
- говядина — вырезка или толстый край;
- баранина — ребра, корейка, лопатка;
- курица, индейка — любая часть.
Чтобы сделать барбекю веселее и интереснее, вместо десерта подайте алкогольное желе — выберите любимый коктейль, растворите желатин в безалкогольном ингредиенте в пропорции 1:18 относительно общего объема жидкости, смешайте с алкоголем, разлейте по формам и остудите в холодильнике. Буквально через два-три часа желе схватится.
В желе можно превратить любые коктейли с вином, водкой, текилой, коньяком, виски.
Алкогольное желеВоскресенье: окрошка
В меню последнего дня недели — главный летний суп. Окрошку готовят на квасе, минеральной воде, кефире, тане, сыворотке и даже обычной воде с добавлением уксуса.
Интересный факт
Первый рецепт окрошки датируется 1790 годом. Он был опубликован в книге русского писателя Николая Осипова. Среди ингредиентов — жареное мясо, лук, огурцы. Заливать предлагалось огуречным рассолом, квасом или готовыми щами.
Сегодня холодный суп готовят в основном из вареного мяса или колбасы. А кроме огурцов в состав также входят яйца, отварной картофель, свежий хрустящий редис и ароматная зелень.
Окрошка на квасе с колбасойЕсли в конце недели есть немного свободного времени, обязательно приготовьте нежнейший десерт «Павлова». Воздушная сладкая меренга, кислый лимонный курд, сливочный сыр и свежие ягоды — более подходящего угощения для летнего вечера просто не найти.
Совет
Взбивайте белки в идеально чистой посуде, не допуская попадания в массу жирных частиц, только так пена получится плотной и пирожные будут держать форму. Чтобы сохранить белоснежный оттенок, сушите безе на низкой температуре около 85 °C, чтобы белок не сгорел и не пожелтел.
Десерт «Павлова»Что можно сделать?
Приготовить двойной объем домашнего лимонада и убрать в холодильник. Пить освежающий напиток можно с любыми блюдами из меню: шашлыками, пиццей и даже с варениками.
А сэкономить на покупках можно в мобильном приложении «Пятёрочка» представлены скидки и акции. Ассортимент продуктов по специальным ценам обновляется каждый день!
Изучите другие варианты меню:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-6839
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Какие бывают турецкие лепешки
Турецкие лепешки — настоящий калейдоскоп вкусов и текстур: тонкие и хрустящие, мягкие и пышные, слоеные и дрожжевые, с сыром, зеленью, мясом или овощами. Чтобы не запутаться в названиях и понять, чем отличаются одни от других, мы собрали главные хлебобулочные «хиты» турецкой кухни.
что съесть
Что съесть на обед, когда хочется блинов
Первое, второе и компот — привычная формула обеда. Но на Масленицу можно от нее отступить и переключиться на полноценное блинное меню. В нашу подборку вошли самые разные варианты: блины с мясом, вегетарианские, сытные налистники с картошкой и жареным луком. Есть даже белковые с крабовым мясом для тех, кто боится набрать за праздники лишние килограммы. Выбор большой — так что доставайте сковороду (а лучше сразу две) и начинайте готовить!
что съесть
Чем отличаются какао и горячий шоколад
Иногда люди путают какао и горячий шоколад, называя одно другим и наоборот. Это мнение ошибочно, ведь у напитков разные вкус, состав, консистенция. В статье рассказываем о горячем шоколаде и какао, в чем разница и сходство напитков, откуда появились и как готовят.
что съесть
Что такое шартан
Среди разнообразия национальной кухни России чувашский шартан занимает особое место. Это блюдо — запеченный желудок с начинкой из мяса и субпродуктов — хранит в себе многовековые традиции степей. Его история тесно связана с кочевым бытом, где ценилась практичность и сытность пищи, а рецепты передавались из поколения в поколение. Далее расскажем самое интересное про шартан по-чувашски: что это, как его готовить в домашних условиях и как подавать к столу.
что съесть
7 трендовых альтернатив бабушкиным блинам
Блины по бабушкиному рецепту — неизменная классика на Масленицу. Но если стандартный рецепт приелся, настало время для экспериментов. Собрали подборку трендовых блинов с интересными вкусовыми сочетаниями и яркой подачей. Делитесь в комментариях, какие уже пробовали!
что съесть
Какие легкие салаты приготовить на праздник
К основным сытным угощениям — запеченной свинине, жареным ребрышкам, стейкам из рыбы или тушеной курице — можно подать блюда из овощей, фруктов и зелени. Они добавят свежести, украсят банкет и станут дополнительным, низкокалорийным гарниром для гостей. Что можно приготовить — собрали подборку из пяти интересных рецептов легких салатов на праздничный стол.
что съесть
8 великих кухонь Китая
Китайская кухня формировалась как микс региональных традиций, зависящих от климата, ландшафта, политических факторов и образа жизни населения. Поэтому в стране выделяют восемь основных великих кухонь, привязанных к самым крупным и колоритным регионам, которые оказали наибольшее влияние на гастрономию страны. Рассказываем, как и благодаря чему они возникли и по каким блюдам и техникам их распознать.
что съесть
9 рецептов сладких блинов от авторов Food.ru
Блины с вареньем или сгущенкой — это классика. Но иногда хочется попробовать что-то новое, и Масленица — отличный повод поэкспериментировать с самыми разными начинками. Мы собрали подборку сладких топингов на любой вкус: с лесными ягодами, какао, воздушным кремом и экзотическими фруктами. Сохраняйте идеи наших авторов и придумывайте собственные сочетания.
