Французская кухня
Тип материала
багет
40 минут
Багет с куриным филе
Багет с куриным филе, запанированном в крекере, получается настолько сытным, что вполне сможет заменить полноценный прием пищи. Особенно удобно брать его с собой в дорогу или на природу. Куриное филе можно взять как свежее, так и замороженное. Багет нужен мини — он удобнее. Вместо плавленого сыра можно использовать сливочный или творожный. Свежести багету придадут листья салата. По желанию в начинку можно добавить отварные яйца. Хорошо, если они будут домашние.
Ингредиенты: Горчица, Мини-багет, Помидор, Куриное филе, Салатные листья, Крекеры, Твердый сыр, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Лавровый лист, Соль
торты
2 часа 40 минут
Торт «Фрезье» с клубникой
Нежный вкус заварного крема со сливочным маслом, воздушный бисквит и ароматная клубника — идеальный торт к праздничному столу. Во Франции именно этот торт пекут на любой праздник.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Ванильный сахар, Картофельный крахмал, Яйца, Соль, Клубника, Листовой желатин
булочки
30 минут
Воздушные булочки с джемом из слоеного теста
Булочки с джемом — это вариант быстрого, ароматного и сытного десерта, подходящего к семейному чаепитию. Для них используется готовое слоеное тесто и варенье. Мы выбрали абрикосовый джем, но вы можете взять любой на свой вкус: малиновый, клубничный, смородиновый или вишневый.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Джем, Куриное яйцо
рагу
1 час
Рагу с индейкой и картошкой
Блюдо можно приготовить с мясом и птицей, либо полностью с овощами. В этом рецепте мы предлагаем приготовить рагу с индейкой и картошкой.Рагу — блюдо французской кухни, до сих точная история его происхождения неизвестна. Блюдо очень сытное, питательное и даже полезное, ведь а нем очень много овощей. По желанию, вы можете использовать в рецепте любое мясо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Белый лук, Чеснок, Картошка, Филе индейки, Соль, Черный перец горошком, Лавровый лист, Томатная паста
багет
1 час
Багет с куриной грудкой
Багет с куриной грудкой — отличная идея для завтрака, перекуса в школе или на работе. Куриная грудка подойдет любая, свежая или копченая. При использовании сырого продукта его нужно предварительно обжарить или отварить. Багет можно испечь самостоятельно, но гораздо проще купить его в магазине. В начинку к птице часто добавляют грибы, овощи и зелень. Если не найдется свежей петрушки или укропа, их можно заменить сушеными.
Ингредиенты: Багет, Куриное филе, Шампиньоны, Помидор, Репчатый лук, Твердый сыр, Сметана 15% жирности, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное
тосты
45 минут
Тост с корицей
Тосты с корицей — блюдо французской кухни, представляющее собой обжаренные кусочки хлеба, предварительно вымоченные в молочно-яичной смеси. Готовить их можно как на сковороде, так и в духовке. В разных странах есть свои рецепты и названия тостов. Например, в Австрии они называются «пафез» (pafese) или «пофез» (pofese), в Голандии — gewonnen brood, в США — French toast. Способов исполнения, как и названий, много. К примеру, с добавлением карамелизированных яблок.
Ингредиенты: Багет, Клубника, Мята, Сливки 10% жирности, Куриное яйцо, Молотая корица, Яблоки, Сахар, Сливочное масло
багет
6 часов 30 минут
Багет с курагой
Багет с курагой — выпечка, несущая не только удовольствие, но и пользу. Курага — это сушеные абрикосы, которые обладают общеукрепляющими свойствами, предупреждают возникновение анемии, сердечных заболеваний, а также улучшают зрение. К выбору кураги отнеситесь ответственно. Натуральный сухофрукт должен быть менее ярким, чем свежие абрикосы, без привлекательного блеска и округлых форм. Яркая окраска говорит о присутствии химикатов. Перед употреблением курагу обязательно нужно мыть в теплой воде.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Абрикосовый джем, Вода, Сухие дрожжи, Курага, Сахар, Соль
рагу
40 минут
Рагу с рисом и зеленым горошком
Рагу — блюдо французской кухни, в переводе на русский язык слово означает «возбуждать аппетит». История происхождения блюда до сих пор доподлинно неизвестна, существует несколько легенд его происхождения.Блюдо можно приготовить с мясом и птицей, либо полностью с овощами. В этом рецепте идеально сочетаются рис, зеленый горошек и карри. Попробуйте, вам понравится!
Ингредиенты: Рис, Белый лук, Болгарский перец, Морковь, Консервированный горошек, Чеснок, Томатная паста, Черный перец молотый, Карри, Соль
рагу
40 минут
Овощное рагу с курицей, картофелем и грибами
Овощное рагу является блюдом французской кухни, которое готовится с давних пор. Из-за своей невероятной пользы и приятного послевкусия рагу распространилось по всему миру. Процесс приготовления блюда занимает немного ингредиентов и времени, а в результате выходит невероятно ценный прием пищи.
Ингредиенты: Картошка, Кабачки, Шампиньоны, Куриное филе, Сметана, Специи
блюда из картофеля
45 минут
Картофельная запеканка в микроволновке
Картофельная запеканка — простое, сытное и вкусное блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Для приготовления используются картофель, молоко, куриные яйца, специи и сыр.Вы можете подавать картофельную запеканку как самостоятельное блюдо или в дополнении с мясными блюдами. Для праздничной подачи украсьте запеканку свежей зеленью.
Ингредиенты: Картошка, Петрушка, Молоко, Куриное яйцо, Твердый сыр, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
2 часа 20 минут
Картофельная запеканка с говядиной
Картофельная запеканка с говядиной — сытное и питательное блюдо, которое наполнит вас энергией на весь день.Благодаря легкой усвояемости говядины блюдо подходит для диетического и детского питания.Основные ингредиенты блюда — говядина, помидоры, картофель, репчатый лук и сыр. По желанию вы можете добавить к блюду болгарский перец или лук-порей.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Говядина, Репчатый лук, Помидор, Твердый сыр, Майонез, Дижонская горчица, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
рагу
40 минут
Рагу с рисом
Рагу — блюдо французской кухни, в переводе на русский язык слово означает «возбуждать аппетит». История происхождения блюда до сих пор доподлинно неизвестна, существует несколько легенд его происхождения.Блюдо состоит из небольших кусочков мяса, птицы или рыбы. Либо блюдо может состоять полностью из овощей, также дополнительно в рагу можно включить гарнир.
Ингредиенты: Рис, Красный болгарский перец, Белый лук, Морковь, Чеснок, Карри, Черный перец молотый, Соль, Томатная паста
блюда из курицы
1 час 20 минут
Воздушный куриный террин с овощами
Террин — французское блюдо, которое традиционно готовят из мяса, рыбы и овощей. Часто его называют мясным хлебом, несмотря на то, что это блюдо может быть приготовлено не только из мяса. В одном террине могут сочетаться и мясо, и печень, и овощи. А в рыбном варианте могут быть кусочки рыбы, краба, а также креветки. Для получения нежной текстуры рыбу или мясо перебивают в блендере, добавляя сливки. По правилам террин готовят в прямоугольной продолговатой форме для запекания. Этот запеченный паштет принято подавать к праздничному столу, но и в будние дни он приятно порадует близких.
Ингредиенты: Куриное филе, Замороженный горох, Консервированная кукуруза, Болгарский перец, Куриное яйцо, Сливки, Чеснок, Смесь перцев, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло
мясные блюда
50 минут
Аппетитные куриные бедра в беконе с моцареллой
Куриные бедра является не самой диетической частью птицы, но зато очень полезной и богатой различными витаминами. Употребление такого мясного блюда обеспечит сытость на долгое время. Благодаря своей достаточно небольшой калорийности бедра ценятся диетологами и теми, кто поддерживает полноценное сбалансированное питание.
Ингредиенты: Бедро индейки, Моцарелла, Бекон, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Карри, Черный перец молотый, Соль, Соевый соус
рагу
30 минут
Овощное рагу с курицей, картофелем и грибам
Данное овощное рагу очень даже сбалансировано и годится для самостоятельного приема пищи, ведь оно содержит белок из мяса и грибов, а также углеводы из овощей. О превосходном вкусе блюда вы догадаетесь уже в процессе приготовления, когда почувствуете аромат, который захватил вашу кухню. Мягкие и сочные овощи с нежнейшим куриным филе со сливочными нотками ― это идеальный обед или ужин, который не перегрузит ваш желудок.
Ингредиенты: Картошка, Кабачки, Шампиньоны, Куриное филе, Сметана, Специи
багет
4 часа 5 минут
Багет к кофе
Знаменитый французский продолговатый хлеб с хрустящей корочкой и нежной мякотью — багет — по традиции готовят на специальном пекарском камне. Но его можно приготовить и дома на обычном противне для запекания и подать свежий ароматный хлеб к чашечке утреннего кофе. Багет, купленный или приготовленный самостоятельно, хранится максимум 2 дня. Поэтому, если хлеба получилось слишком много, положите его в морозилку и достаньте за пару часов до употребления.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Кофе, Вода, Сухие дрожжи, Соль
багет
3 часа 40 минут
Багет на кефире
Классический рецепт багета состоит из воды, муки, соли и дрожжей или закваски. Но это только один из его видов. Приготовить багет с хрустящей корочкой и нежным мякишем можно из разного теста. Очень вкусным и воздушным получается багет на кефире. Для приготовления необходимо использовать живые дрожжи, молоко и свиной жир.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сухое молоко, Молоко, Кефир, Прессованные дрожжи, Свиной топленый жир, Сахар, Соль, Желток куриного яйца
мясные паштеты
1 час 40 минут
Cытный печеночный паштет
Паштет — отличный вариант легкого и быстрого перекуса. Его можно намазать на багет, гренки и даже начинить профитроли. Сделать паштет в домашних условиях очень просто и быстро. А главное, он будет отличаться от покупного нежным вкусом и полезностью. Такой паштет можно приготовить практически из любого вида печени. А овощи, используемые в рецепте, отлично дополнят этот популярный субпродукт.
Ингредиенты: Говяжья печень, Репчатый лук, Морковь, Свиное сало, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с рыбой
50 минут
Легкий салат «Нисуаз» с лососем
Такой салат пользуется большой популярностью во Франции. Это не совсем классический рецепт блюда, но добавление лосося и картофеля, делает его только вкуснее, сытнее и насыщеннее. Салатик Нисуаз просто очаровывает своим ярким и привлекательным видом. Это точно салат для праздничного стола. Его приготовление не занимает много времени, и готовиться довольно легко.
Ингредиенты: Картошка, Стручковая фасоль, Филе лосося, Салат–латук, Помидор, Куриное яйцо, Красный лук, Оливки, Лимонный сок, Горчица, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
карамель
30 минут
Соленая карамель для тортов
Впервые рецепт соленой карамели был опубликован в закрывшемся сейчас журнале Gourmet. Это простое на первый взгляд, но очень изысканное дополнение подчеркивает вкус всего десерта. Шоколад, ганаш и фруктовый конфитюр зазвучат с новой силой рядом с соленой карамелью в тортах. В составе карамели из журнала о высокой французской кухни — особенная морская соль «Fleur de sel», кристаллический сахар и сливки. Романтический «Цветок соли» в домашних условиях легко можно заменить на другую морскую соль или даже на обычную поваренную.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сахар, Соль
