желе

Малиновое желе — отличный вариант десерта для тех, кто соблюдает диету или придерживается правильного питания. Готовится лакомство на основе пектина. Это природный полисахарид, который относится к желирующим агентам. Он практически не усваивается организмом, а потому дополнительно действует как сорбент для выведения вредных веществ. Пектин способен превратить ягодный сироп в желе только в сочетании с сахарами и кислотами. Поэтому совсем без сахара в рецепте не обойтись.

Чтобы по максимуму сохранить витамины, малину на зиму замораживают или делают из нее варенье. Но есть еще один способ заготовки свежей ягоды — в виде желе. Малиновое желе получается вкусным, нежным, ярким и полезным. Готовится с желатином. Ягоды для желе из малины на зиму могут быть спелыми и перезревшими, целыми или помятыми. Следует только избегать ягод с темными пятнами. Такую малину уже нельзя использовать в заготовках.

Желе из черной смородины - богатый витаминами, яркий и вкусный десерт. Смородиновое желе несложно приготовить на зиму. Главное, тщательно выбирайте свежие и сочные ягоды: смотрите, чтобы горсти смородины были крупные, без побитых или ссохшихся ягод. Тогда желе из смородины получится невероятно вкусным и полезным. Так как в смородине много пектина, при приготовлении желе можно обойтись без желатина.

Желе из сока — низкокалорийный десерт, сделать который в домашних условиях не составит труда. Для желе подойдет любой сок — яблочный, персиковый, апельсиновый и т.д. Такое блюдо всегда выглядит ярко и аппетитно. Можно приготовить на детский или семейный праздник.

Апельсиновое желе — освежающий ярко-оранжевый десерт, который особенно приятно есть в жару. Готовится лакомство из апельсинов либо апельсинового сока. Первый вариант предпочтительнее — желе из апельсинов получится полезнее и ароматнее.

Французское желе по-другому называется бланманже. Готовится традиционно из сахара, желатина, миндального или коровьего молока. Это легкий приятный десерт, который понравится тем, кто не переносит лактозу, соблюдает пост или придерживается диеты. Для приготовления можно использовать готовое миндальное молоко из магазина или приготовить его самостоятельно из сырого миндаля.